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Salat mit Entenbrust und Feldsalat zeige ich Dir an anderer Stelle! von Thomas Sixt Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! Mit dem Rezept Salat mit Entenbrust zeige ich Dir in diesem Beitrag die Zubereitung einer feinen Vorspeise. Die wunderbare Zubereitung gelingt dir einfach, das Gericht bietet optisch und geschmacklich einen imposanten Auftritt. Der Salat bekommt, damit es spannend wird, einige Beigaben: Geröstetes Gemüse und karamellisierte Heidelbeeren ergänzen grandios. Das Video begleitet Dich Schritt für Schritt beim selber Kochen. Gutes Gelingen! Salat mit Ente | Rezept | Salat mit, Lebensmittel essen, Rezepte. 1. Salat und Entenbrust als Vorspeise Der Vorteil dieser Kombi liegt auf der Hand. Die Barbarieentenbrust, ist immer noch ein Luxusprodukt und dennoch erschwinglich. Für vier Personen benötigst Du zwei Entenbrüste.
Den Salat putzen, waschen, trocken schütteln und nach Belieben kleiner zupfen. Die Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen, die Filets aus den Trennwänden schneiden und den Saft dabei auffangen. Den Saft aus den Resten pressen. Die Cranberries waschen und tropfnass zusammen mit dem Orangensaft in eine kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. So lange kochen bis die Früchte beginnen aufzuplatzen, dann sofort zur Seite stellen und auskühlen lassen. 2. Rosenkohlsalat mit Ente - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste. Für das Dressing den Zitronensaft mit Honig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Orangenfilets mit dem Salat auf Tellern anrichten, das Dressing darüber träufeln und die Cranberries (nach Belieben mit etwas Sud) sowie die Entenfleischscheiben darauf legen. 3. Dazu passt frisches Baguette.
Erste Schritte Schritt 1 Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in Butterschmalz anbraten, mit dem Rotwein und 3 EL Essig ablöschen und 20 Minuten schmoren. Das Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Schritt 2 Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. 3 Apfelsinen schälen und filetieren. Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Salat mit entenbruststreifen. Den Salat auf Portionsteller geben, Zwiebelringe darauf verteilen und das Obst darauf verteilen. Schritt 3 Den Bratsatz mit dem Saft von 2 Apfelsinen und 8 EL Essig ablösen, mit Honig und Öl aufschlagen und das Dressing mit Salz, etwas abgeriebener Apfelsinenschale und Chilipulver abschmecken. Schritt 4 Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen, die Marinade darüber träufeln und alles mit frischem Baguette servieren. Genießen