Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Den Ofen auf 250 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Die Scheiben mit Olivenöl benetzen, dazu alles in eine Schüssel geben und umrühren oder mit Deckel schütteln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Weitere Gewürze nach Belieben hinzufügen. Für etwa 15 Minuten im Ofen backen. Deine neue Sofa-Leckerei ist fertig, wenn die Kürbisscheiben leicht bräunlich und knusprig sind. 5. Kürbis-Chips – 15 Minuten Aktion, simpel aber sehr überzeugend :) - nettetipps.de. Zucchini-Schwemme im Herbst nutzen Wenn du zu viel Zucchini übrig hast, ist die Verarbeitung als Zucchini-Chips genau das Richtige! Denn sie lassen sich dadurch länger haltbar machen und du kannst einen kleinen Vorrat anlegen. Beim nächsten gemeinsamen Abend snacken sie sich bestimmt ganz schnell weg. Tipp: Für Gurkenchips brauchst du nicht mal einen Backofen, du kannst das sommerliche Gemüse einfach klein hobeln und an der Sonne trocknen lassen. 6. Apfelschalen nicht wegwerfen! Wenn du zu den Menschen gehörst, die ihre Äpfel schälen, wirf die Schalen nicht weg! Aus ihnen kannst du ebenfalls leckere Chips herstellen und du sparst dir das Geld für gekaufte Apfel-Chips.
Gemüsechips selber machen – das ist zu beachten Bei der Herstellung von Gemüsechips kommt es vor allem auf die richtige Rösttemperatur an. Hierbei muss man beachten, dass unterschiedliche Gemüsearten einen individuellen Röstpunkt besitzen. Während weiches Fruchtgemüse wie Zucchini bei einer Ofentemperatur von 110 °C schon nach 40 Minuten fertig ist, brauchen gerade Knollen- und Wurzelgemüse mit bis zu 50 Minuten etws länger. Auch sollte hartes Gemüse am besten bei einer höheren Backtemperatur von ca. 140 °C geröstet werden. Gemüsechips selber machen: Leckere Rezepte | BRIGITTE.de. Damit die selbstgemachten Gemüsechips auch schön knusprig werden, muss man sie nach Möglichkeit in sehr dünne Scheiben schneiden. Etwas Experimentierfreude kann dabei von Nöten sein, denn wie sich schon die Röstzeit unterscheidet, so ist auch der Knuspergrad und damit die Scheibendicke vom jeweiligen Gemüse abhängig. Verwenden kann man zum Herstellen der Gemüsescheiben entweder ein Messer oder einen Gemüsehobel. Erfahrungsgemäß werden die Scheiben mit dem Hobel dünner.
Wenn Sie die Chips selber machen, können Sie Einfluss darauf nehmen, wie fettig sie werden und ob die ungesunden Transfette überhaupt entstehen. Dabei ist es wichtig, ein Fett zu nehmen, das hohe Temperaturen aushält. Dafür eignen sich zum Beispiel besonders gut High-Oleic Öle oder raffinierte Öle aus Sonnenblumen, Erdnüssen, Soja und Raps. Weiterer Pluspunkt von selbstgemachten Chips: Sie bestimmen über weitere Zutaten – so sind die Knabbereien frei von Geschmacksverstärkern und anderen Zusatzstoffen. Mehr zum Thema Welches Gemüse eignet sich für Gemüsechips? Eigentlich ist so gut wie jedes Gemüse dafür geeignet, ein Gemüsechip zu werden. Der Klassiker ist und bleibt natürlich die Kartoffel, aber auch Süßkartoffeln, Pastinaken, Rote Beete und Mohrrüben erfreuen sich großer Beliebtheit. Etwas ausgefallener wird es mit Kürbis, Zucchini, Aubergine und Grünkohl – aber mindestens genauso lecker. Tipp: Wenn Sie auf regionales und saisonales Gemüse zurückgreifen, tun Sie der Umwelt etwas Gutes und können sich auch über das gesamte Jahr an der bunten Gemüsevielfalt in Form von Gemüsechips erfreuen.