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Manchmal muss ein Frühstück eben deftig sein. In diesem Fall ist ein Bauernfrühstück genau das Richtige. Rasch verquirlst du die Eier und würzt sie fein. In der Pfanne brutzeln die vorgekochten Kartoffeln, die vielleicht sogar vom Vortag noch übrig sind. Bauernnfrühstück Rezepte | Chefkoch. Dazu dann geschmackvolle Zwiebeln und deftiger Speck und schon hast du ein extrem leckeres und gut sättigendes Frühstück. Weitere Infos zur Herstellung gibt es hier. Zutaten: 3 Kartoffeln (vorgekocht) 3 Eier 100g Speck oder Schinkenwürfel 1/2 weiße Zwiebel Schnittlauch Margarine oder Öl zum anbraten 1 TL Paprikapulver 25 ml. Milch Reine Zubereitungszeit: 10 Minuten Hilfsmittel: Pfanne Bauernfrühstück- Schritt für Schritt Anleitung: Du beginnst damit, dass du die Eier, Milch, Pfeffer, Salz und Paprikapulver mit einer Gabel verquirlst. Schneide die gekochten Kartoffeln in Scheiben, erwärme die Pfanne und brate nun die Kartoffeln etwas auf schwacher bis mittlerer Hitze. Ab und zu drehst du dann die einzelnen Scheiben vorsichtig um. Das Ziel ist eine leichte bräune auf jeder Seite.
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Die Anzahl der Kartoffeln entscheiden Sie natürlich nach Ihrem Hunger am Morgen. Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne erhitzen Sie Fett oder Butter und geben die Kartoffelscheiben dazu. Die Bratkartoffeln braten Sie schön goldgelb aus. In der Zwischenzeit schlagen Sie die Eier in einem tiefen Suppenteller auf. Die Eier gut verquirlen. Dazu geben Sie einen 1/2 Becher Sahne, etwas Pfeffer und Salz. Gut vermischen und durchschlagen. Bauernfrühstück selber machen die. Wenn die Bratkartoffeln fast fertig sind gießen Sie die verquirlte Eiermasse gleichmäßig über die Kartoffeln. Gut vermischen und die Eiermasse " stocken " lassen. Schon ist das Bauernfrühstück fertig und servierbereit. Reichen Sie dazu ein frisches Schwarzbrot. So beginnt der Tag mit einem guten Frühstück!
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