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Käsekuchen Mit Weißer Schokolade

July 8, 2024, 7:35 am

Die Schlagsahne für die Dekoration mit dem Puderzucker steif schlagen und dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Käsekuchen mit Sahnetupfen, Limettenstücken und Limettenabrieb dekorieren. By Bake to the roots Bake to the roots

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Den Ofen auf 160 Grad Celsius (Umluft 140) vorheizen. Eine Springform (17cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Kekse (sehr lecker Ingwerkekse, aber auch gerne jede andere Keksart) im Mixer zu Krümeln zerkleinern. Mit der flüssigen Butter vermengen und in die Backform füllen. Masse mit einem Eßlöffel flach drücken und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. In einer Rührschüssel Frischkäse, Sauerrahm, Eier gut verrühren. 150g geschmolzene weiße Schokolade und Vanille-Extrakt mit der Frischkäsemasse gut verrühren. In die Kuchenform füllen und ca. Käsekuchen mit weißer schokolade en. 1 Stunde backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen

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Die Bröselmischung mit der Rückseite eines Löffels auf den Boden der Springform drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) vorbacken. Etwas abkühlen lassen. Dann die Springform von außen mehrmals fest mit Alufolie einwickeln. Die Springform in eine große Bratenpfanne stellen. Die Käsemasse zubereiten: Schokoladen hacken und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen. In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit Zucker vermischen. Quark, Mascarpone, Eier, Schale und Saft von 1 Zitrone, Vanillezucker, Speisestärke mit Zucker und flüssige (lauwarme oder kalte) Schokolade mit dem Mixer kurz verrühren, bis sich alles vermischt hat. In der Zwischenzeit ganz viel Wasser im Wasserkocher aufkochen und den Backofen auf 180°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Käsekuchen mit weißer schokolade restaurant. Käsemasse in die Form geben. Vorsichtig das kochende Wasser in die Bratenpfanne gießen, sodass die Springform zur Hälfte im Wasser steht. (Das kochende Wasser bewirkt, dass der Käsekuchen keine unschönen Risse bekommt).

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