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Genau wie Nussmilch oder Mandelmus kannst du köstliche Hafermilch unkompliziert und nachhaltig in deiner Küche selbst herstellen. Ich zeige dir anhand unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie einfach DIY-Hafermilch gelingt. Inhaltsverzeichnis: Vorteile selbst gemachter Hafermilch Zutaten für Hafermilch Küchengeräte für selbst gemachte Hafermilch Schritt-für-Schritt-Anleitung: Hafermilch selber machen Vorteile selbst gemachter Hafermilch Vorteile auf einen Blick: nachhaltigere Herstellung weniger Verpackungsmüll (Sogar gar keiner, wenn du Hafer zum Selbstabfüllen kaufst. Selbstgemachte Hafermilch ohne kochen! - VeganBlatt. ) günstiger keine Zusatzstoffe frisch zubereitet Hafer als trockene Zutat lange haltbar (Damit kannst du frische Hafermilch spontan nach Bedarf herstellen. ) Wenn du Hafermilch selber zubereitest, profitierst du von verschiedenen Vorteilen. In erster Linie überzeugt der Nachhaltigkeitsaspekt à la "Natur pur" ohne industrielle Verarbeitung. Gleiches gilt für die sinnvolle "Zero Waste" -Philosophie. Im Gegensatz zu fertiger Pflanzenmilch kannst du Haferkörner bzw. Haferflocken in Papierverpackungen kaufen.
Man merke – mit heissem Wasser «gelieren» die Haferflocken, mit kaltem nicht. Je nachdem wie gut euer Mixer ist, muss der Rahm vor dem Abfüllen noch abgesiebt werden. Mich persönlich stört es nicht, wenn der Rahm nicht 100% glatt ist. Bei der Milch hingegen sind Stückchen nicht wirklich erwünscht. Der Haferrahm ist im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar. Mein Fazit? Ich bin immer noch kein riesen Fan von pflanzlicher Milch. Trinke meinen Kaffee sowieso lieber schwarz wie die Nacht 😉 Dennoch – die selbergemachte Variante schmeckt mir viel besser als viele der Milchalternativen, die ich bis jetzt ausprobiert habe. Und vom Rahm bin ich voll überzogen. Mein Rezepttipp: Zwiebeln in Rapsöl andünsten, Pilze dazu, dann mit einer saftigen Portion Haferrahm mischen, gut salzen und pfeffern und zu den Vollkorn-Fusilli aus der HofManufaktur servieren. Hafermilch selber machen: So einfach geht's - [ESSEN UND TRINKEN]. En Guete! Hast du die zwei Rezepte ausprobiert? Dein Feedback würde mich sehr interessieren! Auch was du damit gekocht hast! Schreibe es doch in die Kommentare.
Die Frage ist: was nun? Die kurze und schmerzlose Antwort lautet: Hafermilch und Co. einfach zu Hause selber machen. Hafermilch aus ganzem hafer film. Der nachfolgende Videobeitrag von "Welt der Gesundheit" bietet ein paar tolle Tipps rund um hausgemachte, pflanzliche Milchalternativen und spricht zudem ganz am Anfang der Sendung sehr gezielt auch das oben von mir aufgeführte Zuckerthema an. Quelle: Welt der Gesundheit, YouTube Selbstgemachte pflanzliche Milchalternativen Kommen wir also zu der benötigten heimischen Technik, dem Mixer, sowie den jeweiligen Zutaten für die Herstellung der leckeren Pflanzendrinks. Zunächst ist es wichtig darauf zu achten, dass der Mixer sehr leistungsstark ist, damit dieser die Nüsse, Körner und Samen auch fein genug zerkleinern kann. Was die Zutaten anbelangt, so benötigen wir zuallererst die Hauptkomponente, welche nicht nur die Sorte unserer pflanzlichen Milchalternative, sondern klar, auch den Geschmack bestimmt. Bevor wir diese in den Mixer geben (eine Handvoll), ist es notwendig, dass sie in der Regel über mehrere Stunden im Wasser einweichen — unabhängig davon, ob wir z. Reis- oder Sojamilch herstellen möchten.
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Die Nachfrage ist vorhanden und das Angebot muss sich an diese Gegebenheit anpassen. Daher wird es mich nicht wundern, wenn wir in weiteren zehn Jahren, oder sogar früher, eine Halbpalette mit Pflanzendrinks aller Art und Couleur in jedem Aldi, Lidl und Co. vorfinden werden. Achtung Zuckerfalle: Vegane Milch aus dem Tetrapack Leider steckt in manchen Packungen jedoch auch zusätzlicher Zucker, obwohl dieser draußen nicht aufgeführt wird. Wieso ist dem so? Das Ganze hat mit dem Verfahren bzw. der Herstellungsweise zu tun. Nehmen wir Hafermilch als Beispiel. Hafermilch aus ganzem haber haber. Zur Herstellung werden Hafer und Brei aufgekocht und anschließend mit Enzymen versetzt, die einen Teil der Stärke in Zucker umwandeln. Dieses Verfahren der Stärkeumwandlung mit der einhergehenden Zuckerentfaltung muss auf dem Etikett nicht angegeben werden. Dem nicht genug, die Enzyme, die beigemischt werden, basieren oft auf gentechnisch verändertem Material, welches ebenfalls nicht angegeben werden muss. Wer tiefer in das Thema einsteigen möchte, sollte folgende Lektüre zur Stärkeverzuckerung von Transparenz Gentechnik nicht verpassen.
Die Haferkörner mit der gleichen Menge sehr warmem Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Körner, die jetzt das meiste Wasser aufgesaugt haben, komplett mit dem Restwasser in einen Standmixer füllen. Vorher abmessen, wie viele Tassen gequollene Körner es sind. Dann nochmal so viel sehr warmes Wasser, wie die gequollene Menge, dazu gießen und ca. 2 Minuten auf Stufe 1 mixen. Schmeckt dann sehr "dünn". Hafermilch aus ganzem hafer in english. Wenn Du es gerne geschmacklich stärker magst, dann nur ¾ soviel Wasser dazu gießen. Durch ein Küchentuch seihen, und so gut wie möglich ausdrücken. Es bleibt eine Art Schrot-Rest im Handtuch. Den kann man prima nutzen, um Veggie-Burger zu machen. Ein Rezept für Veggieburger findest Du in meinem Profil. Die aufgefangene Milch je nach Geschmack süßen oder natur belassen. In beiden Fällen eine Prise Salz zufügen und gut verrühren. Wenn Dir die Hafermilch zu "grisselig" ist, kannst Du sie nochmal durch einen groben und immer feiner werdenden Filter schütten. Wichtig ist aber, dass Du die Hafermilch auf keinen Fall erhitzt, sie wird sonst zu einer dicken Pampe.
Die Haferkörner müssen mindestens zehn Stunden eingeweicht werden, ehe sie zur Hafermilch verarbeitet werden können. Spülen Sie die Haferkörner zunächst gut durch, damit eventuelle Verunreinigungen entfernt werden. Danach schütten Sie die gereinigten Haferkörner in eine Schüssel und fügen einen halben Liter Wasser dazu. Geben Sie die Datteln ebenfalls in eine Schüssel und bedecken Sie diese mit Wasser. Nachdem die Haferkörner mindestens zehn Stunden im Wasser verbracht haben, schütten Sie das Wasser ab. Das Wasser der eingeweichten Datteln füllen Sie in einen Messerbecher. DIY- Hafermilch: So lassen sich häufige Fehler vermeiden · Dlf Nova. Anschließend geben Sie noch so viel Wasser dazu, bis Sie einen Liter Flüssigkeit in dem Messbecher haben. Das Wasser, die eingeweichten Dattel sowie die Haferkörner kommen abschließend in einen Mixer. Je nach Geschmack, verfeinern Sie Ihre Hafermilch noch beispielsweise mit einer Prise Zimt. Nachdem Sie die Mischung rund 30 Sekunde auf höchster Stufe püriert haben, ist Ihre selbst hergestellte Hafermilch fertig. Ihre Hafermilch ist nicht nur ein erfrischender Drink für zwischendurch.