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4, 5/5 (56) Schnelle Blätterteig - Vanillepuddingteilchen ergibt ca. 8 Stück 15 Min. simpel 3, 85/5 (11) Schnelle Blätterteig - Vanille - Teilchen wenn überraschend Besuch kommt 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Blätterteigvanilletörtchen ergibt 12 Törtchen 20 Min. normal 3, 7/5 (8) Erdbeer-Vanille-Blätterteigtaschen 12 gefüllte Blätterteigherzen zum Muttertag 40 Min. normal 3/5 (1) Bougatza griechische Süßspeise mit Blätterteig und Vanillepudding 40 Min. normal 4/5 (5) Schneller Apfelkuchen mit Vanillepudding 15 Min. Blätterteig mit vanillecreme und früchten rezept. simpel (0) Blätterteigtaschen mit Vanillecreme 30 Min. simpel 3, 89/5 (7) Zwetschgenschnitten mit Pudding und Nuss - Streuseln knuspriger Blätterteig belegt mit Zwetschgen, Vanille- oder Mandelpudding und Streuseln 20 Min. normal 3, 71/5 (5) Blätterteigmuffins mit Vanillepuddingfüllung eine Alternative zu den herkömmlichen Muffins 30 Min. simpel 3, 43/5 (5) Vanilletaschen aus Blätterteig mit Mandarinen für 12 Stück 20 Min.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 2 Für den Blätterteig: 75 g Mehl 65 g Butter (ungekühlt) Salz 1/2 Eidotter Für die Früchte: Früchte (Marillen, Pfirsiche, Ringlotten, Birnen oder Kirschen, nach Belieben) 30 g Marillenmarmelade (oder Ribiselmarmelade) Für die Vanillecreme: 120 ml Milch 1 Zucker 15 g Vanilleschote Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für den Blätterteig mit pochierten Früchten zunächst den Blätterteig herstellen. Dazu das Mehl sieben, in der Mitte eine Ausbuchtung formen. 50 ml Wasser und eine gute Prise Salz einfüllen, mit den Fingern zusammenkneten bis ein fester Teig entsteht. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Auf einer Arbeitsplatte zum Rechteck auswalken. Butter in der Mitte des Rechtecks platzieren, Teig von beiden Seiten darüberschlagen und wiederholt rechteckig auswalken. Blätterteig mit vanillecreme und früchten klasse. Den Teig wenigstens dreimal von beiden Seiten einwickeln und zum Rechteck auswalken. Je öfter man diese "Touren" durchführt, umso mehrschichtiger und feiner wird der Teig.
Die Kombination der Zutaten und die hinreißende Optik, machen es zu einem meiner Sommer-Lieblinge. Luftig leicht und fruchtig süß, lässt es sich mit den unterschiedlichsten Früchten und Beeren kombinieren. Was genau ist ein Mille-feuille? Mille-feuille – Aussprache [mil. fœj] – heißt übersetzt »tausend Blätter« und damit sind die vielen Schichten des Blätterteigs gemeint, aber auch, dass dieses Blätterteig-Kuchen oder Dessert aus mehreren Schichten besteht. Klassisch sind es drei Lagen Blätterteig (sonst darf es nicht Mille-feuille genannt werden) für ein original Mille-feuille. Der Blätterteig wird mit einer Füllung aus zwei Schichten Vanillecreme aus einer Crème pâtissière kombiniert. Gebacken wird der Blätterteig zwischen zwei Lagen Backpapier und zwischen zwei Backblechen, um ihn etwas am Aufgehen zu hindern. So bekommt der Blätterteig seine feine und etwas kontrolliertere Blätterung. Vanillecreme mit Blätterteig und Früchten Rezepte - kochbar.de. Aus was besteht das Rezept für Mille-feuille mit Beeren und roten Früchten? In meinem Rezept für Mille-feuille mit Beeren und roten Früchten, wartet zwischen drei knusprigen Blätterteigschichten eine Sahne-Mascarpone-Crème mit Bourbonvanille und etwas versteckt noch eine beerige Fruchtsauce darauf, genüsslich von euch verspeist zu werden.
Obstkuchen mit Blätterteig und Vanillecreme: Schritt 1: Blätterteig ausrollen Backofen auf 200 Grad vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Blätterteig auf die ungefähre Größe des Backblechs ausrollen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf legen. Mit ein wenig Wasser bepinseln, danach 30g Zucker darüber streuen und mehrere Male mit einer Gabel anstechen. Schritt 2: Blätterteig backen Zunächst im vorgeheizten Backofen 8 Minuten lang backen, danach mit Backpapier belegen und mit einem Backofengitter beschweren, damit der Teig nicht weiter aufgehen kann. Weitere 8 Minuten backen, dann das Gitter und das Backpapier entfernen. 5 Minuten fertig backen und abkühlen lassen. Schritt 3: Vanillecreme herstellen 50 ml Milch zur Seite stellen. Blätterteig mit vanillecreme und früchten und getöteten tieren. Den Rest der Milch zusammen mit der Hälfte des Restzuckers und dem Vanillemark aufkochen. Die 50 ml Milch mit dem Eigelb und dem übrigen Zucker vermischen und dabei die kochende Vanillemilch eingießen und mit einrühren. Die so entstandene Creme mehrmals aufkochen lassen und zum Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Ein weiteres Blatt Packpapier darüber legen (1) und mit einem weiteren Backblech beschweren. Bitte vorher testen ob eure Backbleche ineinander passen. Wenn nicht, hilft es manchmal, das untere Backblech umzudrehen. Schritt 4 Ofentemperatur auf 180 °C herunter regeln und auf mittlerer Schiene den Blätterteig ca. 20 Minuten backen. Der Blätterteig sollte durch und durch schön gebräunt sein und die Oberfläche leicht karamellisiert sein. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter (2) auskühlen lassen. Schritt 5 Die kalte Crème chantilly vanille in der Küchenmaschine mit dem Schlagbesen steif schlagen. Achtung, die Crème kann schnell überschlagen werden! Blätterteig Vanille Kuchen Rezepte | Chefkoch. Gut beobachten und die Geschwindigkeit langsam nach oben regeln. Schritt 6 Die Crème in einen Spritzbeutel mit runder Lochtülle (ca. 0, 8 – 1 cm) füllen. Fruchtsauce ebenfalls in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner runden Lochtülle füllen oder einfach vom Spritzbeutel ein wenig die Spitze abschneiden. Crème-Tupfen auf ein Blätterteig-Rechteck spritzen und in der Mitte eine Spur mit der Fruchtsauce aufspritzen (3), mit Blätterteig abdecken und eine weiter Lage Crème chantilly vanille und Fruchtsauce aufspritzen.
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