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Leider ist diese Konfitre nicht lange haltbar, darum koche ich auch noch schwarze Johannisbeerkonfitre, wobei ich immer 2:1 Gelierzucker und gerne auch noch einen Schluck Zitronensaft oder ein Ttchen Zitronensure verwende damit das Ergebnis nicht einfach nur s ist. Gelee aus schwarzen Johannisbeeren Wenn ich schwarze Johannisbeeren entsafte, entferne ich vorher die Stiele - nicht die Mini-stchen, an denen die einzelnen Beeren hngen, sondern die etwas lngeren, mit denen sie an den sten hngen. weitere Johannisbeer-Ideen Cassis-Chili Gelee! Kstlich und kann man nicht kaufen. Ganz normal Johannisbeergelee kochen, aber mit Chili drin (ruhig ordentlich - die Se nimmt Schrfe). Beim Einfllen in die Glser das heie Gelee durch ein Sieb geben, um die Chillikrmel auszusieben. Das Gelee schmeckt toll und scharf im Abgang. Lecker! Piep am 24. 07. 13 ich muss gestehen, ich habe nur jeweils 1 jungen Strauch mit roten und schwarzen Beeren. Die schwarzen hab' ich schon abgeerntet, die Handvoll wurde eingefroren und warten jetzt auf die Holunderbeeren.
Wenn man keinen Dampfentsafter hat, aber Lust am Experimentieren in der Küche, stelle ich hier diese… 35 15 29. 13 von Ellaberta Zubereiten Der vitavit comfort Schnellkochtopf ist vielseitig einsetzbar: Es lässt sich mit Hilfe eines Siebeinsatzes auch Obst entsaften und Gelee herstellen. Zutaten 1 kg Himbeeren 500… 7 26 14. 3. 18 von sofie1945 Zubereiten Granatapfel einfach entkernen und entsaften Nachdem ich mehrere Methoden ausprobiert habe (u. a. auch die Unterwasser-Methode), habe ich eine Möglichkeit gefunden, die super einfach ist, und bei der man sowohl… Resteverwertung So, was macht ihr mit dem Trester aus dem Entsafter? Ich hab einen ziemlich guten Entsafter, die Ausbeute an Saft ist recht hoch, doch der… Soßen, Dips & Brotaufstriche Hier habe ich einen Tipp für euch, wie man aus einer Menge Quitten und mit Spaß einen leckeren Saft mit fantastischer Farbe zubereitet und weiter… 8 4 19. 12. 18 von Tankwart Zubereiten Verarbeiten von Quitten im Thermomix 5 - aus Quittensaft Quittengelee herstellen.
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Das direkte Abfüllen in die Flaschen ist nicht schwer, Sie müssen nur die Klemme öffnen, schon kann der Saft in die Flaschen abfließen. Die gefüllten Flaschen werden ordentlich verschlossen und dann anschließend kühl gelagert. Da die Flaschen mit dem Saft auch dunkel aufbewahrt werden müssen, geschieht dies am besten im Keller oder in einer Abstellkammer. Möchte man eine süße Variante, muss der Saft erst noch einmal aufgekocht werden, damit sich der Zucker in dem Saft auch auflösen kann. Dann wird er wieder in die Flaschen gefüllt und trotzdem kühl gelagert. Ohne Zucker wäre der Johannisbeeren Saft natürlich deutlich gesünder. Aber dieses ist immer eine Sache des eigenen Geschmacks. Er ist auf jeden Fall immer noch deutlich besser, wenn er gesüßt wird, als der Saft aus dem Supermarkt!
Saison Die regionale Erntezeit beginnt im Juni und kann bis Ende August gehen (je nach Sorte und Standort).