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Aus LECKER 4/2011 Ein ganz großer Topf Gulasch ist bekanntlich gut für die Seele. Diese cremige Variante mit Putenfleisch macht da keine Ausnahme und ist mit Reis als Beilage herrlich sättigend. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g Champignons 2 mittelgroße Zwiebeln 750 Putenbrust 3 EL Öl Salz und Pfeffer 1 gehäufter EL Mehl 1/2 l Milch 200 Schlagsahne TL Hühnerbrühe (instant) mittelgroße Möhren Bund Schnittlauch Zubereitung 50 Minuten ganz einfach 1. Pilze putzen, evtl. kurz waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. 2. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 3. 2 EL Öl in einem kleinen Bräter oder Schmortopf erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen rundherum ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und Zwiebeln zum Schluss mitbraten. 4. Gesamtes Fleisch wieder in den Topf geben. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren hell anschwitzen. Milch und Sahne angießen, aufkochen und die Brühe einrühren, Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren.
Versuch es mal mit herrlich cremigem Kartoffel-Kürbis-Püree. Von außen ist die Haube leicht kross und innen ist das Püree schön fluffig. Darunter verbirgt sich allerdings erst der wahre Schatz: super zartes und würziges Gulasch! Zum Rezept Kalbsgulasch mit Pilzen und Bandnudeln …oder auch Gulasch nach "Jägerart". Denn hier kommen extra viele Pilze zum butterweich geschmorten Fleisch in den Topf. Der Bratensud wird fix mit Sahne und Thymian verfeinert, dann sind die Nudeln auch schon bereit, die cremige Sauce aufzunehmen. Zum Rezept Gulaschsuppe Ungarische Gulaschsuppe Das Wichtigste an einer guten Gulaschsuppe ist, dass du das Fleisch lange schmorst und frisches Gemüse sowie feine Gewürze verwendest. Durch das Gemüse und die Gewürze wird der Fond besonders intensiv und aromatisch. Da kannst du gar nicht mehr aufhören zu löffeln. Zum Rezept Unser Tipp Ein Bräter - grenzenlose Genussvielfalt Deftiger Eintopf, saftiger Braten, fluffiger Kuchen oder doch lieber knuspriges Brot? Mit unseren Cocottes in verschiedenen Farben, Formen und Größen gelingen dir vielfältige Genüsse ganz ohne oder, wenn und aber.
Das zarte Rindfleisch zergeht auf der Zunge, so ist die Wahrscheinlichkeit sehr gering ist, dass etwas davon übrig bleibt. Wobei der Rest wenn du ihn über Nacht nochmal kräftig durchziehen lässt, noch intensiver im Geschmack wird. Zum Rezept Irischer Rindfleischeintopf mit Guinness Auch in Irland wird der deftige Rindfleischeintopf geliebt, natürlich mit einem extra großen Schluck Guinness. Das Traditionsbier verfeinert zwar das eine oder andere Gericht, aber in diesem Schmortopf macht sich das dunkle Bier von der Insel besonders gut. Zum Rezept