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Dann wird die Torte wieder kalt gestellt und ist danach fertig für den Überzug entweder aus Fondant- oder Buttercremedekor. Und so weit war meine aktuelle Torte gestern abend - sie stand über Nacht im Kühlschrank und heute überziehe ich sie mit Fondant und Dekor. Wie das geht, seht ihr in einem diesem Tutorial zum Eindecken eines Rohlings mit Fondant. Anmerkung Februar 2016: Eine weitere Methode ist die Kuchenring-Methode, bei der ihr die Böden einfach eine Nummer größer backt als gewünscht. Mit Hilfe eines Tortenrings wird dann der Boden ausgeschnitten und der verbleibende Kuchenring wird auf diesen als Barriere zwischen Fondant und Sahnefüllung platziert. Zu dieser Methode wird es demnächst ein Video auf meinem Youtube-Kanal geben, auf dem ich bereits viele verschiedene Torten-Tutorials für euch habe. Zitronencreme / Tortenfüllung / Grundrezept – Sabsi's Kreative Welt. Solltet ihr noch Fragen haben, stellt sie gerne hier auf dem Blog. Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und Dekorieren!
Schließen Runden Sie Ihren Zitronen-Fondant-Kuchen oder eine Fondant-Torte optisch und geschmacklich mit einem schmuckvollen Mantel aus Zucker ab. Wie die süße Hülle am besten gelingt, erklärt unser Fondant-Torte-Rezept.
Du kannst auch ein kleines Schälmesser zur Hilfe nehmen. Das Fruchtfleisch kannst Du entweder nachträglich noch auspressen und im Rezept verwenden oder aber Du nimmst es um daraus einen Zitronensirup zu machen. Selbstverständlich kannst Du das Dessert auch einfach in kleinen Gläsern oder Schüsseln servieren. Rezept für Feine Zitronencreme Portionen 4 - 5 Portionen Zutaten 1 Zitrone Bio, Schale zum Verzehr geeignet, Schale und Saft 3 Blatt Gelatine 3 Eier 75 g Zucker 4 EL Wasser heiß 125 g Sahne 1 Pr Salz Anleitungen Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Schale der Zitrone fein abreiben. Den Saft auspressen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronen Torte Mit Fondant Rezepte | Chefkoch. Das Eigelb mit dem Zucker 5 Minuten hellcremig aufschlagen. Zitronenschale und Saft unterrühren. Gelatine abtropfen und mit 4 EL heißem Wasser unter Rühren auflösen. Unter die Eicreme ziehen. Für eine halbe Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Masse anzieht. Das Eiweß mit der Prise Salz steifschlagen. Wenn die Eicreme anzieht, nacheinander das Eiweiß und die Sahne unterziehen.
Alternativ zwei tiefe Teller mit Folie auskleiden und das Fruchtpüree einfüllen. Im Tiefkühlfach mindestens 30 Minuten fest werden lassen. Zubereitung Französische Vanillebuttercreme Eier, Salz, Zucker und Vanille in einer Metallschüssel verrühren und über das heiße und kochende Wasserbad stellen. Die Eiercreme unter ständigem Rühren erhitzen, so wird es etwa 85°C warm. Alternativ kann eine Küchenmaschine mit Hitzefunktion (z. B. Kenwood cooking Chef) verwendet werden. Anschließend vom Wasserbad herunternehmen und in einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät kalt rühren, das kann bis zu 20-25 Minuten dauern. Die Eiercreme soll auf etwa 20-26 °C abkühlen. Der Eierschaum sollte abgekühlt und stabil sein. Die Butter mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mit Flexirührer maximalschaumig rühren, also in 4-5 Minuten weißcremig. Zitronencreme filling für fondant torte cake. Die Eiercreme unter die Butter heben. Die Torte füllen Streiche eine Tortenplatte mit etwas Buttercreme ein und lege einen der drei Mandel-Zitronenböden darauf.