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Wir zeigen Dir wie's geht… Der Hefeteig In der Zwischenzeit könnt Ihr den Speck anbraten, so dass er schön knusprig ist. Die Speckwürfel gebt Ihr in das Mehl und fügt dann noch das Hefewasser hinzu. Alles mit einem Knethaken in der Küchenmaschine gut verrühren. Den Teig deckt Ihr mit einem Tuch ab, vielleicht habt Ihr auch eine Hefeteigschüssel, und stellt in für eine Stunde an einen warmen Ort. Dort kann der Hefeteig nun in Ruhe gehen. 24 Weißbrot mit Frischer Hefe und Röstzwiebeln Rezepte - kochbar.de. Auf den Boden des Dutch Oven legt Ihr Backpapier, damit das Brot sich nachher leichter löst. Nach einer Stunde sollte der Teig ordentlich hoch gegangen sein. Ihr bestäubt nun die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und legt den Teig darauf. Ihr drückt ihn etwas flach, bestäubt auch den Teig mit Mehl, formt ihn wieder zu einer Kugel und legt ihn in den Dutch Oven. Den Teig auf gar keinen Fall mehr durchkneten! Das Backen Ihr könnt den geschlossenen Dutch Oven in einen Backofen stellen oder auf den Grill. Der Ofen sollte auf 220°C vorgeheizt sein. Beim Grill solltet Ihr auf die Unterhitze achten.
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