Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Dazu verwendet man einfach aromatisiertes Öl oder gibt die getrockneten Kräuter selbst kurz vor Ende des Backvorgangs über die Chips. Rezept-Tipp 4: Chips mit Käse-Topping Käse gibt ein wunderbares Topping zu den Chips aus Grünkohl ab. Man streut ihn – Parmesan oder Pecorino passen gut – bei der Zubereitung am besten fünf Minuten vor dem Ende der Backzeit über den Grünkohl. Wer es gern knusprig mag, stellt die letzten Minuten am Ofen auf "Grillen". Unsere Tipps für die Zubereitung von Grünkohlchips Für alle Rezepte gilt: Behalten Sie die Chips bitte im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden. Schwarze Partien schmecken bitter und sind ungesund! Wer unsicher ist, ob sie schon fertig sind, nimmt am besten ein Stück heraus und kostet vor. Veggie: Grünkohlchips selber machen | Weber Grill Know-how. Labberig dürfen sie nicht schmecken. Am besten munden die Chips aus Grünkohl kurz nach dem Abkühlen. Zum Aufbewahren verpackt man sie luftdicht, sonst verliert sich die knackige Konsistenz. Diese Rezepte sollen lediglich eine Inspiration für weitere Varianten sein.
Nur wenn sie richtig trocken sind, werden es knusprige Grünkohlchips. Nun den Ofen vorheizen. Bei einem Blech: Den Ofen auf 130 °C, Ober- und Unterhitze einstellen. Bei zwei Blechen (wie in diesem Rezept vorgesehen): 110 °C Umluft. Backpapier auf die Backbleche geben. Nun die Marinade anrühren: Olivenöl, Erdnussbutter, Paprikapulver und Optional Chiliflocken zu einer cremigen Soße verrühren. Die trockenen Grünkohlblätter in eine Schüssel geben, die Marinade hinzugeben und mit sauberen Händen den Grünkohl mit der Marinade kneten. So werden die Blätter weicher und der Geschmack kann einziehen. Die einzelnen Blätter auf den Backblechen verteilen und darauf achten, dass keine Blätter überlappen, sonst können sie nicht richtig trocknen. Für 40 Min. schonend trocknen. Grünkohl chips mit erdnussbutter die. Öffne den Ofen zwischendurch, so kann der Wasserdampf entfliehen. Bitte kontrolliere deine Gemüsechips auch hin und wieder, da die Backzeit von Ofen zu Ofen variieren kann. Fertig sind die Grünkohlchips, wenn sie pergamentartig und knusprig sind.
Ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig. Neuer Trend: Kale Chips Der Grünkohl hält sich seit einigen Jahren schon wacker in den Trend-Gemüse-Charts. Ob in Smoothies, Bowls oder als Salat … Man sieht ihn überall. Zurecht! Denn Grünkohl (auf englisch kale genannt) ist kalorien- und fettarm und enthält jede Menge wertvoller Nährstoffe. Kale gilt als sättigend und Verdauungsanregend. Grünkohl chips mit erdnussbutter e. Kein Wunder, dass es nun auch Kale-Chips gibt. Die gesunde Alternative zu Kartoffelchips punktet vor allem durch eine wesentlich geringere Kalorienanzahl. Diese kannst Du vor allem ermöglichen, wenn Du die Kale-Chips selber machst. Wir zeigen Dir wie: Kale-Chips selber machen Ca. 250 g Grünkohl-Blätter (etwa 120 kcal) 2 EL ÖL (etwa 220 kcal) Gewürze nach Belieben (Wir empfehlen Pizzagewürz PIZZA AMORE oder Italienische Gewürzmischung MAMMA MIA) Für einen etwas exotischeren Touch kannst Du aber auch Bio-Currypulver CURRYPHÄE verwenden Zubereitung Grünkohl-Chips Die Grünkohlblätter gründlich waschen und anschließend gut abtrocknen.