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Der Kürbiskuchen ist cremig, zart, würzig, wärmend und einfach unglaublich lecker! Meine vegane Version des klassischen amerikanischen "Pumpkin Pie" ist ein tolles Dessert, das ohne raffinierten Zucker auskommt. Er ist mit Dinkelvollkornmehl gemacht, mit Kokosöl anstatt Margarine und wird mit natürlicher Kokosschlagsahne garniert. Ein Stück veganer Kürbiskuchen ist genau das richtige für kühle, graue Tage! Ein Rezept für die kalt-nassen Herbst- und Wintertage An Tagen an denen ich überwiegend zu Hause bin, liebe ich es zu backen. Amerikanischer kürbiskuchen vegan festival. Du auch? Lass dich in der Kategorie "backen" inspirieren. Vielleicht findest du ein Rezept, mit dem du dir deinen Tag versüssen kannst. Kulinarische Vielfalt aus allen Ecken der Welt Wusstest du, dass ich zur Hälfte Schweizerin bin und zur anderen Hälfte US-Amerikanerin? Meine Mama ist in den Vereinigten Staaten geboren und aufgewachsen. Ihre Vorfahren kamen unter anderem aus Dänemark und England. Sie wohnten zeitweise in Mexiko und New Mexiko. Als Kind kannte ich schon Gerichte wie Tacos, Enchiladas, Danish Shortbread, 7 Layer Dip und natürlich Kürbissuppe und Kürbiskuchen.
Dein Kürbiskuchen schmeckt auch glutenfrei Glutenempfindliche Esser können das Weizenmehl übrigens auch austauschen. Von Buchweizen- und Mandelmehl über Teffmehl bis Hirsemehl – dir stehen verschiedene Alternativen zur Auswahl. Aber bedenke: Jede Mehlsorte hat andere Eigenschaften und kann die Konsistenz des Teigs verändern. Falls er also etwas kompakter wird, lässt er sich mit einem Schuss Mandelmilch wieder geschmeidiger machen. Einfacher veganer Kürbiskuchen (Vollkorn) - Ve Eat Cook Bake. Veganes Frosting dank Sojaquark Fehlt noch das Topping, das an eine Art Frosting wie bei einem Carrot Cake erinnert. Dabei handelt es sich um eine vegane Buttercreme mit Sojaquark und Pflanzenfett. Hierfür empfehle ich dir, zu einer veganen Butteralternative greifen. Beisielsweise Alsan. Dieses Pflanzenfett ähnelt der klassischen Butter in ihren Eigenschaften am meisten, sodass du damit ohne Probleme eine vegane Creme hinbekommst. Zusammen mit dem Sojaquark wird das Topping dann schön sämig und lecker. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deinen veganen Kürbiskuchen Besonderes Zubehör: Springform Ø 24 cm So wird's gemacht: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Reste kannst Du auch ganz einfach einfrieren, z. einzeln portioniert mit Hilfe einer Eiswürfelform. Ich hoffe, Dir gefällt das Rezept – hinterlass gerne Feedback unten in den Kommentaren! Teil Deine Kreationen auch auf meiner Facebook-Seite oder auf Instagram mit dem Hashtag #minamadefood und verlink mich gerne ( @thisisminamade), damit ich es auch sehe!
Der Kuchenboden ist eine einfachere Version (ja, es geht tatsächlich noch einfacher) von dem Boden, den ich für meinen Limettenkuchen und diesen wunderschönen Mangokuchen gemacht hab. In der Hauptrolle ist diesmal aber natürlich der Kürbis. Dieses Rezept kommt geradezu perfekt, wenn Du noch Reste von gegartem Kürbis übrig hast, z. B. wenn Du diesen leckeren gefüllten Kürbis gemacht hast. Allerdings würde zumindest ich auch nicht davor zurückschrecken, erst noch einen Kürbis zu kochen/ backen, nur um dann diesen Kürbiskuchen daraus zu machen. Übrigens macht es bei diesem Rezept keinen Unterschied, ob Du Butternuss-Kürbis oder Hokkaido verwendest. Beides habe ich probiert und beide Varianten sind köstlich! Am besten eine Tasse Kaffee oder Tee dazu genießen! Mmmmh! Gesunder Kürbiskuchen aus nur 7 Zutaten mit Cashew-Creme (vegan & glutenfrei) Für diesen köstlichen Kürbiskuchen brauchst Du nur 7 vollwertige Zutaten. Kürbiskuchen vegan - Pumpkin Pie ohne Haushaltszucker. Dieser Kuchen wird nicht gebacken und ist fast rohköstlich. Am besten mit etwas Cashew- oder geschlagener Kokos-Creme genießen.
Kürbiskuchen vegan backen - bestes Rezept | Simply Yummy Startseite Backen Kuchen Kürbiskuchen einfach vegan backen Mit wenigen Handkniffen lässt sich dein Kürbiskuchen vegan backen. Ganz einfach und saftig. Inklusive eines sämigen Toppings à la Cheesecake-Frosting. Natürlich ebenfalls ohne tierische Zutaten, aber genauso cremig. Wie das geht und was es für den veganen Kürbiskuchen braucht, verrate ich dir hier im Rezept. Kürbiskuchen vegan backen – so wird er richtig saftig Kürbis lässt sich nicht nur im typischen amerikanischen Pumpkin Pie zu einem leckeren Kuchen verarbeiten. Den besten Beweis liefert dieses Kürbiskuchen-Rezept, in dem eine große Portion geraspelter Hokkaido in den Teig kommt. Die feinen Streifen geben dem Kuchen noch etwas Biss und sorgen für eine lockere, fast fluffige Konsistenz. Pumpkin Pie - amerikanischer Kürbiskuchen - Dailyvegan. Doch nicht genug mit dem orangefarbenen Gold! Für noch mehr Geschmack - und vor allem Bindung und Saftigkeit - sorgt das selbst gemachte Kürbispüree. Noch ein paar Löffel Leinsamen dazu und der Kuchen ist komplett pflanzlich - milchfrei, eifrei und ohne Butter.
Herbst ist auch Kürbiszeit und ich finde es toll, dass sich dieses Fruchtgemüse sowohl für herzhafte, als auch für süße Speisen eignet. Mein Freund Cj hat mir vorgeschwärmt, wie lecker Kürbiskuchen in Amerika schmecken, ein Klassiker zu Halloween – also wollte ich auch einen backen, selbstverständlich vegan. Die Rezeptsuche im Internet nach typisch amerikanischen Rezepten gestaltete sich allerdings etwas schwieriger, da in diesen eigentlich immer steht wie einfach und schnell es geht und sich dann bei den Zutaten Fertigteig, Kürbispüree aus der Dose und Gewürzmix für Kürbiskuchen finden. Amerikanischer kürbiskuchen vegan market. Insofern habe ich einfach verschiedene Rezepte kombiniert, veganisiert und herumexperimentiert und das Ergebnis war ein sehr leckerer, saftiger Kürbiskuchen – die pürierten Cashews harmonisieren hervorragend mit dem Kürbispüree und geben dem Kuchen einen angenehm nussigen Geschmack. Cj findet sogar, dass es sein Lieblingskuchen ist, insofern gut, dass es noch länger Kürbisse zu kaufen gibt! Zutaten: Für den (Mürb)teig: 260g Mehl (ich mische meistens normales und Vollkornmehl) 80g pflanzliche Margarine 100g Rohrzucker 50ml Sojamilch ½ TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Füllung: 1 Tasse Cashews 500g Kürbis 4 EL Maisstärke (Maizena) Nach Bedarf etwas Sojamilch 1/2 TL Vanilleextrakt (oder 1/2 Vanilleschote) 2 TL Zimt 1/2 TL gemahlener Ingwer 1/2 TL Muskatnuss 1 Prise gemahlene Nelken Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: Die Cashews: Die Nüsse werden über Nacht oder zumindest acht Stunden in Wasser eingeweicht.
Das Rezept ist einfach, schnell gemacht, vegan, und ein echter Herbst-Klassiker unter Backfans! Zubereitungszeit 10 Min. Kochzeit 40 Min. Gesamtzeit 50 Min. Gericht Sweets Land & Region American Portionen 10 Scheiben Energie 177 kcal Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Kürbispüree, Kokosöl, und Ahornsirup in einer grossen Schüssel mit dem Schneebesen mischen. Mehl, Backpulver, alle Gewürze sowie Salz dazugeben und zu einem Teig verrühren. Schokolade unterheben Teig in die vorbereitete Form giessen. Amerikanischer kürbiskuchen vegan buffet. Für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. → Stäbchenprobe machen! Kuchen aus dem Backofen nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitter für mindestens 30 Minuten auskühlen lassen. Das Kürbispüree machst du am besten nach diesem Kürbispüree Rezept selber! Gekauftes schmeckt meistens leider nicht wirklich gut! Reste können für 3 Tage in einer Tupperware/Aluminiumfolie eingepackt bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfrieren: Sobald der Kuchen kalt ist, in einem Gefrierbeutel für maximal 3 Monate einfrieren.