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Kalbsschnitzel mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise Kennt ihr das, wenn ihr auf etwas ganz bestimmtes Appetit habt? Bei mir war das in diesem Fall die Sauce Hollandaise. Sauce Hollandaise ist doch einfach zu lecker… Aber was passt zu dieser Jahreszeit dazu? Mit vernünftigem Spargel wird's wohl beim besten Willen nix mehr. Blumenkohl! Super, also habe ich Wiener Schnitzel, Salzkartoffeln und Blumenkohl mit selbst gemachter Sauce Hollandaise gekocht. Blumenkohl überbacken mit sauce hollandaise italian. Unglaublich lecker kann ich nur sagen. Zutaten für 2 Personen: 2 Kalbsschnitzel (zusammen ca. 250g) 1 Ei Pfeffer & Salz 1 Tasse Mehl 2 Tassen Semmelbrösel 250g Butterschmalz 200g Kartoffeln 1/2 Blumenkohl Für die Sauce Hollandaise: 4 Eigelb 200g Butter (Zimmertemperatur) 2 EL Zitronensaft 3 EL Wasser Salz und Pfeffer Zubereitung: Bereiten wir doch zuerst einmal den Blumenkohl vor. Ich schneide den Strunk mit einem kleinen Messer von unten eng unter den Röschen heraus. Da es immer mal sein kann, dass sich im Kohl ein "Blinder Passagier" versteckt lege ich die Blumenkohlröschen für 30 Minuten in kaltes Salzwasser.
Sobald das Fett heiß ist kommen die Schnitzel hinein. Die dürfen bei weiterhin höchster Hitze von jeder Seite 2 Minuten ausbacken. Das Ei lasse ich von jetzt an nicht mehr aus den Augen, es darf auf keinen Fall gerinnen! Also immer schön mit dem Schneebesen mixen. Sobald es lauwarm ist wird das Ganze mit dem Stabmixer aufschlagen bis es von der Konsistenz crémig wird. Wenn es so weit ist hole ich es aus dem Wasserbad und gebe zuerst löffelweise und unter ständigem Rühren die Butter dazu. Wenn ungefähr die Hälfte der Butter ein gerührt ist gieße ich den Rest aus der Schüssel langsam und weiterhin unter ständigem Rühren dazu. Möhren mit Schneller Sauce Hollandaise | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist mixe ich die Sauce Hollandaise noch einmal mit dem Stabmixer auf. Jetzt ist sie perfekt crémig! Bei Bedarf noch mit Pfeffer, Salz oder Zitronensaft abschmecken. Gleichzeitig sollten jetzt auch die Schnitzel und das Gemüse fertig sein. Die Schnitzel kommen auf einen Teller, Kartoffeln und Blumenkohl werden abgegossen. Beides wird mit den Schnitzeln angerichtet.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Vegetarisch Schnell Schwein Beilage Auflauf Kartoffeln Winter Braten Deutschland Saucen Europa Käse Herbst raffiniert oder preiswert Rind Snack einfach Überbacken Fisch Nudeln Vorspeise Kartoffel Resteverwertung Geflügel Blanchieren Paleo Party warm Low Carb ketogen 13 Ergebnisse 3, 33/5 (1) Überbackene Kartoffeltaler mit Blumenkohl 20 Min. simpel 4, 04/5 (23) Überbackenes Blumenkohl - Brokkoli - Gemüse 20 Min. simpel 3, 4/5 (3) Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Sauce Hollandaise überbacken 40 Min. normal 4, 2/5 (74) Überbackener Blumenkohl 15 Min. normal 3, 6/5 (3) Überbackener Blumenkohl á la Doreen 30 Min. normal 3, 33/5 (1) 15 Min. Blumenkohl Überbacken mit Sauce Hollandaise und Sauce Hollondaise Rezepte - kochbar.de. normal 3, 86/5 (5) Kartoffelauflauf mit Lachs und Gemüse einfach und lecker 20 Min.
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Alles zusammen ca. 30 Minuten/ Varoma / Stufe 1 garen. Danach den Blumenkohl und die Kartoffeln beiseite stellen. Für die Soße den Garsud im "Mixtopf geschlossen" lassen und das Mehl, die Butter, den Zitronensaft, die 2 Eigelb und Salz & Pfeffer in den "Mixtopf geschlossen" geben. Den Messbecher als Spritzschutz aufsetzen. Alles für 5 Minuten / 80° / Stufe 3 köcheln. Den Blumenkohl zur Soße hinzugeben und 2 Minuten / "Sanftrührstufe" / "Linkslauf" Evtl. Blumenkohl überbacken mit sauce hollandaise menu. mit dem Spatel etwas nachhelfen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Dazu schmecken Frikadellen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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