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Pulled Pork aus der Schulter mache ich eher selten. Normalerweise nehme ich Schweineacken. Da ich aber einige Leute kenne, die auf Pulled Pork aus der Schweineschulter schwören, musste ich das natürlich auch mal ausprobieren. Ich habe eine Schulter vom Bunten Bentheimer Schwein verwendet. Die Schulter habe von der Schwarte befreit und das aussenliegende Fett pariert. Anschliessend habe ich mit Magic Dust gewürzt und den Rub einige Stunden im Kühlschrank einziehen lassen. Gegen 21 Uhr habe ich die Schulter dann auf den auf 110 Grad C eingeregelten Grill Dome gelegt und indirekt gegerillt. Geräuchert wurde mit Kirschholz. Am nächsten Morgen gegen 9 Uhr waren 78 Grad Kerntemperatur erreicht und die Schulter sah schon zum reinbeißen aus. 🙂 Der Grill Dome lieg die ganze Nacht konstant mit 110 Grad durch, dank meines neuen Spielzeuges, dem BBQGuru PartyQ. Dabei handelt es sich um eine automatische Temperaturregeleinheit für Grills. Ein Fühler misst die Temperatur im Garraum und sagt dem Gerät was es zu tun hat.
Danach ist es so saftig und zart, dass es nahezu auseinanderfällt. Was heißt "Pulled Pork" übersetzt? Der Name ist Programm. Das Fleisch ist am Ende so weich, dass Sie es mit zwei Gabeln auseinanderzupfen oder ziehen können. Die Übersetzung für Pulled Pork ist entsprechend "gezupftes Schwein". Die Aussprache lautet im Übrigen "Pull'd Pork" und nicht etwas "Pullet Pork", was dem Deutschen naheliegender wäre. Wie schmeckt Pulled Pork? Ein Pulled Pork Burger, saftiges Fleisch, viel Geschmack und Butterzart, ein Gaumenschmaus welcher zum Anbeißen verführt Geschmacklich zeichnet sich Pulled Pork vor allem durch das vollmundige, süßliche und fetthaltige Schweinfleisch aus. Aufgrund des schonenden Garvorgangs bei geringer Temperatur ist das innere Pulled Pork Fleisch besonders zart und weich. Gleichzeitig besitzt Pulled Pork durch den Grillvorgang eine besonders knusprige Kruste. Diese vermischt sich durch das Zupfen mit dem weichen, innenliegenden Fleisch und bildet eine erstklassige Kombination aus knusprig und saftig.
Buntes Bentheimer Schwein ist qualitativ und geschmacklich einfach nicht mit "Standardschwein" zu vergleichen und hier schmeckt man auch den Unterschied. Dennoch muss ich sagen, das mich Pulled Pork aus der Schulter nicht wirklich überzeugt hat. Das Fleisch wird nicht so zart wie das Fleisch aus dem Nacken und es ist langfaseriger. Meine bisherigen Versuche mit Nacken waren auch deutlich saftiger und ich werde in Zukunft auch weiterhin Nacken für Pulled Pork nehmen. 🙂 Thorsten Brandenburg Thorsten ist einer der erfolgreichsten Griller Europas. Mit seinem Team BBQ Wiesel wurde er Deutscher Grillmeister der Amateure 2014, Deutscher Vize-Grillmeister der Profis 2015, Vize-Europameister 2016 und Grill-Weltmeister 2017! Im Januar 2013 startet er und teilt dort seine Grill-Leidenschaft mit der großen weiten Welt. ;)
Beweise gefällig? Unten haben wir fünf abgefahrene Pulled-Pork-Rezepte für dich, die 08/15-Gerichte in den fleischgewordenen Traum eines jeden BBQ-Profis verwandeln. Foto: 1. Rezept: Pulled Pork + Eis Was auf den ersten Blick pervers anmuten mag, ist der nächste logische Schritt der kulinarischen Evolution. Jeder Mann mag Pulled Pork, jeder Mann mag Eis. Was liegt also näher, als diese beiden Gaumenschmäuse zu einem aromatischen BBQ-Hybriden der Extraklasse verschmelzen zu lassen. Zutaten (für 2 Personen): 2 Waffelhörnchen 100 Gramm Pulled Pork Coleslaw nach eigenem Ermessen Zubereitung: Das Pulled Pork gleichmäßig auf beide Waffeln verteilen. Anschließend mit dem Coleslaw als Topping garnieren. Foto: Twitter/NPPC 2. Rezept: Pulled Pork + Überbackene Pommes Alleine der Name dieses Gerichtes lässt die Geschmacksnerven Lambada tanzen. Gott höchstpersönlich weiß, dass es unter dieser Sonne kein schmackhafteres Arrangement als diese todsichere Kombination aus Pommes, Fleisch und Käse gibt.
Wenn ich daran denke, poste ich es noch. Der fahrbahre Untersatz ist ein Eigenbau. Ich würde ihn diesmal etwas anders bauen. Danke Kamado- und Keramikgrills
24- 140 Größe: 2, 04x 0, 9x 1, 56- 1m (L-B-H) Abwassersammelgrube 3000 Liter 3m³ Sammelgrube der Firma GreenLife 3000l 200/ Deckel l:500 und 1 Zulauf 110KG DiBt Z- 40. 24- 140 Größe: 2, 3x 1, 4x 1, 56- 1, 95m (L-B-H) Abwassersammelgrube 3000 Liter 3m³ Dom 500 Sammelgrube der Firma GreenLife 3000l 500/ Deckel l:500 und 1 Zulauf 110KG DiBt Z- 40. Abwassergrube abdichten berlin 2022. 24- 140 Größe: 2, 3x 1, 4x 1, 76m (L-B-H) Abwassersammelgrube 700 Liter Sammelgrube der Firma GreenLife 700l 200/ Deckel l:500 und 1 Zulauf 110KG DiBt Zulassung Z- 40. 24- 140 Größe: 2, 3x 1, 4x 1, 56- 1, 95m (L-B-H) Abwasserverbundsystem 6, 4m³ Bestehend aus zwei Kammern DiBt z-40. 24-140 einschl. 1x 200 Domschacht, 1x Zulauf KG 100 sowie Rohrmateral KG 100 und Gummilippendichtungen Auftriebssicherungsfließ für Röhrentank 3m³ Zur Sicherung des Abwassertanks bei erhöten Schichtwasser 4x4m 88. 99€ Entlüftung HT 100 zum Nachrüsten der Rohrentlüftung am Gebäude bestehend aus: T - Stück KG 100, 2x Muffe KG 100, 3m Rohr HT 100, Entlüftungshaube HT 100, 3x Rohrschellen DN 110 mit Dübel, 2x Bogen HT 45° 120.
Es werden von uns nur zugelassene Systeme zur Schachtsanierung eingesetzt.
Mein plan ist es die laube fr 0-1 zu verkaufen aber mit der Auflage das sich der Neupchter sich um die Dichtheit der Grube kmmert! Wrde das gehen??? ich mchte wie gesagt kein Geld fr die laube 1. ist sie sehr alt (30-40 jahre) und 2. habe ich die laube auch fast umsonst bekommen weil sie damals sehr runter war und ich will kein profit machen! Eine kleine Familie mchte diese bernehmen die haben auch nicht viel Geld! ich habe halt ein bisschen Angst das ich das jetzt alles anleiere und mir der Neupchter dann doch abspringt weil es zu teuer wird und am ende ich auf den kosten bleibe (und ich habe auch nicht das Geld um da jetzt 1-2-3 tausend Euro fr die Grube zu zahlen! ich hoffe jemand kann mir helfen! Danke im voraus Henry:maehen1: 10. Sammelgrube, Abwassersammelgrube, Fäkaliengrube mit DIBT Zulassung. 2015, 05:33 # 2 Frag mal den, der bei euch die Fkalien abholt. Der sagt dir wer Dichtigkeitsprfungen macht, was das in etwa kostet. 10. 2015, 07:46 # 3 Unser Garten Nachbar hat 800 Euro zum abdichten bezahlt. Aber vielleicht ist deine Grube ja dicht.
1 Abwasserleitung mit Einbauservice AA Paket AA beinhaltet: 1. 5m Abflußleitung KG 100 (Ausschacht/ Einbau/ Verfüllung, einschl. Material) 0. 00€ 1 Abwassertank mit Einbauservice A Paket A Einbau mit Minibagger beinhaltet: 1. Abwassertank GreenLife 3, 0m³ mit und 1x Zulauf DN 110 KG 100 2. Abwassergrube abdichten berlin wall. Tank liefern 3. Einbau des Behälters ( Grube ausheben; Boden seitlich lagern und Verfüllung) 4. Dichtheitsprüfung des Behälters (Zusatzkosten 90, 00€) Umland auf Anfrage Sofort verfügbar 1 Abwassertank mit Einbauservice B Paket B Einbau mit Selbstlader 7, 5to beinhaltet: 1. Dichtheitsprüfung des Behälters (Zusatzkosten 90, 00€) Umland auf Anfrage 1 Abwassertank mit Einbauservice C Paket C Einbau mit Selbstlader 7, 5to beinhaltet: 1. Abwassertank GFK 3, 0m³ mit und 1x Zulauf DN 110 KG 100 2. Auftriebsicherungsfließ 5. Dichtheitsprüfung des Behälters (Zusatzkosten 90, 00€) Umland auf Anfrage Begrenzt verfügbar 2 Dichtheitsprüfung D Paket D aus GFK, PE, Kunstoff beinhaltet: 1. Dichtheitsprüfung einer Abwassergrube nach DIN EN 1986 Teil 30 Grube muß bis zum Deckel mit Wasser gefüllt sein.