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Das Verschneiden von Weinen zu einer Cuvée hat den Sinn, die Qualität des fertigen Produkts zu erhöhen. Ein weiterer Grund kann die konstante Qualität und ein konstanter Geschmack über mehrere Jahrgänge hinweg sein, besonders bei Schaumwein und da wiederum vorwiegend bei Markenprodukten von Großkellereien. Beim Verschnitt wählt ein Kellermeister z. B. einen sehr körperreichen, farbintensiven Rotwein als Verschnittpartner für leichtere, aber fruchtigere Weine aus. Dies geschieht aber immer mit Vorverkostungen der Verschnittanteile in kleinen Probenreihen, damit das Ergebnis sensorisch beurteilt werden kann. Eine optimal zusammengeführte Cuvée schmeckt besser als jede Partie für sich. Dornfelder lieblich - Weinhaus Hirschen. Im angeführten Beispiel soll der Dornfelder die dunkle Farbe liefern und der Spätburgunder den Geschmack. Es werden einfach zu bestimmten Anteilen zwei verschiedene Traubensorten zur Herstellung des Weines verwendet. Ein verschnittener Wein ist wieder etwas anderes. Verschnitten heisst nur, dass der Wein keinen Jahrgang hat, da verschiedene Jahrgänge zusammengemischt wurden.
Startseite / Gutsweine / Dornfelder Lieblich Kraftvoll & geschmeidig Dieser Rotwein betört mit seinen kraftvollen Aromen und einem geschmeidigen Trinkfluss: Noten von Holunder und süßen Kirschen sind präsent im Duft und am Gaumen, im Hintergrund die feine Herbe von schwarzem Tee. 6, 90 € inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten Dornfelder Lieblich Menge Zusätzliche Informationen Säure 6, 8 g/l Restzucker 19, 7 g/l Alkoholgehalt 11% vol Jahrgang 2020 Inhalt 0, 75 L Preis pro Liter 9, 20€ Hinweis Enthält Sulfite Weitere Weine Ähnliche Produkte Notlösung Lieferzeit: 2-5 Werktage In den Warenkorb Angebot! Dornfelder spätburgunder lieblich 2019. Bechtheimer Riesling trocken Weissburgunder trocken 5, 50 € Freizeitbrause In den Warenkorb
Eine Neuzüchtung, bzw. Kreuzung wird immer mit einem "x" angegeben. Dann wäre die Traubensorte zum Beispiel "Blauburgunder x Dornfelder". Dornfelder spatburgunder lieblich. Es handelt sich um ein so genanntes Cuvée. Im deutschsprachigen Raum ist die Cuvée ein Synonym für Verschnitt, Marriage oder Mélange. Gemeint ist entweder das gemeinsame Keltern oder auch das Vergären von verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter zur Herstellung von Wein (oder Schaumwein) oder das spätere Verschneiden von Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder Lagen.
Ein Rotwein mit sanften Tanninen und dem Aroma von Kirsche und Mandel. Die Rebsorte Dornfelder ist eine Rotweinsorte und Neuzüchtung. Dornfelder-Weine zeichnen sich durch die tiefe rot-violette Färbung aus. Sie besitzen samtige und leichte Fruchtaromen. Tiefdunkler, facettenreicher Rotwein der lieblichen Art.