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klarer Tortenguss 30 g Zucker Für den Boden werden Butter, Zucker und Salz cremig gerührt. Das dauert etwa 3 min. Dann kommen die Eier dazu und werden ebenfalls 3 min verrührt. Zum Schluss Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit der Speisestärke in die Schüssel geben und noch einmal kurz verrühren. Der fertige Teig kommt in eine 26 cm Springform, die zuvor mit einem Backpapier ausgelegt wurde. Der Rand wird eingefettet und mit Mehl bestäubt. Nachdem der Teig gleichmäßig verteilt wurde, backen wir ihn 20-25 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen. Während der Teig abkühlt, lassen wir 1 Dose Aprikosen abtropfen. Danach werden sie püriert und mit 15 g Sofortgelatine verrührt. Für die Creme die kalte Sahne aufschlagen. In einer etwas größeren Schüssel Magerquark, Schmand, Sofortgelatine und Zucker miteinander verrühren. Danach die Sahne unterheben. Das Aprikosenpüree nur so unter die Creme rühren das Schlieren entstehen und so auf der Torte eine Art Marmormuster bilden. Windbeuteltorte mit Aprikosen.. – EM Kuche. Bevor die Creme auf den Tortenboden kommt, legen wir noch einen Tortenring herum.
12. Das ganze muss jetzt gute 2 Stunden kühlen. 13. Für die helle Creme, die Gelatine auch 5-10 Minuten im kalten Wasser quellen lassen. 14. Sahne steif schlagen. 15. Das Joghurt mit dem Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. 16. Aprikosen abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. 17. Zum Joghurt geben und mit einem Teigschaber verrühren. 18. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf erhitzen, bis sie flüssig wird. Auch hier, NICHT KOCHEN LASSEN! 19. Zur Gelatine 2-3 El Joghurt geben und verrühren. Mohntorte mit Marillen/Aprikosen. 20. Die Gelatine in die helle Creme geben und schnell verrühren. 21 Sahne unterheben. 22. Den Boden mit der Schokocreme aus dem Kühlschrank nehmen und die helle Creme darauf geben und schön gleichmäßig verstreichen. 23 Jetzt nochmal für gute 4-6 Stunden kühlen. 22 Für die Verzierung, die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit der selben Lochtülle geben. 23. Den Tortenring und die Folie von der Torte entfernen. 24. 14 Tuffs auf die Torte spritzen. 25.
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