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teilen... Kochmodus Drucken Rinderbrühe mit gebratenen Kürbiswürfeln, gerösteten Mandelblättern und Rindfleischeinlage Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten Arbeitszeit: 1 Stunde 10 Minuten Portionen: 4 Gericht: Suppe Land & Region: Deutschland Farbe: orange Valencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... More Geschmack: deftig, würzig, zart Hauptzutat: Fleisch, Gemüse Saison: Herbst Grundkategorie: Kochen Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Vorpeise Rezept drucken 1000 ml Rinderbrühe 300 g Muskatkürbis 150 g Rindfleisch Suppenfleisch 2 EL Butter 2 EL Mandeln gehobelt Salz Pfeffer Majoran getrocknet Die Brühe mit dem Rindfleisch aufsetzen und das Fleisch darin 1 h sieden lassen. Entstandenen Schaum abschöpfen. Das Rindfleisch etwas abkühlen lassen und fein würfeln. Zurück in die Suppe geben. Die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Kürbis Herkunft Mittel- und Südamerika, inzwischen weltweit in den gemäßigten Zonen... More schälen und würfeln.
Den Weißwein und die Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Danach den Kürbis, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kochen bis der Kürbis weich ist. Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Das Hackfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Suppe heben. Zum Schluss die Sahne dazugeben und servieren. Guten Appetit. Details Erstellt: 08. August 2017 Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite. Gespeichert werden: Name, Email (wenn eingegeben) und Kommentar. Sie können Ihre Kommentare und damit gebundete Daten zu jedem Zeitpunkt löschen lassen. Eine Weitergabe an Dritte findet nicht statt. Sie können sich jederzeit über die zu Ihrer Person gespeicherten Daten informieren. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie auch in der Datenschutzerklärung dieser Webseite.
Kürbissuppe 1. Die Kürbissuppe habe ich sehr einfach hergestellt, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln in Butterschalz anschwitzen, den ausgehöhlten in grobe Würfel geschnittenen Hokkaido dazugeben mit Wasser aufgiessen etwas Salzen und weich kochen. 2. Den Ingwer schälen und mit kochen ( ich habe ihn min sehr grobe Stücke geteilt, so kann man ihn heraus nehmen, wenn man den Ingwergeschmack als ausreichend empfindet) - noch ein Wort zum thail. Ingwer - er ist feiner im Aroma, hat eine deutlich zitroniger Note als der chin. 3. Abschliessend die Suppe pürieren - und abschmecken. 4. Die Tauben von der Karkasse lösen - (aus den Karkassen habe ich ausgekocht als Sossenbasis für den Fasan). Die Brüstchen von der Haut befreien und mit arab. Kaffegewürz bestäuben, anschliessend in Klarsichtfolie luftdicht einwickeln, zur Sicherheit noch in einen Gefrierbeutel geben und in 65 Grad warmen/heissen Wasserbad garen - hab sie 35 min ziehen lassen. 5. Anschliessend in dünne Scheiben schneiden und aufspiesen und gemeinsam mit der Suppe servieren.
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Noch mehr Kürbis findest du auf meinem Blog hier: Kürbiskekse Double Choc, Kürbismus, Kürbis und Feta in Filoteig Jetzt aber viel Spaß beim Nachmachen! Alles Liebe miho Michaela Lühr Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin