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Anschließend längs zerteilen und aus der Mitte 6 dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne 3-4 EL Öl erhitzen und die Scheiben darin von beiden Seiten anbraten. Den Schafskäse mit etwas Wasser in eine Schüssel geben und mit der Gabel zu einer Creme zerdrücken. Mit Pfeffer, Paprika und der fein gehackten Petersilie würzen. Die Auberginenscheiben aus der Pfanne heben. In der noch heißen Pfanne die Pinienkerne kurz anrösten und dann die Kerne unter die Schafskäsecreme mischen. Jeweils 2 TL Creme auf jeder Auberginenscheibe platzieren. Aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren. Mit etwas Öl beträufeln und die Röllchen auf Raumtemperatur abgekühlt servieren. Tapito-Tipp: Mit dem Öl sparsam sein und auf keinen Fall mehr nehmen, da sich die Auberginenscheiben sonst komplett vollsaugen und matschig werden! Auberginen mit Schafskäse | Vibono. Das Rezept Auberginenröllchen mit Schafskäse wurde bei eingetragen von Katharina aus Berlin. Rezept kommentieren
450g frische Tomatenwürfel 2 El Tomatenmark Etwas Mehl, Butter und Milch für die Bechamel Soße 400 ml Bechamel Soße Gewürze Zubereitungsart Schritt1 Die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig anschwitzen und zunächst die Paprikawürfel für 1-2 min. dazu geben, angehen lassen. Dann folgen die Oliven, das Tomatenmark, die Kräuter und die Tomatenwürfel; Alles nur kurz aufkochen lassen. Schritt2 Die Auberginenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Stielpfanne in recht heißem Olivenöl anbraten. Schritt3 Die Lasagne Blätter bündig in eine ausgebutterte Auflaufform geben, darüber eine Schicht Auberginen geben und die Hälfte der angeschwitzten Tomaten-Paprikawürfel. Schritt4 Alles einmal wiederholen und zuletzt Alles mit Bechamel Soße überziehen. Schritt5 Den Ziegenkäse etwas zerbröckeln, verteilen und für 30-35 min. in den auf 180° C vorgeheizten Backofen schieben. Schritt6 (Geht auch mit Ziegenkäse, Feta oder Pizzakäse) Durchschnittliche Bewertung (4. 2 / 5) 4. 2 5 5Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Mediterran-provenzalisches Kartoffelpüree "provençal" Forellenfilets mit Kartoffel-Fenchel-Gratin Lachs-Maultaschen mit Zitronenbutter Herzhaftes Tomaten-Kräuter-Würzsalz Mediterraner Spargelsalat aus dem Wok
Alles zu einer cremigen Masse verrühren. 5. Auberginen fertig backen Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und die Tomaten in feine Scheiben schneiden. Die gebackenen Auberginen aus dem Ofen nehmen. Die Tomatenscheiben auf die Auberginen legen und die Schafskäse-Masse darauf verteilen. Auberginen noch 10 Min. überbacken. Unser Tipp: Wer mag, kann die gebackenen Auberginen noch mit frischem Thymian garniert servieren. Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 617 kcal 2560 kJ 42, 39 g 20, 29 g 22, 91 g 18, 50 g 11, 97 g 27, 73 g 8, 82 g pro 100 g 81 kcal 338 kJ 5, 59 g 2, 68 g 3, 02 g 2, 44 g 1, 58 g 3, 66 g 1, 16 g Gesamt 1234 kcal 5119 kJ 84, 77 g 40, 58 g 45, 82 g 36, 99 g 23, 94 g 55, 45 g 17, 64 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu.