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Bei unserem Rezept handelt es sich um einen einfachen Mürbeteig aus Mehl, Butter, Eiern, Salz und geriebenem Parmesankäse, der schnell verknetet ist, allerdings mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen muss. Wenn Sie für abends noch fix ein paar Cracker backen oder die knusprigen Leckereien als Mitbringsel für eine spontane Einladung bei Freunden zubereiten wollen, dann sollten Sie das bei Ihrer Zeitplanung mit einrechnen. Mit fertig geriebenem Käse geht es noch schneller, Käse am Stück, den Sie noch reiben müssen, ist aber etwas kräftiger im Geschmack. Cracker ohne Teig backen Eine andere Crackervariante kommt ganz ohne Teig aus. Dabei müssen Sie lediglich kleine Häufchen geriebenen Parmesankäse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Nach Lust und Laune können Sie noch ein paar Sonnenblumen- oder Kürbiskerne darüberstreuen und dann ab damit in den vorgeheizten Ofen (180 °C). Der Käse zerläuft beim Backen, bleibt aber stabil. Gesunde Low Carb Cracker - vegan und glutenfrei - Mrs Flury. Leckeres Geschenk aus der Küche Etwas Selbstgemachtes zu verschenken, ist immer etwas Besonderes.
Es empfiehlt sich die Ofentür leicht geöffnet zu lassen. Ich klemme hierzu ein Geschirrtuch in die Ofentür. Zwischendurch: Nach 30 Minuten kann der Teig vorsichtig in Form geschnitten werden, z. in 4 x 4 cm große Quadrate. Die entstandenen Quadrate schichte ich auf insgesamt 2 Backbleche um und setze den Backvorgang fort. Nach 30 Minuten wende ich die Cracker. Sollten die Cracker nach 90 Minuten Backzeit noch nicht knusprig und trocken sein, sollte der Backvorgang verlängert werden. Die Menge kann verdoppelt werden. Ich persönlich habe aber lieber nur eine kleine Menge Cracker im Haus. Auch wenn sie durchaus gesünder sind, haben sie auf mich einen ähnlichen Suchtcharakter wie normales Brot! Falls euch dieses Rezept anspricht und Ihr es ausprobieren möchtet, wünsche ich euch viel Spaß und einen knusprigen Genuss! Eure Silke P. Cracker ohne mehl de. S. Bei den mit einem * gekennzeichneten Links handelt es sich um sogenannte Amazon-Affiliatelinks. Wenn du über einen solchen Link (innerhalb von 24 Stunden) etwas bei Amazon kaufst, bekomme ich eine kleine Provision gutgeschrieben.
Aus den angegebenen Zutaten einen glatten, gut durchgekneteten Teig bereiten (macht meine Kitchen-Aid mit dem Flachrührer). Den Teig in faustgroße Portionen teilen, mind. 30 Min. mit Frischhaltefolie abgedeckt ruhen lassen. Die Portionen hauchdünn ausrollen, etwas zurechtziehen, mit zerlassener Butter bestreichen, mit grobem Salz, eventuell Käse und / oder Kräutern bestreuen. Hausgemachte Cracker ohne Mehl, aus … – Bilder kaufen – 13353885 ❘ StockFood. Den Teig mit dem Pizzarad oder einem scharfen Messer in fingergerechte Stücke schneiden (oder die fertigen Cracker nach dem Backen brechen), dann bei ca. 200 bis 220 °C bei Ober-/Unterhitze 5 Min. backen.