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Kaiser Schmarrn mit Apfel Kompott ist eine Mehlspeise aus Süddeutschland, die noch warm sehr gern als Dessert serviert wird. Die Rosinen zunächst in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser überbrühen und einige Minuten quellen lassen. Inzwischen den Teig für den Kaiser Schmarrn vorbereiten. Dafür Mehl mit Zucker und Bourbon-Vanille-Zucker in einer Rührschüssel mischen und mit Milch zu einem glatten Teig rühren. Den Teig mit einer kräftigen Prise Salz würzen. Eier sauber trennen. Apfelkuchen - Apfel - Gugelhupf - Mehlspeisenrezepte. Das Eigelb unter den Teig rühren. Eigelb steif schlagen und locker unter den Teig heben, damit der Kaiser Schmarrn beim Backen luftig bleibt, wie oben auf dem Bild zu sehen. Wenn man zu stark rührt, fällt der Eischnee zusammen und der Teig wird zu fest. In einer Pfanne zunächst die Hälfte vom Butterschmalz erhitzen, den Teig hineingießen und die abgetropften Rosinen darüber verteilen. Kaiser Schmarrn auf mittlerer Temperatur ca. 4-5 Minuten backen, bis die Unterseite anfängt zu bräunen. Restliches Butterschmalz in kleinen Flöckchen am Pfannenrand verteilen, den Kaiser Schmarrn wenden und von der anderen Seite goldgelb backen.

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Dann wird eine Auflaufform eingefettet und das Einschichten kann beginnen. Die unterste Schicht besteht aus Brotscheiben, darauf kommt eine Schicht mit Apfelscheiben, die mit Rosinen und Mandelsplittern bestreut wird. Anschließend geht es mit einer Brotschicht wieder von vorne los. Die oberste Schicht sollte ebenfalls aus altem Brot bestehen. Wenn alle Zutaten in die Form geschichtet sind, wird sie auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen geschoben. Währenddessen wird aus dem Eiweiß, das sich im Kühlschrank befindet ein fester Eischnee geschlagen. Mehlspeise mit apfel die. Nach 25 bis 30 Minuten wird der Scheiterhaufen kurz aus dem Backofen genommen. Der Eischnee wird darüber verteilt und die Auflaufform kommt für weitere fünf Minuten ins Rohr. Wenn die Schneehaube goldbraun ist, ist der Scheiterhaufen fertig und kann mit einer leckeren Vanillesoße serviert werden. Die Süßspeise kann auch mit mehr Milch und mehr Eiern zubereitet werden. Die restliche Flüssigkeit wird dann nach dem Schichten über die obersten Brötchen gegossen, sodass sie sich gut in der Form verteilen kann.

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Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten... Vegane Faschingskrapfen Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...

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Wenn Ihnen Rhabarber jedoch zu sauer ist oder das Gemüse keine Saison hat, können Sie stattdessen Äpfel, Birnen, Beeren, Kirschen oder sonstiges Obst verwenden. 6. Salzburger Nockerln (smarter) mit Himbeersoße Zum Rezept: Salzburger Nockerln mit Himbeersoße Eines der vielen Nationalgerichte in Österreich ist die Mehlspeise Salzburger Nockerln. In Hinsicht auf Beliebtheit steht diese süße Hauptmahlzeit hoch im Kurs. Das Originalrezept ist jedoch ziemlich üppig und bietet nicht allzu viele Nährstoffe. Mehlspeise mit apfel de. Deshalb verwenden wir anstelle des üblichen Weizenmehls die Dinkelvariante, welche neben vielen Ballaststoffen auch eine große Menge an Proteinen liefert. Die Himbeersoße verleiht dem Gericht nicht nur eine herrliche Säure, sondern liefert uns reichlich Vitamine wie beispielsweise Vitamin C und verschiedene B-Vitamine. Auch Mineralstoffe wie Eisen, Calcium, Kalium und Magnesium sind in größeren Mengen in Himbeeren zu finden. Doch dem nicht genug: Die enthaltenen Flavonoide ( sekundäre Pflanzenstoffe) schützen unsere Zellen vor schädlichen Einflüssen und sollen zudem eine positive Wirkung auf Herz und Kreislauf haben.