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Auch deshalb, weil man sich die Zwetschgenmännla damals noch hat schmecken lassen. Mittlerweile sind sie aber nicht mehr zum Verzehr geeignet. Wäre auch ziemlich schade, die kleinen Kunstwerke einfach aufzuessen … Zwetschgenmännla – alles Handarbeit Als der Trend mit den Zwetschgenmännla begann, waren die Figuren noch lange nicht so ansehnlich, wie das heute der Fall ist. Damals wurden die Früchte mit Draht zu einer "naggerten" Figur zusammengesteckt. Heute liegt viel mehr Liebe zum Detail darin. Die Männla tragen Kleidung, Haare, Bärte, Hüte und stellen ganz unterschiedliche Figuren dar. Vom Zwerg über den Schornsteinfeger bis hin zum Golfspieler, dem Schulanfänger oder dem Glückspilz ist so einiges zu finden. Damals wie heute werden Zwetschgenmännla in liebevoller Handarbeit hergestellt. Zwetschgenmännle – ein Geschenk für die Ewigkeit Wer jemandem ein fränkisches Geschenk bereiten möchte, der ist mit einem Zwetschgenmännla gut aufgestellt. Spirituosen und Liköre - Frankenland Versand. Diese Figuren, die überwiegend aus Trockenfrüchten bestehen, haben eine extrem lange Haltbarkeit – 50 Jahre sind keine Seltenheit.
Wegen ihres Aromas werden Walnüsse gerne für besondere Kuchen und Plätzchen, insbesondere auch in der Weihnachtsbäckerei verwendet. Ein klassischer Bestandteil sind sie im Kletzen- und Früchtebrot. In den Nussregionen werden Walnüsse auch gerne als Belag auf Hefeblechkuchen verwendet. Aus grünen, unreifen Früchten wird gerne ein aromatischer Nusslikör hergestellt. Dazu zerschneidet man frische, grünen Nüsse, die schon um Johanni (21. 7. ) herum gepflückt werden und läßt sie mit etwas Zucker eine Zeit lang in Alkohol ziehen, bis sich das würzige Aroma der Nussschalen löst. Walnüsse aus Oberfranken - Genussregion Oberfranken. Der fertig abgeseihte Likör hat eine wunderschöne dunkelbraune bis rötlich braune Farbe. Auch süß-sauer eingelegt, sind grüne Nüsse, die im Juli geerntet werden, eine begehrte Delikatesse. Man gibt sie in eine Essigmarinade, die mit Zucker, Zimt und Nelke gewürzt wird, lässt sie 2 Tage ziehen und kocht sie dann ein. Nach frühestens einem halben Jahr sind die grünen Nüsse genießbar und werden sehr gerne zur Gans und zu Wildgerichten serviert.
Während andere Bauern im Winter ihre Ruhe haben, muss Fritz Stiegler bangen. Der Haselnussbauer in Gonnersdorf nähe Cadolzburg marschiert täglich zu seinen Bäumen, um die Blütenstände zu kontrollieren. Im Frühjahr dann gilt es, die Wurzelschosser - also die Nebentriebe der Haselnussstaude - zu entfernen. Das nimmt Wochen in Anspruch. Und kurz darauf sieht Fritz Stiegler dann, welche Pflanzen den Winter überlebt haben. Der Haselnussbauer Fritz Stiegler inspiziert seine Bäume gründlich. Auf seinem vier Hektar großen Acker wachsen rund 3. 000 Pflanzen. Fränkische walnüsse kaufen das. Doch auch der Sommer hat seine Tücken: Gerade in Franken regnet es extrem wenig - und so kommen die Sträucher in den Genuss einer ständigen "Tröpfchenberegnung". Viel Aufwand - aber unumgänglich. Dieser Sommer war besonders heiß und trocken - und so inspiziert der 53-Jährige jetzt seine Stauden ganz genau. Besonders die bereits abgeworfenen Früchte verraten ihm viel über die im September bevorstehende Ernte. Ernte und Verarbeitung Haselnuss statt Tabak Haselnuss-Brauchtum Schon immer waren Haselnuss und Haselbnussstrauch für den Menschen wichtig.