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Zubereitungsschritte 1. Den Spinat waschen, putzen und verlesen. In Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken, mit den Händen ausdrücken und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. 2. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Flanförmchen mit Butter auspinseln. 3. Die Eier mit der Sahne und der Milch verquirlen. Den Spinat und Parmesan untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Die Masse in die Förmchen füllen und in eine Auflaufform oder Fettpfanne stellen. Etwa bis zu einem Drittel der Förmchen heißes Wasser angießen. 4. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen und stocken lassen. 5. Währenddessen für den Salat die Möhren schälen und in feine Stifte schneiden oder hobeln. Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen. 6. Den Essig mit dem Saft und dem Öl verrühren und mit Zucker und Salz abschmecken. Grüner salat mit sprossen 1. Die vorbereiteten Salatzutaten untermengen und auf Tellern anrichten. Die Flans auf das Salatbett stürzen und mit Petersilienblättern garniert servieren
Dank Fisch und Garnelen, Romanesco und Bohnen wird aus dem Salat eine richtig sättigende Hauptmahlzeit. Bohnen, Möhren, Paprika, Zucchini, Fenchel - in dieser Salatschüssel treffen sich die schönsten Gemüsesorten des Sommers. Kartoffeln, Oliven und Feta, mit cremigen Joghurtdressing – davon kriegen wir einfach nie genug! Die perfekte Kombi aus grünem Salat und Wurst! Gewürzgurken sorgen zudem für Frische. Ein Dressing aus Essig, Olivenöl und Senf darf natürlich auch nicht fehlen. Grüner salat mit sprossen 2. Eine Liebeserklärung an Bayern: Salat mit Leberkäse und Brezel – wie im Biergarten. Streut die Brezelstücke erst am Ende über den Salat – so bleiben sie schön knusprig. Herrlich mediterran: Der Bohnensalat ist perfekt für zwischendurch und schmeckt durch die Zitrone schön frisch. Am besten serviert ihr italienisches Brot dazu. #Themen Salat Sommerabend Beilage