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Zutaten Den Matjes trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Apfel waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Senfgurken abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Matjessalat mit Zwiebel und Äpfeln Rezepte - kochbar.de. Die Salatgurke waschen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls klein schneiden. Den Zitronensaft mit den -zesten, Honig, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Alle vorbereiteten Zutaten untermischen und abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Die Matjes-Saison beginnt ab Anfang Juni, dann ist der feine Fisch für etwa sechs bis acht Wochen im Handel erhältlich. Aber auch mit dem erwachsenen Hering lassen sich leckere Gerichte zubereiten – dieser muss allerdings wegen seines höheren Salzgehalts vor der Verarbeitung gewässert werden, am besten über Nacht. Oder Sie kaufen ihn schon küchenfertig zubereitet und servieren ihn zum Beispiel nach unserem Rezept für Gurken-Kartoffeln mit Hering mit Möhre und Dill in einer pikanten Frischkäse-Soße – fertig in nur 35 Minuten.
Reichlich frische Kräuter fein hacken. Alles zusammen in eine Salatschüssel einfüllen. Nach persönlichem Geschmack eine Salatsoße zubereiten, über den Salat gießen und gut unterheben. Matjesfilets in beliebige Stücke schneiden, zuletzt unter den Matjes – Sommersalat unterheben. Den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen, danach eventuell nochmals nachwürzen. Matjessalat mit apfel und zwiebel in youtube. Dieser Matjes- Sommersalat schmeckt sehr gut als Salatmahlzeit zusammen mit Brot oder zusammen mit frisch gekochten Pellkartoffeln. Nährwertangaben: Eine Portion Matjes – Sommersalat enthalten ca. 370 kcal und ca. 25 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: