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67 Zutaten für 4 Portionen: 1 Packung BÜRGER Gemüsemaultaschen 6 Laugenbrötchen 1 Avocado 1/2 Fleischtomate 1 Handvoll Feldsalat 6 Scheiben Schnittkäse 6 Eier 1 rote Zwiebel Ketchup Remoulade Finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept aus dem Bereich Maultaschen!
Fertig! Die Idee kam mir, als mich die Firma Bürger * aus Schwaben für eine Kooperation anfragte. Das Mitteständische Unternehmen aus Feuerbach bei Stuttgart stellt schon seit über 80 Jahren Schupfnudeln, Spätzle und schwäbische Maultaschen her. Die Maultaschen und der Name Bürger brachten mich auf die Idee der Maultaschen Burger, liegt doch irgendwie auf der Hand – oder? Doch so leicht wie es klag, so schwer war die Qual der Wahl. Vegetarischer Maultaschen-Burger | BÜRGER GmbH & Co. KG. Die Firma stellt nämlich 25 unterschiedliche Maultaschen-Sorten her und ich musste mich entscheiden zwischen Spinat -Frischkäse-Füllung, unterschiedlichen Gemüsefüllungen oder Käsefüllungen. Es gibt die Maultaschen auch vegetarisch, vegan, glutenfrei und traditionell schwäbisch. Und wer auf Fleisch absolut nicht verzichten will, für den gibt es Maultaschen mit Kalbfleischfüllung oder Hähnchen. Was mich besonders beindruckt hat: Pro Tag werden 2, 5 Millionen Maultauschen hergestellt, verpackt und an den Handel geliefert. Da wundert es mich nicht, dass ich die Maultaschen in letzter Zeit in fast jedem Supermarkt gesehen habe!
Diesmal habe ich ein indisches Maultaschen-Biryani mit den vegetarischen Gemüsemaultaschen von Bürger gemacht. Mit schwäbischer Küche hat das ungefähr soviel gemeinsam wie Low Carb Pasta mit italienischer Küche. Und trotzdem finde ich beides genial! Jede Menge Inspiration für kreative Maultaschen Rezepte habe ich mir letzte Woche bei einem Event zum 85-jährigen Jubiläum von Bürger in Hamburg geholt. In der Showküche des Magazins Lecker durfte ich mit einigen anderen Bloggern das Unternehmen Bürger besser kennen lernen. Solche Treffen finde ich immer unheimlich wertvoll, da anonyme Produkte im Supermarktregal plötzlich eine persönliche Geschichte bekommen. Bürger ist nämlich ein Familienunternehmen, das schon 1934 gegründet wurde. Vegetarische Maultaschen Unsere Besten, 400g | BÜRGER GmbH & Co. KG. Mittlerweile beschäftigt Bürger über 900 Mitarbeiter und produziert, Achtung: 2, 5 Millionen Maultaschen am Tag! Wahnsinn! Das haben wir gefeiert und unter dem Motto So hast du Maultaschen noch nie erlebt! mit dem Lecker-Koch Jörg zwei Maultaschen-Rezepte zubereitet, auf die ich selbst nicht im Traum gekommen wäre: Maultaschen-Flammkuchen und Maultaschen-Saltimbocca.
Während ich mir das Saltimbocca, also eine mit Speck ummantelte und mit Salbei belegte Maultasche, sofort köstlich vorstellen konnte, war ich bei Flammkuchen skeptisch. Aber es funktioniert! Der Flammkuchenteig wird mit eine Creme bestrichen, mit Maultaschen belegt und mit Parmesan überbacken. Zum Schluss kommen Granatapfelkerne, geröstete Cashews und Bärlauchpesto oben drüber. Eine Party im Mund! Zum Maultaschen-Saltimbocca gab es schwarzes Risotto, einen Passionsfrucht-Schaum und Parmesan-Chips. Ich liebe solche Kombinationen! Bürger maultaschen vegetarisch restaurant. Und spätestens damit war klar, es gibt nichts, was mit Maultaschen nicht geht. © House of Food/ Bauer Food Experts KG © House of Food/ Bauer Food Experts KG © House of Food/ Bauer Food Experts KG © House of Food/ Bauer Food Experts KG Indische Crossover Küche mit Maultaschen Ich finde es sehr schön zu sehen, dass Bürger als schwäbisches Traditionsunternehmen offen für kreative, neue Kombinationen ist. Wer der Meinung ist, traditionelle Rezepte dürfen nur traditionell zubereitet werden, so wie man das eben macht, der ist bei mir nämlich nicht an der richtigen Adresse.
Wer Rote Beete mag und auch schon einmal Borschtsch gegessen hat, der wird eine gewisse geschmackliche Erwartung haben, so wie ich sozusagen. Im Querschnitt einmal 'zum Zeigen', was eigentlich drin ist. Tatsächlich sind in den 'klassischen' Maultaschen (Karotte & Linsen) gefühlt etwas mehr Karotten als Linsen drin. Das ist in Ordnung, denn mehr Linsen, selbst wenn es 20% mehr wären, als da in diesem Beispiel vorhanden, hätten den Geschmack wohl kaum verändert. Die Rote Beete & Süßkartoffel-Maultaschen hatten zu meiner Überraschung eine ziemlich feine und homogene Füllung. Ich hatte gehofft kleine Stückchen Roter Beete zu finden, was aber leider nicht der Fall war. Schade. Die Ziegenkäse & Mango-Maultaschen waren wie erwartet mit viel Ziegenfrischkäse gefüllt und diversen Mango-Stückchen. Maultaschen-Schnitzel | BÜRGER PROFIKÜCHE. Auf der Zutatenliste steht jedoch auch Zwiebel weit 'vorn'. Ma solle die Maultaschen anbraten stand auf der Verpackung. Befehl ausgeführt! Ich muss sagen, dass man die angebraten tatsächlich gut essen kann.
7 g Eiweiss 6. 9 g Salz 1. 4 g Zubereitung in der Pfanne Zubereitung im Kochtopf Brühe zum Kochen bringen. Zubereitung im Backofen Zubereitung Finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept aus dem Bereich Maultaschen!
Die Zwiebel, Knoblauchzehen und den Ingwer schälen und fein hacken. Das Ghee in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Dann alle Gewürze dazugeben und einige Minuten rösten, bis sie anfangen zu duften. Dann den Reis abgießen und dazugeben. Mit Wasser aufgießen, bis der Reis bedeckt ist, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und 15 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Währenddessen die Paprika fein würfeln. Paprikawürfel und Erbsen zum Reis geben, einmal umrühren. Bürger maultaschen vegetarisch mit. Die Maultaschen schräg halbieren und ebenfalls zum Reis geben. Alles nochmals 10 – 15 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss die Rosinen, Cashewkerne und Röstzwiebeln unterheben. Mit frischer Minze und gehobelten Mandeln bestreuen. Hast Du eines meiner Rezepte ausprobiert? Dann teile Deine Fotos auf Instagram und verlinke mich mit @_deniserenee_.