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Die Hülsenfrüchte sind proteinhaltig und ersetzen das tierische Eiweiß. Tipp: Tajine-Rezepte gelingen auch im Backofen. Mit Umluft oder Ober- und Unterhitze klappt eine gleichmäßige Verteilung der Hitze meist recht gut. Tajine: Würzige Eintöpfe aus Marokko Buchpreis. Prüfen Sie jedoch sicherheitshalber die Herstellerangaben, bevor Sie Ihren Tajine-Topf im Backofen Passende marokkanische Vorspeisen Ein frisch zubereiteter Salat aus Orangen und Roter Bete ist zum Beispiel ideal, um auf den marokkanischen Eintopf einzustimmen. Auch hier kommen orientalische Gewürze zum Einsatz. Mit der Zugabe von cremigem Ziegenkäse und Datteln geht dieser Vorspeisen-Salat allerdings schon fast als Hauptmahlzeit durch. Also lieber in kleinen Tellern anrichten – und Platz zum Genießen der feinen Tajine-Rezepte lassen!
Abgerundet wird das Kochbuch durch einige Rezepte für Beilagen. Für jedes der Gerichte gibt es in dem Buch eine eigene Doppelseite. Hiervon wird eine durch ein Foto belegt, welches einen guten optischen Eindruck vermittelt. Daneben befindet sich über dem Rezept eine kurze Anmerkung, die beispielsweise die Besonderheiten dieses Rezepts hervorhebt und passende Beilagen empfiehlt. Die Zutaten sind einer übersichtlichen Liste zu entnehmen, die für meinen Geschmack leider zu viele Arbeitsanweisungen (beispielsweise "12 entsteinte, getrocknete Pflaumen, eine Stunde eingeweicht und abgetropft") enthält. Dadurch verkürzt sich dann die eigentliche Zubereitungsanweisung, die so in wenige Abschnitte gegliedert ist. Wenn man das erste Mal mit der Tajine kocht, ist das etwas gewöhnungsbedürftig. Tajine würzige eintopf aus marokko van. Dabei hilft es, dass die Rezepte relativ genau beschrieben sind und man eigentlich alle Zutaten bei uns gut beziehen kann. So erzielt man dann recht schnell gute Erfolge. Mein erstes Gericht war perfekt, das zweite leider zu lange in der Tajine und dadurch zu weich.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Hülsenfrüchte Geflügel Rind gekocht Lamm oder Ziege Kartoffeln Herbst Fleisch Vegetarisch Schmoren Marokko Vegan einfach Getreide Low Carb Reis Gemüse Afrika Frucht Winter Paleo Festlich fettarm Meeresfrüchte warm Krustentier oder Muscheln kalorienarm Römertopf Camping Schwein Vorspeise Ei Wild Mittlerer- und Naher Osten Dünsten Salat 28 Ergebnisse 2, 5/5 (2) Marokkanischer Tajine Hähncheneintopf mit Aprikosen und Cashewkernen auf Basmatireis 30 Min. Tajine würzige eintopf aus marokko der. normal (0) Serbischer Eintopf aus der Tajine à la Gabi 35 Min. normal 4/5 (10) Hirsch-Tajine mit Kichererbsen und Backpflaumen 60 Min. normal 4, 31/5 (11) Lamm-Tajine mit Aprikosen und Rosinen 60 Min. simpel 4, 2/5 (8) Schmortopf mit Kürbis und Hack funktioniert auch in der Tajine 20 Min.
Materialtyp: Buch, 64 S. zahlr. Ill. Verlag: Weil der Stadt Hädecke 2009, Auflage: 2. Aufl., ISBN: 9783775005227. Genre/Form: Kochbuch Schlagwörter: Eintopf | Tajine | Kochbuch | Marokko Rezension: Die Tajine, das klassische nordafrikanische Eintopfgericht, wird hier in 24 Variationen mit Fleisch, Geflügel, Wurst, Fisch oder Gemüse vorgestellt. Geschmackstypisch ist für Tajine-Gerichte eine Ausgewogenheit von scharf, würzig, süß und säuerlich. Die Rezeptauswahl beinhaltet beliebte Klassiker der marokkanischen Küche wie Lamm-Tajine mit Pflaumen, Aprikosen und Mandeln und auch weniger traditionelle Rezepte wie z. B. Tajine mit Rindfleisch. Rezeptvorschläge für Beilagensalate und Basisgewürzzutaten ergänzen das kleine, ansprechende Kochbuch. Die Zubereitungsanleitungen sind übersichtlich, das Layout mit ganzseitigen Food-Fotos attraktiv gestaltet. Tajine würzige eintopf aus marokko und. Wer keine Tajine besitzt, kann zur Zubereitung auch eine Kasserolle mit dickem Boden verwenden. Mehr lesen »
In etwas mehr als einer Woche ist Heilig Abend und es wird langsam Zeit, sich Gedanken um das Weihnachtsessen zu machen. Wir haben euch einen Menüvorschlag aus dem Hädecke-Programm zusammengestellt, den Ariane vorab auf dem Küchenblock ausprobiert hat und den man richtig gut schon am 23. 12. vorbereiten kann.
Die Heimat der Tajinegerichte ist die Gegend um Marokko in Nordafrika. Dabei bezeichnet der Name nicht nur das hier gestern vorgestellt Kochgeschirr sondern auch die Gerichte die darin zubereitet werden. Einen guten Einblick in die traditionellen Tajinegerichte bietet das Buch Tajine – Würzige Eintöpfe aus Marokko. In der Einleitung wird zunächst kurz die alte Tradition der Tajinegerichte angesprochen und auf die Besonderheit der Zubereitung hingewiesen. Dabei handelt es sich um das langsame Schmoren bei geringer Hitzezufuhr. Auf der folgenden Doppelseite werden einige Grundzutaten mit Rezepten vorgestellt wie beispielsweise die sehr scharfe Würzpaste Harissa. Die Gerichte, die sich übrigens nicht nur in einer Tajine sonder auch in einem Topf mit dickem Boden zubereiten lassen, sind in verschiedene Kapitel unterteilt. Den Einstieg bieten traditionelle Lamm-Tajines, gefolgt von anderen Fleischsorten. Tajine: Würzige Eintöpfe aus Marokko (Genuss im Quadrat). Dazu kommen Fischgerichte und Gemüsetajines. Vermisst habe ich ein Kapitel über Desserts, die man ebenfalls in darin zubereiten kann.
von Ghillie Basan Gebunden Details ( Deutschland) ISBN: 978-3-7750-0522-7 ISBN-10: 3-7750-0522-6 Hädecke Verlag · 2014
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