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Hier finden Sie von der Wagufarm entwickelte Rezepte für ein perfekt zubereitetes Stück Fleisch. Zutaten liste Fleisch: c a. 400g - 500g "Wagyufarm Hackfleisch" oder fertige "Wagyufarm Pattys" Salat: 2 Schalotten 1/2 Spitzkohl 1/2 Paprika 2 EL natives Olivenöl 1/2 Chili schote Honig, Essig und Kreuzkümmel Mayonnaise: 1 Eigelb 7 EL natives Olivenöl 3 EL Senf (oder je nach Schärfe mehr oder weniger) 1/2 TL guter Imkerhonig flüssig frisches Basilikum & Petersilie 4 leckere Burger Brötchen 3 EL Öl 1 rote Zwiebel 2 Tomaten _________________________________________________________________________ Vorbereitung (ca. 5 Stunden vor der Zubereitung der Burger) Das Rinder hack von allen seiten mit reichlich Salz würzen und zu einer Rolle formen. 2 EL Öl in einen Topf geben und erhitzen. Wagyu rind zubereitung breeders. Hack zu einer Rolle formen und mit Klarsichtfolie umwickeln und in den Kühlschrank legen. ( Entfällt bei fertigen Wagyufarm Pattys) Für den Salat die Schalotten schälen und Würfeln, sowie den Spitzkohl und die Paprika in Streifen schneiden.
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Somit würde das Tatar nicht mehr so appetitlich aussehen. Kapern, Schalotte, Gürkchen und Schnittlauch werden sehr fein geschnitten und zusammen mit Ketchup, Senf, Salz, Zucker, Ketjap Manis und dem Zitronenabrieb unter das Fleisch gemischt. Wagyu rind zubereitung in french. Rührt alles gut durch und stellt das Tatar kalt. Rührt noch die Joghurtsauce zusammen und richtet dann das Tatar auf dem Pumpernickel an. Das "Schwarzbrot" bietet einen tollen Kontrast zu dem feinen Tatar. Danke Bjoern @time_to_meat für dieses tolle Rezept und die schönen Bilder.