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Mal blanchiert, mal zusammen mit Speck angebraten oder gewürzt mit Orangensaft, Zitronenschale oder anderen Gewürzen. Herausgekommen ist dieses leckere Rosenkohl Rezept, das selbst überzeugte Rosenkohl-Hasser bekehrt. Im Video zeige ich Dir, wie die Zubereitung ganz leicht und in nur 15 Minuten von statten geht. Dieses Rosenkohl Rezept eignet sich für ganz viele verschiedene Anlässe ganz hervorragend. Der Rosenkohl aus der Pfanne ist wirklich einfach & schnell zubereitet. Das typische Rosenkohl-Aroma bleibt erhalten, wird aber durch Zucker und Zitronensaft elegant unterstrichen. Gebratener Rosenkohl ist die perfekte Beilage zu einem zünftigen Rindergulasch, der Weihnachtsgans oder einem leckeren Pilzgulasch. Außerdem kannst Du das Rezept sehr gut anpassen – beispielsweise mit ein paar angebratenen Speckwürfeln, einer gewürfelten Zwiebel oder einer Handvoll geriebenem Parmesan. Na wenn das mal nicht eine ganze Reihe an Punkten sind, die für den gebratenen Rosenkohl sprechen – oder was meinst Du?!
Blätter die gut sind aber abgefallen, heben Sie auf, weil diese in der Pfanne beim braten äußerst knusprig werden und ehrlich gesagt, mit ihren Röstaromen, mein Lieblingsteil sind. Versuchen Sie den Rosenkohl mit der Schnittseite nach unten in der heißen Pfanne mit Olivenöl goldbraun zu braten. Für eine reichhaltige Umami-Tiefe der Saucen-Basis habe ich helles Miso verwendet, was ich dann mit Zitronensaft und Agavensirup aufkochen ließ. Es macht wirklich süchtig und man kann es zu jedem anderen Gemüse hinzufügen, aber es passt so gut zu knusprig sautiertem Rosenkohl. gebratener Rosenkohl mit Miso-Zitronen-Drizzle Rosenkohl zum Abnehmen und Fett reduzieren Dank der im Rosenkohl enthaltenen Bitterstoffe hilft er den Cholesterinspiegel zu senken und im dem Magen-Darm-Trakt, Fett besser aufzuspalten und somit besser dieses Fett auch zu verbrennen. Mit nur 40 Kalorien auf 100 g ist Rosenkohl auch ein Diät-Gemüse und kommt mit reichlich Vitaminen (A, B1, B2, B6, C, E und K), Kalzium, Folsäure, Eiweiß, Eisen, Magnesium und Kalium daher.
Er wird vorwiegend in der kalten Jahreszeit geerntet und eignet sich daher perfekt als Beilage von Feiertags- und Sonntagsgerichten im Herbst und Winter. Öl: Du kannst Raps-, Sonnenblumen- oder Sesamöl verwenden. Um den Geschmack zu verfeinern, kannst du auch vegane Butter verwenden. Salz und Pfeffer: Nach Geschmack. Toppings (optional) Gehobelte Mandeln: Ich liebe es, Mandeln zu rösten, weil dadurch ihr Geschmack intensiver wird und sie noch knackiger werden. Du kannst aber auch gehackte Pekannüsse oder Walnüsse als Alternative verwenden. Wenn du dein Rosenkohl-Topping nussfrei, aber dennoch knusprig haben möchtest, verwende stattdessen Kürbis- oder Sonnenblumenkerne. Veganer Feta: fügt dem Gericht etwas Protein zu und gibt noch mehr Geschmack. Frische Petersilie: Kräuter zum Garnieren sind gesund und aromatisch! Granatapfelkerne: Für etwas Süße und einen gewissen Crunch. Sesam: Du kannst auch Hanfsamen oder andere Saaten verwenden. Zitronensaft: Für einen Hauch von Säure, kannst du vor dem Servieren noch einen Spritzer Zitronensaft darüber träufeln.
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