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Peru hat eine lange Tradition bei der Salzgewinnung. Peruanisches Salz kommt vor allem aus Maras, einer Stadt nordwestlich von Cusco fernab von jeglicher Zivilisazion. Das Gebiet ist vor allem durch die Inka Stadt Machu Pichu bekannt. Bereits vor Jahrtausenden legten die Inkas in zirka 3500 Meter Höhe terrassenförmige Salzbecken an, über die salzhaltiges Quellwasser geleitet wird. Über die Jahrhunderte entstanden so beeindruckende 1500 Salzbecken die sich an den Berghang schmiegen. Durch Verdunstung entsteht das beliebte peruanische Gourmetsalz. Im Handel ist das Steinsalz auch als Inka Salz oder peruanische Quellsalz bekannt. Noch heute wird das peruanische Salz nach uralten Traditionen von Hand geerntet und mit Alpaccas über schmale Wege ins Tal gebracht. Durch die langsame Trocknung des peruanischen Salzes unter der Anden-Sonne, erhält das Salz eine ähnliche Struktur, wie das Fleur de Sel. Inka Sonnensalz, Peru - Gewürzmühle Rosenheim. Ein besonderes Merkmal neben dem Geschmack ist die zart rosa Färbung. Peruanische Gourmet Salze
Das Gewinnungsprinzip entspricht in etwa dem des Fleur de Sel, also durch Abschöpfen des Salzes von der Oberfläche. Nach der aufwändigen Handernte durch die Salineros wird das Salz zu Fuß oder mit Lasttieren (Alpakas) ins Tal gebracht. Diese Art der Salzgewinnung hat sich seit den Zeiten der Inkas nicht geändert. Kennzeichnend für das Inka Salz sind seine zartrosa Färbung und eine eher grobe Körnung von 0, 5-2, 0 mm. Wie die Art der Salzernte erinnern auch Kristallstruktur und Restfeuchte an das französische Fleur de Sel. Inka Sonnensalz besitzt einen natürlichen Jodgehalt und enthält verschiedene ursprüngliche Mineralien. Geschmack und Verwendung von Inka Sonnensalz Das sonnengetrocknete Salz ist mild im Geschmack, dabei aber zugleich würzig und aromatisch. Inka salz aus peru beendet. Es ist zum Nachwürzen von Speisen aller Art geeignet, schmeckt sowohl zu Gemüse und Eierspeisen, Fisch und kurzgebratenem Fleisch, in Soßen und Suppen. Dips, pikante Quark- und Joghurtspeisen lassen sich hervorragend mit dieser feinen Köstlichkeit abrunden.
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Aroma, Geschmack: Weich und rund mit einer feinen Kristallstruktur. Verwendung: Die feinen Salzkristalle werden meist beim servieren auf die Speisen gegeben, um den "knackigen" Effekt beim Essen zu erhalten. Geschichte und Geschichten: Seit über 2000 Jahren wird dieses "Fleur de Sel" in der Region Machu Picchu in Peru hergestellt. Die Grundlage hierfür bildet ein reines Quellwasser, welches seinen Salzgehalt durch das Auswaschen von mineralienhaltigen Gesteinsschichten erhält. Das Salz der Inkas - [GEO]. Wie bei dem bekannten Fleur de Sel aus Frankreich wird das salzhaltige Quellwasser in flache Becken geleitet, wo es während der Trocknung durch Sonne und Wind eine feine Salzkruste ausbildet, welche bei der "Salz Ernte" vorsichtig abgeschöpft wird. Das besondere an dem "Flor de Sel Rose" ist die leichte rosa Färbung der feinen Salzkristalle. Naturbelassene Salze enthalten eine große Zahl wichtiger Mineralien und Spurenelement und sollten für eine gesunde Ernährung den industriellen raffinierten Salzen aus dem Supermarkt vorgezogen werden.
Inka Sonnensalz (Peru) im eleganten Diamantfläschchen Das Inka Sonnensalz aus den Hochebenen der peruanischen Anden wird auf die gleiche Weise gewonnen, wie schon vor ca. 2000 Jahren. Dieses salzhaltige Quellwasser wird in einer Höhe von 3. 500 Metern auf ca. 1. 500 terrassenförmige Becken geleitet, wo es allein durch die Kraft der Sonne getrocknet wird. Dieses Gourmet Salz kann nur in den sonnenreichen Monaten des Jahres geerntet werden. Inka salz aus peru 21. Die Flasche in Form eines Diamanten eignet sich auch hervorragend zum dosieren der Gourmetsalze und ist mit einem Korken verschlossen. Handmade - in liebevoller Handarbeit abgefüllt und verpackt Nach alter Inkatradition sonnengetrocknet reines Quellwassersalz ein besonderes Salz aus den peruanischen Anden für die Salzmühle bestens geeignet entspricht dem Codex Alimentarius enthält ursprüngliche Mineralien mit natürlichem Jodgehalt bestens geeignet für: Antipasti, Gemüsezubereitungen und Pürees, würzige Dips mit Quark und Joghurt Inhalt: 15 g Maße des Diamantflacon: H 51 mm x L 40 mm x B 46 mm