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Zutaten für das Rezept Frischer Hefekuchen mit Pflaumen Für das Backblech (40 x 30 cm): etwas Fett (Butter oder Margarine) Hefeteig: 200 ml Milch 50 g Butter oder Margarine 375 g Weizenmehl ½ Würfel Dr. Oetker Frische Hefe 75 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Pr. Salz 1 Ei (Größe M) Pflaumenbelag: 2 kg Pflaumen oder Zwetschgen Zubereitung Wie backe ich einen frischen Hefekuchen mit Pflaumen? 1 Vorbereiten Milch erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen. 11 Pflaumenkuchen mit Hefeteig und Trockenhefe Rezepte - kochbar.de. 2 Hefeteig zubereiten Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen das Backblech fetten und den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 3 Teig leicht mit Mehl bestreuen, auf der Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und auf dem Backblech ausrollen.
2008 saftiger pflaumenkuchen huhu habe noch soviele pflaumen und bevor die weg gammeln dachte ich, machste mal nen soll nicht trocken sein, ich bin ein fan von saftigen kuchen;-) achso kommt da eigendlich immer zimt rein? habe nur zimtstangen wie bekomme ich die stangen dann in den... von preggi5 17. 2008 Die letzten 10 Beitrge in Kochen und Backen - Forum
Geschrieben von Lisa1074 am 28. 08. 2010, 18:32 Uhr Hallo ich mchte gerne ein Blech Pflaumenkuchen backen und mchte mich jetzt doch nochmal an einen Hefeteig wagen..... Habe mit Trockenhefe gekauft, da dies einfacher sein soll. Hat mir denn jemand ein Rezept mit Trockenhefe? Wie geht das denn? Bitte nicht wundern, aber mir ist ein Hefeteig noch nie gelungen. Hefeteig mit trockenhefe pflaumenkuchen. Fragt mich nicht warum, aber mit Hefe kann ich einfach nicht backen. Wie mach ich es mit Trockenhefe???? Danke schon mal lg lisa 2 Antworten: Re: will Pflaumenkuchen backen, mit Trockenhefe! Rezept..... Antwort von claudi700 am 28. 2010, 19:00 Uhr Beitrag beantworten Danke Claudi Antwort von Lisa1074 am 28. 2010, 19:59 Uhr... hnliche Beitrge im Forum Kochen & Backen: Unterschied Pizzateig frische und Trockenhefe!? Guten morgen, wie verndert sich der Geschmack, die Konsistenz, etc., wenn ich im Pizzateig Trockenhefe verwende, anstatt Frischer? Das Rezept hier hab ich gefunden (nach WW! ): 250 g Mehl 2 Pck. Trockenhefe 5 g Salz 140 ml Wasser, lauwarmes 1 EL... von maxi86 02.
So kommt nach und nach das Mehl dazu und ein Teig entsteht. Knete den Teig in der Schüssel gut durch. Wenn der Teig zu klebrig ist, gibst du ab und zu etwas Mehl dazu. Ist der Teig schön glatt und locker, formst du daraus einen glatten Kloß. Nimm die Plastikschüssel mit dem fest verschließbaren Deckel. Streue etwas Mehl hinein, damit der Teig nicht kleben bleibt. Lege den Teigkloß hinein und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 40 Minuten aufgehen. In der Zwischenzeit bereitest du die Zwetschgen vor. Wasche sie gut ab und entferne die Kerne. Nun schneidest du jede Zwetschgenhälfte an der Spitze ein. So kannst du später besser den Kuchen belegen. Heize den Ofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vor. Ist der Teig auf das doppelte Volumen aufgegangen, rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Pflaumenkuchen mit Trockenhefe - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Lege ihn auf ein Backblech und decke den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch ab, bis er sich luftig und locker anfühlt. Er soll kleine Blasen schlagen. Nun kannst du darauf nach Lust und Laune die Zwetschgen legen und den Kuchen dann im vorgeheizten Ofen backen.
Diesen Kuchenboden aus Hefeteig kann man nun wie oben beschrieben mit Obst belegen, eventuell ein paar Mandelblättchen, Butterstückchen oder Streusel darüber streuen und im Backofen bei 200 ° C je nach Obstauflage, in der Mitte der Backröhre stehend mit Ober/Unterhitze, etwa 35 – 45 Minuten backen. Nährwertangaben: Bei 12 Stück Hefeteigboden für Obstkuchen enthalten 1 Stück Kuchenboden ca. 115 kcal und ca. Rezepte mit Trocken Hefe - Seite 10. 4, 2g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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