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Birkensaft - Energie aus dem Baumstamm © Balakleypb / Shutterstock Schöne Alternative zu Designer-Drinks und Mineralwasser: Birkensaft. Das Wasser aus dem Baum erobert Puristen und Partygänger. Was hat es zu bieten? Erfrischungsgetränke gibt es genug, immer neue, wildere Kreationen kommen auf den Markt. Nur ist das meist nichts für Puristen und Liebhaber unverfälschter Geschmacksquellen. Die dürften sich über die Wiederentdeckung eines Naturdrinks freuen: Birkensaft. Seit Jahrhunderten als Gesundheits-Elixier geschätzt, erobert er jetzt die Szene, vor allem auch als natürlicher Energy-Drink für Sportler. Wo kommt der Birkensaft her? Gewonnen wird er aus dem Birkenstamm, ausschließlich im Frühling, wenn der Saft voller Nährstoffe steckt. Diese Energie hat sich über den Winter in den Wurzeln gesammelt und wird nun Richtung Baumkrone transportiert. Rund 70 Liter Saft rauschen jetzt täglich durch den Stamm, so die Apothekerin und Heilpraktikerin Ursula Stumpf. Und das soll man sogar hören können, man müsse nur mal sein Ohr an den Stamm legen, schreibt sie auf ihrer Website Was steckt drin?
Dort wird es jedoch meist in konzentrierter Form angeboten, so dass ein Getränk selbst zubereitet werden muss. Um zu testen, wie Birkenwasser als Limonade schmeckt, haben wir also ÖselBirch direkt aus Estland einfliegen lassen. Birkenwasser: Kann ein Drink deine Cellulite wegspülen? ÖselBirch-Birkenlimonade im Test Wie uns die Birkenlimo gefallen hat, siehst du im obigen Video. Der fermentierte Birkensaft ist die Original-Version. Hier steckt tatsächlich nichts als Saft drin - ohne Zucker. Das schmeckt man auch. Der Saft ist säuerlich und etwas herb. Am Anfang: Gewöhnungsbedürftig! Allerdings trinkt man sich ein. Nach ein paar Schlücken können wir uns Birkenwasser im Sommer gekühlt und als Basis für Cocktails richtig gut vorstellen. Und die anderen Sorten? Rhabarber, Sanddorn, Ingwer, Aronia und Minze konnten uns tatsächlich alle überzeugen. Am besten schmeckt unseren Testern die Minz-Variante und das Ingwer-Birkenwasser. Wer weiß, vielleicht wird Birkenwasser ja auch in Deutschland das neue Trendgetränk?
Ihr Produkt verkaufen Sven und Sandra Arnold bislang nur über den Online-Shop – für den Vertrieb über den Einzelhandel benötigen die Schweizer 60. 000 Euro und bieten dafür zehn Prozent. Curaluna aus Frankfurt: Mit Curaluna wollen Dr. Frank Steinmetz und Christoph Hohl kleinen Kindern und alten Menschen helfen. Dabei handelt es sich um eine Windel, die über Sensoren den Feuchtigkeitsgehalt und die Temperatur ermittelt und per Bluetooth an das Smartphone überträgt. "Unsere Tochter Luna ist mit sechs Monaten in die Kinderklinik gekommen, weil sie eine Blasenentzündung hatte", erklärt Dr. Frank Steinmetz. "Der Grund war, dass wir sie nicht schnell genug gewickelt haben. " Christoph Hohl hat unterdessen seine Großmutter gepflegt. "Hätten wir damals den Windelsensor gehabt, wäre der Alltag viel einfacher gewesen. Jeder hätte zu jedem Zeitpunkt gewusst, ob wir unserer Oma helfen müssen", so Hohl. Um das Gerät weiterzuentwickeln und serienreif zu machen, suchen die Gründer nach einem Investment von 600.