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Der Schokoladentester 2015 " in vielerlei Hinsicht gerecht. So zeichnet zum einen natürlich der unglaubliche Umfang an Marken und Produkten das Buch als echte Enzyklopädie aus, zum anderen werden alle Hersteller fair nach den gleichen Kriterien bewertet, wodurch eine gewisse Objektivität entsteht. Der letzte Funken Subjektivität ist natürlich das Problem mit der Geschmackssache – und über die lässt sich bekanntlich auch in Schokoladenkreisen streiten. Georg Bernardini: Schokolade – Das Standardwerk. Der Schokoladentester 2015 Die besten Schokoladen und Pralinen der Welt. Der schokoladentester buch schreiben. Was dahinter steckt und worauf wir gerne verzichten im Eigenverlag Bonn, 2015 gebunden, 920 Seiten ISBN: 978-3000491412 49, 95 € Georg Bernardini Der Schokoladentester Der Schokoladentester 2015 Der Schokoladentester Teil 2 Schokolade - Das Standardwerk Verwandte Artikel The Chocolate Journal
Top reviews from the United States There are 0 reviews and 0 ratings from the United States Top reviews from other countries 5. 0 out of 5 stars Ein Buch so gut wie Schokolade Reviewed in Germany on July 29, 2017 Dieses Buch ist so gut wie viele der Schokoladen die es beschreibt. Es ist sehr schön eingebunden, nicht nur hard cover. Die erste 111 Seiten behandeln die Entstehung von Schokolade, die Kapitel behandeln: Erster Kapitel; Widmung, der Autor, und dem Aufbau des Buches Weitere Kapitel: Der Kakao Die Herstellung Der Chocolatier Die Kriterien Die Bewertung Danach folgen 500 Seiten mit da ABC der Schokoladen Herstellung. Sehr viele Hersteller werden bewertet. Aber die Auswahl ist merkwürdig. Der schokoladentester buch 2. Eine globale Kette wie Australien findet sein Platz, aber Lindt oder Droste sucht man vergebens. Dabei hat Droste als Hersteller es erst möglich gemacht Schokolade herzustellen. Droste hat das entsäuern der Kakao und das trennen von Kakao und Kakaobutter erfunden bzw. entdeckt. Eine Industriepraline wie Leonidas wird besprochen, aber eines der beste Schokoladenhersteller Cote D'or nicht.
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