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Ein Klassiker in der deutschen Küche: Das Schweinefilet im Speckmantel. Wir können die Vorliebe und den Hype verstehen – uns schmeckt es auch hervorragend! Und dabei geht es ganz leicht zuzubereiten. Der Speck sorgt für den Knuspereffekt und hält das Fleisch gleichzeitig schön saftig. Das einzig Knifflige an der Sache ist der perfekte Moment um das Schweinefilet im Speckmantel aus der Pfanne zu holen. Dafür gibt ja jedoch auch die Variante dem Fleisch im Ofen das Finish zu geben. Viel Freude beim Ausprobieren! Heute Lust auf etwas Besonderes? Bereite gerne Schweinefilet im Speckmantel zu. Allgemeiner Rezept-Hinweis: Möchtest du dieses Rezept Paleo-AIP konform kochen, ersetze das Ghee beispielsweise durch Kokosöl. Das Rezept: Schweinefilet im Speckmantel Für 2 Personen // Aktiv: 25 Minuten // Insgesamt: 25 Minuten Zutaten 300 g Schweinelende (z. B. von) 6 Streifen Speck 1 Zweig Rosmarin 3 Stiele Thymian 2 EL Ghee Zubereitung Fleisch waschen und trocken tupfen. Rosmarin und Thymian abzupfen und hacken.
Wir bevorzugen cremige Sahnesoßen, Champignon-, Rahm-, oder dunkle Soßen. Auch lecker sind Curry-, Weißwein und Pfeffersoßen. Einfach nach dem eigenen Geschmack ausprobieren. Die Soße kann während der Garzeit im Ofen gekocht werden. Beilagen zu Schweinefilet im Speckmantel Du möchtest zum Schweinefilet im Speckmantel noch eine weitere köstliche Beilage? Sehr gut passen neben grünen Bohnen und Tomaten weitere Gemüse-Sorten wie Zucchini, Paprika, Karotten, Spargel, Kartoffeln oder Champignons. Auch ein knackiger Salat, wie beispielsweise ein frischer Tomatensalat oder Bohnensalat eigenen sich ausgezeichnet. Gerne werden außerdem Spätzle, Kroketten oder Kartoffelpüree gereicht. Schweinefilet im Speckmantel grillen Im Sommer wird das Schweinefilet im Speckmantel auch gerne auf den Grill gelegt. Hier muss besonders aufgepasst werden, dass es nicht zu trocken wird. Um dem ein wenig vorzubeugen, sollte das Filetstück im Ganzen gegrillt und erst im Anschluss geschnitten werden. Besonders saftig bleibt es zudem, wenn man es in Alufolie bzw. Grillpapier wickelt.
simpel (0) Schweinefilet mit Pilzen, asiatisch angehaucht cross - cooking 15 Min. normal 3, 83/5 (4) Überbackene Schweinemedaillons mit Steinpilzsauce 40 Min. normal 3/5 (1) Schweinefilet in Pfefferrahmsauce 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Schweinemedaillons in Rotwein-Preiselbeersauce 10 Min. normal (0) Schweinefilet mit Ananas in Sojasauce Schweinefilet in Schokosoße mit Holunderbirnen 50 Min. normal (0) Schweinefilet in Biersauce Resteverwertung 25 Min. normal (0) Lendchen in Pumpernickel-Soße 30 Min. simpel (0) Schweinefilet mit Rosmarin und Preiselbeersauce 15 Min. normal (0) Ausgebackenes Schweinefleisch mit süß - saurer Sauce Chinaküche aus dem Wok 40 Min. normal 3, 86/5 (5) Schweinemedallions "Jäger Art" in Rahmsoße mit grünen Bohnen und Bechamelkartoffeln 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Filetröllchen chinesisches Fingerfood mit Schweinefilet - für 20 Stück 20 Min. simpel 4/5 (4) Chili-Schweinefleisch mit Brokkoli à la Orient Express 30 Min.