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L etztes Wochenende war ich bei einer guten Freundin zu Besuch. Zu dieser Gelegenheit habe ich fluffige Schokoladen-Erdnussbutter-Muffins gebacken. Es handelt sich hier um ein Grundrezept, welches ihr je nach belieben abwandeln könnt. Ich habe mich für die Variante mit Schokodrops und Erdnussbutter entschieden. Ihr könnt allerdings auch eine Füllung aus Marmelade oder Früchten machen. Alles ist möglich…. Muffins sind immer eine gute Idee Wenn sich Besuch ankündigt, sind Muffins immer eine gute Idee. Sie sind schnell zubereitet & gebacken, schmecken unglaublich lecker und verwöhnen an der Kaffeetafel. Auf meinem Blog findest Du bereits eine große Anzahl an weiteren Muffin- & Cupcakerezepten, wie z. Saftige Eierlikör-Muffins mit Erdnussbutter-Frosting - Schokohimmel. B. Vanillecupcakes mit weißer Schokolade, fluffige Schokoladenmuffins mit Joghurt, Gute-Laune-Muffins mit Füllung, Bananen-Toffee-Cupcakes (die sind der Knaller! ) oder süße Möhrenmuffins. 300 gr. Mehl 1 Pkg. Weinstein- Backpulver 20 gr. Kakaopulver 130 gr. Zucker 110 gr. Alsan bzw. Margarine Zimmertemperatur 200 ml Sojamilch oder Reismilch, Hafermilch, Dinkelmilch 1 Prise Salz 100 g Chocolate Chips 12 Teel.
Zum Frühstück eigenen sich die schnell gemachten Muffins mit Honig so richtig gut. Ach was rede ich denn da? Ich habe die meisten gestern Nachmittag schon gegessen. Direkt, nachdem ich sie fotografiert habe. Lauwarm. Erdnussbutter-Muffins mit Himbeer-Kirsch-Glasur. Die waren richtig lecker. Mit wenigen Zutaten, ohne Schnickschnack. Portionen: 12 Stück 3 Bananen 4 TL Honig 2 Eier 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 160 g Mehl 120 g Erdnussbutter 150 g Schokoladentropfen Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorbacken und eine 12er Muffinform mit Förmchen auslegen Bananen zerdrücken und zusammen mit der Erdnussbutter, Honig und Eier verrühren Mehl. Backpulver und Salz zugeben und unterrühren Schokoladentropfen langsam unterheben Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im Ofen 20 Minuten goldbraun backen
Dafür die Erdnussbutter Muffins ca. 1 Stunde kaltstellen. Inzwischen Schokolade grob hacken und mit Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Schokoladen-Mischung ca. 20 Minuten kaltstellen. Muffins mit erdnussbutter restaurant. Erdnüsse grob hacken. Schokolade über die Muffins streichen, Erdnüsse und Kakaonibs darüber verteilen. Was ist der Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes? Das könnte dich auch interessieren: Red Velvet Cake & Muffins: 3 rote Leckereien 6 vegane Desserts zum Selbermachen und vernaschen Dessert mit Banane: 3 Rezepte zum Genießen
Butter, Erdnussbuttercreme, Zuckerrübensirup, Zucker und Vanillezucker zusammen aufschlagen. Eier einzeln zugeben und verrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Mehlmischung zur Buttermischung dazugeben und rühren, dabei einen Schuss Mineralwasser hinzugeben. Den Teig in die mit Papierförmchen versehende Form füllen. Ca. Erdnussbutter-Bananen-Muffins - Patrick Rosenthal. 20 Minuten backen. Das war das Rezept: Erdnussbutter-Muffins
Der Laktosegehalt spielt dann ja keine Rolle.