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Es ist wichtig, dass sie sich gut und einfach streichen lässt. Den Apfel schälen und grob raspeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zimt und Zucker mischen. Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen, dann zuerst die Butter gleichmäßig auf den Teig streichen, dann den geraspelten Apfel verteilen und Zimt und Zucker darüber streuen. Den Teig von der langen Seite her einrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform oder große Springform mit Butter einfetten und die Schnecken mit der Schnittseite nach unten bzw. oben in die Form legen. Nicht zu dicht, denn sie brauchen noch etwas Platz zum aufgehen. Die Form abgedeckt und an einem warmen, zugfreien Ort noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (200° C) werden die Zimtschnecken 25 Minuten gebacken. In der Zwischenzeit für den Guss alle Zutaten vermischen und auf die frisch gebackenen Schnecken streichen. Saftige apfel zimt schnecken photos. Die Zimtschnecken vor dem Servieren ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
Letzteres ist besonders wichtig. Das macht den Hefeteig saftig, Eiweiß hingegen trocknet ihn aus. Genauso wichtig wie die Zutaten, ist die richtige Zubereitung. Hier die entscheidenden 3 Tipps für Hefeteig mit Gelinggarantie: Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen und 5 Minuten reagieren lassen. Das kurbelt die Aktivität der Hefe an. Teig mindestens 10 Minuten kräftig kneten. Die ersten 5 Minuten mit der Küchenmaschine, die letzten 5 Minuten per Hand. Apfel Zimt Schnecken Rezepte | Chefkoch. Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. In der Nähe der Heizung oder unter der Decke im Bett. Noch besser: im Backofen mit Gärfunktion. Die optimale Temperatur für deinen Hefeteig Dein Hefeteig mag es weder zu kalt noch zu heiß. Klingt kompliziert? Keine Sorge, ab sofort bereitest du Hefeteig mit Gelinggarantie zu. Dein Bosch Sensorbackofen der Serie 8 ist nämlich mit einem Gärprogramm ausgestattet. Er kennt die perfekte Temperatur, bei der sich dein Teig pudelwohl fühlt und richtig aufgehen kann. Falls es übrigens mal richtig fix gehen muss, mache ich meine Apfel-Zimt-Schnecken mit Blätterteig aus dem Kühlregal.
1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in sehr kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zucker mit Zimt vermischen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 40 x 50 cm zum Rechteck ausrollen und mit der Butter bestreichen. Apfel-Zimt-Schnecken vegan, saftig & lecker | Simply V. Mit Zimtzucker-Mischung gleichmäßig bestreuen, die Apfelstückchen darauf verteilen und die gehackten Walnüsse darüber streuen. Von der kurzen Seite her aufrollen und in etwa 4-5 cm dicke Scheiben schneiden. (siehe Tipp) Die Scheiben nebeneinander in eine mit Butter gefettete und bemehlte Auflaufform legen. Die Apfelzimtschnecken nochmals mit einem Tuch abdecken und für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Apfelzimtschnecken für ca. 20 Minuten im Ofen goldbraun backen. Das Quittengelee mit Wasser in einem Topf erhitzen und die fertigen, noch heißen Apfelschnecken damit bestreichen.
Wenn es eng werden sollte, die Zimtschnecken einfach mehr aneinander drücken. Wenn sie dabei die rundliche Form verlieren, ist das gar nicht schlimm. Jetzt die Backform mit den Zimtschnecken abdecken und noch einmal 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nach Ablauf der zweiten Gehzeit die Backform auf der mittleren Schiene in den Backofen geben und 25-30 Minuten backen. Ich habe die Zimtschnecken 30 Minuten backen lassen. Achtet beim Backen darauf, dass die Zimtschnecken oben nicht zu dunkel werden. Goldbraun ist perfekt! Leckere Apfel-Zimt-Schnecken/saftige & einfache Hefeschnecken mit einer Apfel-Zimt-Füllung - YouTube. Zimtschnecken mit Frosting: So wird's noch leckerer! Ihr wollt die volle Dröhnung? Dann veredelt eure frisch gebackenen Zimtschnecken noch mit einer verboten leckeren Frischkäse-Glasur. NEWS LETTERS News, Tipps und Trends... wir haben viele spannende Themen für dich! Zutaten für das Zimtschnecken-Topping: 70 g Frischkäse 1 EL weiche Butter 1 gehäufter EL Puderzucker Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren und das Frosting dann auf die noch warmen Zimtschnecken streichen.