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Jeweils 2 Pfannkuchen mit einer Banane und einer Scheibe Speck auf Tellern anrichten. Etwas Naturjoghurt und (wer es noch schärfer mag) Tabasco darauf geben und zum Schluß ein paar Spritzer Ahornsirup über die Pfannkuchen träufeln. Für mich eine wirklich einfache und schnelle Frühstücksalternative. Laut Jamie Oliver hält sich der Teig gut 2 Tage im Kühlschrank und läßt sich damit auch gut vorbereiten. Viel Spaß beim Nachkochen wünscht für den Teig 300 g Zuckermais 2 Eier 200 g Hüttenkäse Meersalz Pfeffer 150 g Weizenvollkornmehl 1 TL Backpulver 6 Frühlingszwiebeln 1 rote Chilischote 50 ml Milch je nach Konsistenz 4 Scheiben Frühstücksspeck 4 Bananen Tabasco einige Spritzer 4 TL Naturjoghurt etwas Ahornsirup Frühlingszwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verrühren. Je 1-2 EL Teig in einer großen beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ausbacken (ca. 4, 5 min). Den Räucherspeck mit in die Pfanne zu den Pfannkuchen geben und knusprig ausbacken.
Foto: istock/Anna_Shepulova Mit Pancakes mit Bananen und gehackten Nüssen starten Sie stark in den Tag. Ob man sie nun Pancakes oder Pfannkuchen nennt, sie sind unheimlich wandelbar. Ob süß mit Früchten und Ahornsirup, oder herzhaft mit Käse und Pilzen, sie schmecken immer. Die neuesten Artikel zum Thema Das perfekte Frühstück - Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Himbeere und Joghurt Das perfekte Frühstück Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Himbeere und Joghurt Dieses köstliche Frühstück hat es in sich: Probieren Sie sich an den Hüttenkäse-Pfannkuchen aus und genießen Sie Ihren tollen Start in den Tag! mehr Lassen Sie es sich schmecken! - Vegane Pancakes mit Haferflocken: US-Klassiker mal anders Lassen Sie es sich schmecken! Vegane Pancakes mit Haferflocken: US-Klassiker mal anders Heute gibt's mal keine Brötchen, sondern leckere Hafer-Pancakes. Dazu schmecken Marmelade, Schokocreme oder Apfelmus. Klingt gut, oder? mehr Einfach lecker! - Fluffige Pfannkuchen mit Kräuterquark und Radieschen Einfach lecker!
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit einem Höchstmaß an Genuss zu kombinieren ist nicht immer ganz so einfach. Deshalb lasse ich mich gern inspirieren. In diesem Fall war es Jamie Oliver. Auf der Suche nach einer Frühstücksalternative bin ich über seine "gesunden Käse-Mais-Pfannkuchen mit Räucherspeck und karamellisierter Banane" gestolpert – ein Superfood Frühstück voll guter Sachen, welches auch schon 2 der 5 täglichen Portion an Obst und Gemüse enthält. Klingt gut? Ist gut! Und so geht`s Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten. Ist die Konsistenz zu fest, dann etwas Milch dazu geben. Als nächstes eine große!!!! Pfanne auf den Herd stellen und mittlere Hitze einstellen. In dieser werden die Pfannkuchen zusammen mit dem Speck und der Banane gebraten – das braucht Platz. Zuerst etwas Pfannkuchenteig in die Pfanne geben, danach den Frühstücksspeck und die geschälte und längs halbierte Banane. Die Pfannkuchen nach etwa 2 Minuten wenden und von der anderen Seite braten.
Speckpfannkuchen mit Blattspinat Speckpfannkuchen Soll es mal wieder schnell gehen und Ihnen fehlt die zündende Idee, was Sie kochen könnten? Wie wäre es mit einem Speckpfannkuchen, der nicht nur fix zubereitet ist, sondern auch besonders gut schmeckt? Dafür braten Sie etwas Speck in einer Pfanne an, worauf anschließend etwas Pfannkuchenteig verteilt und ausgebacken wird. Wer mag, kann zu den Speckpfannkuchen einen köstlichen Dip aus Quark mit Kräutern geben, der auf dem warmen Speckpfannkuchen zerfließt. Wie bereitet man einen Speckpfannkuchen zu? Für einen Speckpfannkuchen benötigen Sie wenige Zutaten. So stellen Sie aus Mehl, Eiern, einer Prise Salz sowie Wasser einen Grundteig her, der mit Zwiebeln, Speck und Gewürzen verfeinert wird. Um den Teig luftiger zu gestalten, können Sie etwas Mineralwasser hinzufügen. Durch die vorhandene Kohlensäure steigen kleine Bläschen im Teig auf, die für eine lockere Konsistenz sorgen. Wer mag, röstet die Zwiebeln samt Speck in einer Pfanne an und gibt sie anschließend in den Teig.
Bananen schälen, längs halbieren und mit der Schnittseite nach unten ebenfalls in die Pfanne legen und braten. Je einen Pfannkuchen auf einen Teller legen, die Banane darauf geben und mit einem weiteren Pfannkuchen abdecken (wie bei einem Hamburger). Zum Schluß noch eine Scheibe Frühstücksspeck darauf legen. Zum Scluss etwas Tabasco und frischem Naturjoghurt auf dem Pfannkuchen verteilen und etwas Ahornsirup darüber laufen lassen. Markiere auf Instagram oder nutze den Hashtag #gelesifood
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 Eier (Größe M) 200 g Mehl 1 Prise Salz 1/2 TL Zucker Messerspitze Backpulver 300 ml Milch 2 kleine Birnen (à ca. 125 g) EL Zitronensaft 6 Scheiben Frühstücksspeck 125 Camembert 25 Butterschmalz 4–6 gelierte Preiselbeeren Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Eier trennen. Eiweiß kalt stellen. Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Eigelbe und Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen 2. Birnen waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Birnenviertel in sehr dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Speckscheiben halbieren. Käse in dünne Ecken schneiden. Eiweiß steif schlagen und portionsweise unter den Teig heben 3. 1/6 des Butterschmalzes in einer kleinen Pfanne (16 cm Ø) erhitzen. 2 Scheiben Speck und 3–4 Birnenspalten in die Pfanne geben und den Speck ca. 1 Minute auslassen. Zuerst ca. 2 Ecken Camembert in die Pfanne geben, dann ca. 1/6 des Teiges gleichmäßig darauf verteilen.