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Der Ofenkartoffel mit Speck ist ein ganz besonderer Genuss. Ob herzhaft oder vegetarisch, Liebhaber der einfachen und günstigen Küche kommen hier auf ihre Kosten. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Garzeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 70 Minuten Portionen/Menge: 4 Zutaten für 4 Personen 4 große Kartoffeln 1 Becher Sauerrahm Salz, Pfeffer 1 Bund Schnittlauch etwas Zitrone Speck Zubereitung Ofenkartoffel: Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alufolie einwickeln. Die Kartoffeln werden bei 200 Grad Heißluft auf die mittlere Schiene in den Ofen gegeben. Je nach Größe benötigen sie ca. 1 – 1, 5 Stunden. Während die Kartoffeln im Rohr sind, bereite ich die Sauce zu. Schnittlauch fein schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und einen Spritzer Zitrone dazugeben. Alles gut verrühren. Der Speck wird würfelig geschnitten und in einer Pfanne knusprig gebraten. Die Speckwürfel auf ein Küchenpapier geben und abtropfen lassen. Sobald die Kartoffeln gar sind, werden diese angerichtet.
Die Kartoffeln auf ein Blech geben und für mindestens eine Stunde darin garen (mit dem Messer prüfen, ob sie gar sind, erst dann rausnehmen). Die Petersilie in der Zwischenzeit fein hacken. Die Kartoffeln herausnehmen kurz abkühlen lassen, dann der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen (dabei einen kleinen Rand lassen, damit die Kartoffel nachher stabil ist). Das Ausgehöhlte in einer Schüssel sammeln, die Kartoffelhälften wieder zurück auf das Blech geben. In die Schüssel zu den Kartoffeln kommt nun die Butter, Speck, 150g Cheddar, Gewürze, Sahne dazugeben und mit einem Löffel oder einer Gabel verrühren. Die Konsistenz sollte ähnlich Kartoffelbrei sein. Die Masse gebt ihr nun zurück in die Kartoffeln, streut den restlichen Käse darauf und gebt es nochmal zum Überbacken für 10 bis 15 Min. in den Ofen. Loss et üch schmecke. Dieser Beitrag kommt von: Theres Frau Gernekochen ist in Leben 1. 0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu Ihrem Beruf. Auf ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera.
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Der Läufer und der Wolf Philosophische Betrachtungen von unterwegs Rogner und Bernhard Verlag, Berlin 2014 ISBN 9783954030484 Gebunden, 240 Seiten, 19, 95 EUR Klappentext Aus dem Englischen von Michael Hein. Mark Rowlands entspricht nicht dem üblichen Bild eines Philosophieprofessors. Er trägt weder Bart noch Brille oder eine Denkerstirn, er ist melancholisch, dem Alkohol und dem leichten Leben nicht abgeneigt, und, vor allem, er hat einen Wolf aufgezogen. Den Alltag mit einem wilden Tier hat er in dem Bestseller "Der Philosoph und der Wolf" beschrieben. In seinem neuen Buch geht es vor allem ums Laufen. Rowlands ist auch kein typischer Läufer, er ist nicht drahtig, sehnig, austrainiert, im Gegenteil, er kämpft mit leichtem Übergewicht und schlechter Kondition. Er schreibt darüber, warum ein mittelalter Akademiker einen Marathon läuft, obwohl er seinen Muskelfaserriss nicht auskuriert hat, warum das Laufen zum Menschsein gehört, warum Laufen Freiheit bedeutet, warum es den Menschen im Westen so schwer fällt, die Beschränkungen des Alterns anzunehmen, und weshalb das ganze Leben in der Metapher eines langen Laufes abgebildet werden könnte.
Eine Gegensätzlichkeit, die in vieler Hinsicht überzeugend ist. Mark Rowlands Stärke ist es, locker-flockig von seinen und Brenins Jugenderlebnissen zu erzählen und gleichzeitig – en passant – große Fragen der Philosophie zu reflektieren. Rowland ist ein guter Story-Teller, der schwierige Stoffe in kleine leichtverdauliche Häppchen zergliedert und freundlich plaudernd serviert. Dabei geht Rowland großen Fragen nach: Hobbes Gesellschaftsvertrag, Hannah Ahrendts Idee von der Banalität des Bösen und Martin Heideggers Frage nach dem Sein. Nachsatz: Das Buch "Der Philosoph und der Wolf" ist spannend, anrührend und regt in vielerlei Hinsicht zum Nachdenken und Neudenken an. Wölfe (oder "hochprozentige" Wolfshunde) gehören meiner Meinung nach jedoch nicht in die Hände privater Tierhalter. Im Falle Brenins mag es Rowland geglückt sein, dem Wolfsrüden ein ausgefülltes und weitestgehend "artgerechtes" Leben ermöglicht zu haben. Eine Regel mag ich hieraus nicht ableiten. Gerne zitiere ich daher zum Abschluss Mark Rowlands wichtigen Rat an alle, die darüber nachdenken, sich einen Wolf (oder Wolfshybride) zuzulegen: "Lassen Sie es! "
Als Mark Rowlands die Anzeige »Wolfswelpen zu verkaufen« sah, zögerte er keinen Moment. Zwei Stunden später nahm er den kleinen Wolf Brenin mit nach Hause. Eine faszinierende Freundschaft begann. Das Zusammenleben mit dem Wolf brachte Rowlands dazu, seine Haltung zu den fundamentalsten Fragen der menschlichen Existenz zu überdenken: Liebe, Freundschaft, Tod, Natur und Zivilisation bekamen eine völlig neue Bedeutung. Dieses Buch erzählt von der intensiven Beziehung zwischen dem menschenscheuen Philosophieprofessor und seinem wilden Begleiter. Worin unterscheidet sich die Welt der Tiere und die der Menschen wirklich? Vor allem aber: Was können wir von einem Wolf über das Leben lernen? Rowlands, MarkMark Rowlands, geboren 1962 in Wales, ist Professor für Philosophie an der Universität Miami. Er hat mehr als ein Dutzend Bücher veröffentlicht, die in zahlreiche Sprachen übersetzt wurden. Auf Deutsch erschien von ihm der Erfolgstitel »Der Philosoph und der Wolf«. »Ein schönes Buch, das nachdenklich stimmt.
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"Was ein wildes Tier uns lehrt" "In den Geschichten, die wir über uns selbst erzählen, wird unsere Einzigartigkeit immer wieder thematisiert. (…) Meiner Ansicht nach bietet keine der in diesem Zusammenhang erzählten Geschichten einen Beleg für eine bedeutende Kluft zwischen uns und den anderen Geschöpfen. " Mark Rowland muss es wissen. Der britische Philosoph und Schriftsteller stützt diese Kernthese seiner Tierethik nämlich nicht nur auf die Erkenntnisse seiner wissenschaftlichen Arbeit. Er lebt auch von Kindesbeinen an mit Hunden zusammen. Und Hundehalter können es nachempfinden: Bei einem solch engen Zusammenleben, verringert sich über die Jahre die vermeintliche Kluft zwischen Mensch und Hund. Dass sich dabei die Kluft zwischen eingeschworenen "Hundemenschen" und überzeugten Nicht-Hunde-Haltern erweitert steht freilich auf einem anderen Blatt. Rowland, der derzeit an der Universität Miami lehrt, bleibt jedoch nicht beim Hund sondern geht weit zurück, an die Wurzeln der Mensch-Hund-Beziehung: In den 90er Jahren kauft er – damals in Tuscaloosa, Alabama lebend – ein "96-prozentiges Wolfsjunges": Den Wolfsrüden Brenin.
Diese Frage ist nur eine von vielen, hat es aber durchaus in sich. Schwächen des Buches: Es enthält kleinere inhaltliche Fehler, sowohl, was den Wolf betrifft (der auf den Fotos eher einem großen Schlittenhund ähnelt) als auch, was die Philosophie betrifft (einige Vergleiche und Analogien des Autors sind gelinde gesagt schon sehr gewagt). Auf der Grundlage dieser kleineren Schwächen vergebe ich vier Amazon-Sterne. Das Buch hat mir trotz dieser Schwächen einige schöne und besinnliche Stunden geschenkt!