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Drucken Speichern Bewerten Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Arbeitszeit: 35 Minuten Portionen: 12 große Muffins Kalorien: 328 kcal Zutaten 300 g Mehl 20 g Speisestärke 180 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 Packung Backpulver 300 g Sojamilch 150 g Pflanzenöl geschmacksneutral 10 g Zitronensaft frisch oder gekauft 20 g Kakaopulver 100 g Zartbitterschokolade Zubereitung Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Das Mehl in einer großen Rührschüssel mit der Speisestärke, dem Zucker, Vanillezucker und dem Backpulver mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Die Sojamilch, das Öl und den Zitronensaft auf die trockenen Zutaten gießen und dann zügig mit dem Schneebesen alles zu einem klumpenfreien Teig verrühren. Nicht länger rühren als unbedingt nötig, sonst werden die Muffins zäh. Etwa die Hälfte des Teiges (480 Gramm oder 40 Gramm pro Muffinförmchen) in die vorbereiteten Förmchen füllen. Marmor Muffin Rezepte - kochbar.de. Dann das Kakaopulver unter den restlichen Teig rühren.
Den Schoko-Teig auf den hellen Teig geben und dann mit einer Gabel die beiden Teige leicht vermischen. Jeweils 2 Stückchen der Zartbitterschokolade (die meisten 100 Gramm Tafeln haben genau 24 Stücke) aufeinanderlegen und mittig in den Teig hineindrücken, bis nur noch die Oberseite herausguckt. Wenn die Schokolade nach dem Backen gar nicht mehr zu sehen sein soll, kann man sie auch weiter hineindrücken. Die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Die Muffins herausnehmen und auf ein Kuchengitter stellen. Marmor muffins mit öl und. Nach etwa 2-3 Minuten aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter komplett abkühlen lassen. Guten Appetit! Nährwerte Calories: 328 kcal | Carbohydrates: 40. 7 g | Protein: 12 g | Fat: 16. 2 g | Fiber: 1. 2 g Speichere dir dieses Rezept auf Pinterest!
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1. Backrohr auf 200°C vorheizen. Muffinform ausfetten. 2. In einer Schüssel das Ei leicht verquirlen. Dann Zucker, Vanillezucker, Öl und Milch dazugeben und gut verrühren. 3. Die trockenen Zutaten, dh Mehl, Backpulver und Natron, dazugeben. Rühren, bis sie feucht sind. 4. Die Hälfte des Teigs in eine andere Schüssel geben. Den Kakao darüber sieben, die Milch und Vollmilchschokostückchen hinzufügen und kurz verrühren. Der anderen Teighälfte die weiße Schokolade hinzufügen und kurz verrühren. Marmor muffins mit öl e. 5. Jetzt abwechselnd hellen und dunklen Teig in die Form füllen (nicht verrühren! ). So lange wiederholen bis aller Teig verteilt ist. 6. Bei 180°C auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen und noch warm genießen. 7. Das Rezept ergibt 12 Muffins.