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Weizenmehl kaufen: Der Klassiker zum Backen Mit Weizenmehl lassen sich köstliche Backwaren wie Brot, Brötchen und Kuchen herstellen. Weizen zählt zu den Süßgräsern. In der Regel wird das Getreide im Herbst ausgesät und je nach Witterung Ende Juli / Anfang August geerntet. Nach der Erfassung und Einlagerung lassen sich beste Typenmehle herstellen. Weizenmehl ist die wichtigste Zutat für Lebensmittel in Europa. Mehl kaufen 50 kg scale. Wofür sind die unterschiedlichen Weizenmehle am besten geeignet? Weizenmehl Type 405 zum Backen von Kuchen Type 550 zum Backen von Brötchen Type 812 zum Backen von hellen Mischbroten Type 1050 zum Backen von herzhaften Broten Weizenvollkornmehl Zum Backen von Vollkorngebäck verwendet man Weizenvollkornmehl, Weizenbackschrot oder Weizenschrot. Weizendunst Für Nudeln und Spätzle wird meist Weizendunst (Spätzlesmehl) eingesetzt.
Weizenmehl Type 550 - Mein ballaststoffreicheres Weißmehl Das etwas andere Mehl, das backstarke Mehl oder das gesündere Weißmehl. So bezeichnet wird das Weizenmehl Type 550 oft nachgefragt. In der traditionellen Backstube wird es zu Brötchen, Weißbroten und Stückchen verbacken. Es hat einen stattlichen um 25% höheren Mineralstoffgehalt gegenüber der Type 405. Dank des höheren Schalenanteils ist es ballaststoffreicher und deshalb auch etwas dunkler. Gesundheitsbewusste Selberbäcker schätzen diesen Mehrwert. Das Weizenmehl Type 550 aus der Zinßer Mühle schätzen Selberbacker auch der luftig-fluffigen Teige wegen. Spiralknetmaschinen bis 50 kg Mehl im Fachmarkt. Sein Eiweißgehalt und die hohe Wasseraufnahme eröffnen mannigfaltige Backmöglichkeiten. Und nicht zuletzt ist der Duft des noch warmen Brotes die sinnlichste Erfahrung beim Backen. Weizenmehl Type 550, Wasser, Hefe, Salz und die Liebe zum Ursprünglichen: Viel mehr brauchen Sie nicht um selbst in den Genuss Ihrer Brötchen zu kommen. Denn hinter dem Zauber eines guten Brotes steckt immer ein wesentliches Prinzip.
-4. Empfehlungen: Backtipp: Benutzen Sie den Zinßer Mühle-Backstein im Backofen, um ein optimales Gebäckvolumen zu erzielen. Das Prinzip: sofortige Hitzezufuhr vom Zinßer Mühle-Backstein auf den Teig in den ersten Backminuten. Die Wirkung: Das Teigstück geht sehr viel schneller auf, bevor die Verkrustung durch die Umgebungshitze einsetzt. Das Ergebnis: größere Gebäckstücke, ob bei Brötchen, Broten, Pizzen oder Hefezöpfen. Auch die Verkrustung ist dank der Feuchtespeicherung im Stein intensiver. Alternativ sorgt ein vorgeheiztes dickes Emailleblech für bessere Ergebnisse. Der Müllermeister sagt: sehr zu empfehlen! Spiralkneter ab 50 kg Mehl im Fachmarkt. Lagertipp: Mahlerzeugnisse am besten original verpackt, kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen aufbewahren. Nährwertinformation pro 100 g: Energie: 1446 kJ / 345 kcal Fett: 1, 13 g davon gesättigte Fettsäuren: 0, 17 g Kohlenhydrate: 75, 50 g davon Zucker: 1, 08 g Ballaststoffe: 3, 50 g Eiweiß: 10, 60 g Salz: 0, 005 g Versandgewicht: 2, 50 kg Artikelgewicht: Inhalt: 2, 50 kg Loading...
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