zum Vergrößern, auf das Foto klicken mit Amaretto, - nach Helgas Art Zutaten: 4 Eier (Gew. -Kl. -M), 130 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 200 g gemahlene Haselnüsse, 1 leicht gehäufter TL Backpulver, 1 gestrichener TL Zimt, 300 g Sahne, 2 Pck. Sahnesteif, 30 g geraspelte Schokolade, 3 und 4 EL Amaretto, 50 g Vollmilch -oder Zartbitter-Kuvertüre, 5 g Kokosfett, Springform (Ø 26 cm) Zubereitung: 4 Eiweiß mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen (Messerschnittfest) 4 Eigelbe mit 3 EL heißes Wasser und 130 g Zucker schaumig schlagen. Haselnüsse, Backpulver und Zimt dazu rühren, zum Schluss den Eischnee unterheben. Schneegestöber torte mit himbeeren 2. Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin einfüllen.. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene backen, - Heißluft: 165 ° C ca. 35-40 Minuten E Herd: 175 ° C Aus der Form nehmen, etwas abkühlen lassen, dann das Backpapier abziehen und auf einem Kuchenrost - gut auskühlen lassen. Kuvertüre mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen lassen. Füllung: Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, geraspelte Schokolade und 4 EL Amaretto unterziehen.
So fast geschafft, jetzt noch den zweiten Boden darauf setzen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Liest sich vielleicht etwas aufwändig, ist es aber nicht. Ich wollte das Rezept nur genau beschreiben.