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Nicht kneten oder in Form bringen! Die Brötchen oder Baguette mit etwas Mehl bestäuben und 25 Minuten backen. Übrigens: Die Brötchen lassen sich auch in einer einfachen Muffinform backen, die man auch noch für andere Rezepte verwenden kann. Wer so eine Form noch nicht besitzt, kann sie sich also ohne Bedenken zulegen. Achtung – die Brötchen werden so knusprig und fluffig, dass man garantiert nie wieder andere essen möchte. Guten Appetit! Auch einfach gemacht: Rezepte mit nur 3 Zutaten Toastbrot selber backen – das Rezept Backen ohne Mehl – Rezepte für Brot, Kuchen und mehr
ruhen lassen. Anschließend mit etwas Wasser befeuchten und im Backofen etwa 25 Min. backen. Nährwerte pro Laib: 1025 KCAL | 29 G E | 15 G F | 196 G KH Tipp: Ihr könnt aus dem Baguette ganz leicht ein aromatisches Kräuterbaguette zaubern: Einfach mit 1 1/2 TL unserer ZauberPrise würzen – dabei könnt ihr entscheiden, ob mit Gemüse, Fleisch oder Salat! Auch Röstzwiebel oder Frühlingszwiebel könnt ihr einfach im ersten Schritt mit unterkneten. Alternativ könnt ihr auch unser Dinkel-Baguette probieren, wenn ihr mehr Zeit habt, den Teig gehen zu lassen. Probiert dazu unseren Möhren-Hummus oder Feta-Dip mit ZauberPrise! Die ZauberPrise Gewürze. Mit einem Klick auf das Bild kommst du in unseren Shop – Foto: Anna Gieseler Perfekt für Pinterest: Schnelles Baguette mit dem Thermomix® – Fotos: Pixabay
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Ich benutzt gerne ein Baguette-Blech zum Backen. Da der Teig sehr weich ist, muss ich euch aber empfehlen, dieses Blech mit Backpapier zu belegen, damit das fertige Brot später auch vom Blech gelöst werden kann. Dann die Arbeitsfläche dick mehlen, den Teig auf die Arbeitsfläche gleiten lassen und mit Mehl bestäuben. Nun mit einer Teigkarte den Baguette-Teig in zwei Portionen teilen und auf das Baguette-Blech legen. Versucht erst gar nicht, das Brot in Form zu bringen, dazu ist der Teig zu klebrig. Wer mag bestreut die Baguette mit Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. Damit das Brot eine schöne Kruste bekommt, füllt ein tiefes Backblech mit Wasser und schiebt es unten in den Ofen. Das Baguette-Blech kommt für 25 bis 30 Minuten auf die mittlere Schiene. Behaltet es gut im Auge, wenn es goldbraun ist, dann ist es fertig. Am besten lasst ihr das Brot auf einem Auskühlgitter (siehe unten) abkühlen, so wird es von unten nicht weich! Für ein glutenfreies Baguette in diesem Rezept das mehl gegen 280 Gramm Schär Mix B austauschen (siehe unten) WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich bei diesem Baguette Rezept verwendet: 4 Liter Teigschüssel, kratzfest, bruchsicher, rutschfest, mit Ausgießer und Skalierung, Geschirrspüler geeignet.
Super Leistung! Meine Waage – mit USB Kabel, sehr präzise und auf das Gramm genau Backmatte – rutschfest und die angezeigten Kreise sind super Mein Bäckermesser – Holzgriff ist gut verarbeitet und die Klingen sind wirklich Baguette-Blech für 3 Stück – klebt nichts an und hat eine optimale Größe Auf meiner Webseite verwende ich Affiliate-Links*. *BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!
Lassen Sie die Brote 30 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen und geben Sie die Baguettes anschließend für 5 bis 7 Minuten in den Ofen. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?