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Gebackenes Hähnchen süß-sauer wie im Restaurant Bild 1 von 2 Bild 2 von 2 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 4 "Gebackenes Hähnchen süß-sauer wie im Restaurant"-Rezepte Hähnchenbrustfilets (oder ein Filetstück pro Person) 500 g Weizenmehl 250 Speisestärke 2 EL Neutrales Öl, z. B. Sonnenblumenöl Backpulver TL Kaltes Wasser 300 ml Salz, Pfeffer, Sojasauce (pro Filetstück) 1 Dose Ananasstücke klein Ananassaft (von der Dose Ananasstücke) 160 rote Paprikaschoten 4 gross Zwiebeln Apfelessig 14 Zucker 8 Salz Tomatenketchup Sojasauce Reis, ungekocht abgewogen (Mengenangabe pro Person) 125 Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Vorbereitung: 20 Min Garzeit: Gesamtzeit: 40 Min Weiterlesen Zubereitung: 1. Gebackenes Huhn süß-sauer mit Jasminreis - Rezept - kochbar.de. Als erstes werden die Zwiebeln und die Paprikaschoten in Streifen geschnitten und angebraten. Die Ananasstücke werden kurz mit angebraten. Danach werden Apfelessig, Zucker, Salz, Ketchup, Sojasauce und Öl zusammengemischt und mit den angebratenen Paprika und Zwiebelstreifen sowie den angebratenen Ananasstücken kurz aufgekocht.
H eute nehme ich dich mal wieder mit auf eine Reise in die asiatische Küche und verblogge ein Gericht das bestimmt (fast) jeder schon mal gegessen hat. Es ist ein ewiger Klassiker und gehört wohl zu den beliebtesten Gerichten, die beim Chinesen bestellt werden. Es ist, tata: das Huhn süß-sauer! Wenn du gerne die Geschmacksrichtung süß-sauer magst, dann wird dir das Gericht bestimmt auch gefallen. Auch wenn ich eigentlich eher die würzige chinesische Küche mag, wie zum Beispiel bei meinem heißgeliebten Rindfleisch in schwarzer Bohnensauce, muss es dann doch ab und zu auch mal Süß-Sauer sein. Huhn süß-sauer war vor Jahren quasi meine Einstiegsdroge in das asiatische Essen. Ein paar Wort zur Sauce. Die Mengenangaben sind in diesem Fall nur als Anregung zu verstehen. Gebackenes Huhn Süß-sauer Rezepte | Chefkoch. Du bist bei der Sauce relativ frei, was die Zusammenstellung betrifft. Wenn du es fruchtiger magst nimmst du vielleicht 1-2 EL mehr Ketchup, wenn du es saurer magst dann erhöhst du z. b die Menge an Reisessig oder bei mehr Würze die Menge der Worcestershiresauce.
Die mache ich parallel, wenn das Fleisch portionsweise ausgebacken wird. Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer reichlich würzen. Ich brauche keinen Liter Rapsöl, aber den sollte man einfach in der Hinterhand haben, wenn man irgendwas ausbackt. Fangt mal mit 500 Millilitern an. Herd auf volle Pulle stellen, Holzgegenstand als Thermometer in den Wok stellen. Reis kann man auch schon kochen. Der hält sich im Topf warm, wenn er fertig ist. Fleisch in Würfel schneiden. Ich habe das immer filetweise gemacht. Gebackenes hühnerfleisch süß sauver son couple. Fleisch in Mehl wälzen. Danach das Fleisch ins verquirlte Ei geben. Anschließend das Fleisch wieder zurück ins Mehl Anschließend das Fleisch ins heiße Rapsöl geben. Herd auf der größten Platte bei ca 3/4 Kraft ausbacken Das Fleisch wird doppelt gebacken. Wenn es nach 5-6 Minuten aus dem Fett kommt ist die Kruste fest, aber weder knusprig noch braun. Das ist jetzt die erste Stufe des Garens. Danach zwischenlagern und die nächste Ladung im Fett vorbacken Jetzt schnell die süßsauer Soße machen.
Wenn du mehr Süße willst, kannst du auch noch 1 EL braunen Zucker in die Sauce geben oder 1 EL Honig. Am Besten gibst du alle Zutaten, wie angegeben, in einen Topf und lässt die Sauce einmal kurz aufkochen und schmeckst dann nach deinem persönlichen Geschmack ab. Trau dich, du kannst hier nichts verkehrt machen, solange du dich langsam rantastest und nicht gleich eine halbe Flasche Ketchup in die Sauce schüttest. Und sollte die Sauce im Topf zu dickflüssig werden, gibst du noch 1-2 EL Wasser hinzu. Gebackenes Huhn Süß Sauer Rezepte | Chefkoch. Die Sauce zieht später noch einen Tick an, durch die Stärke mit der das Fleisch "paniert" wurde. Falls du die Zutaten für die Sauce nicht im Haus hast (mehr dazu, ein bisschen weiter unten im Text), kannst du das Gericht auch mit der einfachstes süß-sauer Sauce der Welt zubereiten. Sie besteht aus 3 EL Ketchup, 3 EL Zucker und 3 EL Essig. Beim Gemüse bist du ebenfalls frei und kannst zum Beispiel noch Bambus mit hinein geben. Süße Ananas schmeckt in diesem Gericht ebenfalls sehr gut, auch wenn es sich hier nicht um diese klassische süß-saure Sauce handelt, die man meistens im Restaurant bekommt.
Knusprig gebackenes Hähnchen mit süß-saurer Sauce erinnert ein wenig an den chinesischen Lieferservice um die Ecke, aber schmeckt aber selbstgemacht um Welten besser. Das Hähnchen wird mit Speisestärke paniert, kurz im Wok frittiert und dann mit der sämigen Sauce kurz überzogen. Dazu noch frische Paprika, Frühlingszwiebeln, Sesam und Reis und fertig ist ein leckeres Stückchen China. Gebackenes huehnerfleisch süß sauer . Knusprig gebackenes Hähnchen mit süß-saurer Sauce Menge: 4 Personen Drucken SPEICHERN Zutaten Für das Hähnchen ▢ 3 Stück Hähnchenbrüste oder 5 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen ▢ Öl zum Frittieren, ca. 750 ml Zum Panieren ▢ Speisestärke, ca. 200 g ▢ 3 Stück Eier ▢ 2 TL Salz Für die Sauce ▢ 1 TL Speiseöl ▢ 2 Stück Paprika rot ▢ 1 TL Sesamöl ▢ 4 cm Stück Ingwer ▢ 2 Stück Knoblauchzehen ▢ 4 EL Chilisauce süß-sauer ▢ 4 EL Sojasauce ▢ 3 EL Ketchup ▢ 1, 5 TL Reiswein ▢ 1, 5 TL Speisestärke ▢ 2 TL weißer Sesam ▢ 2 Stück Frühlingszwiebeln Zubereitung Die 3 Hähnchenbrüste waschen, trockentupfen und in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden.
zum Rezept springen Anzeige für – Dieses Gericht wurde von mir aus dem leckeren Bio Wiesenhuhn hergestellt. Das tolle Crowd-Butching Konzept hat mich voll und ganz überzeugt- und erst Recht der Geschmack und die tolle Aromatik des Huhn! Wir sollten weniger Fleisch konsumieren, jeder einzelne von uns, dafür aber Zurückverfolgbares. Hier wird unser Umgang mit Fleisch verändert und zwar zum Guten! Was ist Crowdbutching? Was ist der Sinn hinter? 1. der Verzehr von Fleisch wird immer kritischer betrachtet. Dabei sollten wir uns fragen: wie essen wir Fleisch nachhaltiger? bzw. Kaufeinhuhn denkt, dass das nur mit dem Prinzip von geht. So teilt man sich als Crowdbutcher sein Tier mit Anderen Menschen, kann es zu 100% zurückverfolgen und die eigene Auswahl der Portionierung hilft, die Lebensmittelverschwendung vorzubeugen. Gebackenes hühnerfleisch süß sauver le soldat. So bleibt vom Tier und auf dem Teller nichts übrig. Pur, fair und transparent – das ist! Vorbereitungszeit 15 Minuten Zutaten Hühnerbrustfilet (1-2 Stück pro Person) für die Sauce: 1 Dose Ananas-Stücke (Saft bitte aufbewahren! )
Mit Salat und diversen Beilagen ist dieses Rezept perfekt für Gäste.