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Gebratene Champignons mit Knoblauchschmand oder Alioli Zutaten: Portionen 3 Für die Schmandsoße 1 Becher Schmand 1/2 gestrichener TL Paprikapulver 1 TL gehackte Petersilie (TK) 2 Knoblauchzehen Salz Für die Alioli 100 ml + evtl. etwas mehr Raps- oder Sonnenblumenöl 50 ml Milch 1-2 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer Für die Champignons 600 g Champignons 1 kl. Zwiebel Olivenöl 5 g Tomatenmark getrockneter Thymian Zubereitung: Schmand, Paprikapulver und Petersilie in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen darüber auspressen und alles gut verrühren. Mit Salz abschmecken. Öl, Milch und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer mixer. Dabei immer von unten nach oben ziehen. Sollte die Masse nicht cremig werden, etwas mehr Öl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons putzen* und vierteln. Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl andünsten. Die Champignons dazugeben. Ca. 5 Minuten braten bis sie braun sind. Zum Schluss Tomatenmark, Thymian und 1 TL der jeweiligen Soße dazugeben.
gebratene Champignons mit Knoblauch-Schmand aus der gusseisernen Pfanne (2 Beilagenportionen) Gericht Beilage, Hauptgericht Land & Region Deutschland Equipment gusseiserne Pfanne Zutaten 250 g Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Schmand 1 EL Milch 1 EL Butter Salz und Pfeffer nach Belieben Paprikapulver Anleitungen Champignons vom Strunk befreien und säubern. Die gusseiserne Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Champignons in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten. (Zwischendurch wenden) Die Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit der Butter mit in die Pfanne geben. Die Champignons mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und das Ganze nun für etwa 10 Minuten braten. Immer mal wieder umrühren. In der Zwischenzeit den Schmand mit der Milch glatt rühren. Den Knoblauch hinein pressen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignons aus der Pfanne nehmen und noch heiß mit dem Knoblauch-Schmand servieren. Notizen Keyword gusseiserne Pfanne, herzhaft, Pampered Chef
Täglich bis 21.
normal 4, 5/5 (8) Pfannkuchen mit Pilzen und Speck an Cognac-Schmandsoße einfach, herzhaft und lecker 30 Min. simpel 4, 4/5 (8) Champignon-Bacon-Schnecken einfach und schnell zubereitet. Fingerfood für Partys oder als Snack nebenher 10 Min. normal 4, 38/5 (11) Geschnetzeltes in Rotwein-Champignon-Sauce mit Preiselbeeren prima für Gäste 20 Min. normal 4, 38/5 (19) Champignon - Spinat - Lasagne mit Feta - Guss 20 Min. simpel 4, 36/5 (9) Nudeln mit Bratwurst-Champignon-Tomaten-Weißwein-Sauce 30 Min. simpel 4, 35/5 (24) Leberkäse-Champignon-Pfanne in Senf-Rahm Leberkäse mit Schwammerl in einer Senf-Sahne-Soße 10 Min. normal 4, 34/5 (36) Butternut-Kürbis mit Champignon-Walnuss-Füllung herbstlicher Genuss 30 Min. normal 4, 33/5 (7) Kesselgulasch mit Champignons ideal für viele Gäste, kann man aber auch gut einfrieren 40 Min. normal 4, 33/5 (25) Schneller Tomaten - Champignon - Auflauf Schnellgericht für Gemüsefreunde 20 Min. simpel 4, 32/5 (64) Gnocchi in Sahne-Champignon-Soße eine super einfache und leckere Soße, die zu vielem passt 25 Min.
ZUTATEN: Portionen 3 Für die Schmandsoße 1 Becher Schmand 1/2 gestrichener TL Paprikapulver 1 TL gehackte Petersilie (TK) 2 Knoblauchzehen Salz Für die Alioli 100 ml + evtl. etwas mehr Raps- oder Sonnenblumenöl 50 ml Milch 1-2 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer Für die Champignons 600 g Champignons 1 kl. Zwiebel Olivenöl 5 g Tomatenmark getrockneter Thymian Zubereitung: Schmand, Paprikapulver und Petersilie in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen darüber auspressen und alles gut verrühren. Mit Salz abschmecken. Öl, Milch und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer mixer. Dabei immer von unten nach oben ziehen. Sollte die Masse nicht cremig werden, etwas mehr Öl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons putzen* und vierteln. Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl andünsten. Die Champignons dazugeben. Ca. 5 Minuten braten bis sie braun sind. Zum Schluss Tomatenmark, Thymian und 1 TL der jeweiligen Soße dazugeben. Anmerkungen * Die Champignons nicht waschen, sondern immer abbürsten, da sie sonst Wasser ziehen.
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