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Press 3 Eier durch das Sieb! Nimm dir dann ein Essstäb... - YouTube
Praxistipps Küche Haben Sie Eier übrig, eignen sich diese bestens für die Resteküche. Ob hartgekocht, roh oder getrennt - wir haben die 10 besten Ideen für Sie zusammengestellt, damit Sie leckere und schnelle Speisen aus den Eiern zaubern. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Detail | SIEB & MEYER AG. Rohe Eier in der Resteküche Eier sind nur begrenzt haltbar. Haben Sie noch einige übrig, können Sie diese einfach zum Kochen oder Backen verwenden. Backen: Kuchen backen ist wohl die gängigste Art und Weise, um Eier noch vor dem Verderben sinnvoll zu verwerten. Ob Sie nun kleine Muffins oder eine saftige Sachertorte selber machen, hängt von Ihren Vorlieben sowie den Zutaten ab, die Sie zuhause haben. Rührei: Schnell und einfach bereiten Sie Rührei zu. Das macht sich besonders gut auf einem frischen Roggenbrot mit etwas Schnittlauch verziert. Mögen Sie die mediterrane Küche, rühren Sie Sardellen und Kapern unter die Eiermasse.
Zubereitung Wie bereite ich leckere Soleier zu? 1 Salzlake zubereiten Zwiebeln abziehen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer waschen und in grobe Scheiben schneiden. Dillblüten/-stiele und Peperoni/Chilis waschen. Wasser, Salz, Pfefferkörner, Kümmel, Lorbeerblätter und Zwiebelstücke aufkochen. So lange rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Dillblüten/-stiele, Peperoni/Chilis und Einmachhilfe dazugeben. Den Sud etwas abkühlen lassen. 2 Eier kochen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Eier in leicht siedendem Wasser etwa 10 Min. hart kochen. Eier abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Eier pellen und in die Einmachgläser legen. 3 Soleier zubereiten Die heiße Salzlake mitsamt Gewürzen, Zwiebeln über die noch warmen Eier gießen, so dass die Eier vollständig bedeckt sind und mit einem Deckel verschließen. Soleier mind. 2 Tage im Kühlschrank in der Salzlake ziehen lassen. Durch das Einlegen zieht das Salz und die Aromen der Gewürze in die Eier ein. Eier durch siebel. 4 Soleier füllen und anrichten Soleier aus der Salzlake herausnehmen und abtropfen lassen.
Sobald Verbraucher ihre Finger an einer geschälten Knoblauchzehe reiben, werden diese leicht klebrig. Berührt man im Anschluss das Eigelb, bleibt es an den Fingern kleben und kann ganz leicht herausgehoben werden. Doch auch mithilfe einer PET-Flasche soll das Trennen ganz einfach sein. Zuerst werden die Eier laut aufgeschlagen und auf einen der Teller geben. Doch Vorsicht ist geboten, denn der Eidotter darf dabei nicht aufplatzen und ins Eiweiß laufen. Eier trennen leicht gemacht: Kennen Sie schon den Knoblauch-Trick? © Borislav Zhuykov/Imago Im Anschluss muss die Flasche etwas zusammengedrückt, und die Öffnung am Eigelb ansetzen werden. Durch den Unterdruck, der dadurch entsteht, wird das Eigelb in die Flasche gezogen. Gefüllte Eier Rezept | LECKER. Zum Entleeren wird die Flasche über dem zweiten Teller einfach nochmal leicht andrücken und schon ist das Eigelb draußen. Rubriklistenbild: © Borislav Zhuykov/Imago