Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Heidelbeeren, sofern frisch gepflückt, verlesen, waschen und abtropfen lassen. Tiefkühlware auftauen lassen. Heidelbeeren in einem Topf mit dem Gelierzucker vermengen. Einfache und schnelle Blaubeer-Vanille-Marmelade- Kochkarussell. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mark und Schote mit in den Topf geben. Alles nach Packungsanweisung des Gelierzuckers aufkochen lassen und in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Zuvor natürlich die Vanilleschote wieder entfernen! Gläser sofort verschließen und zum Auskühlen auf den Kopf stellen.
Letztere aber vor dem Umfüllen entfernen. Was es sonst noch zu beachten gibt? Zutaten einmal richtig schön aufkochen lassen. Nur dann kann der Gelierzucker mit seiner "Arbeit" beginnen. Einmachgläser und was sonst noch dazugehört ordentlich sauber machen und heiß abwaschen. Marmelade unbedingt heiß abfüllen. Dabei darauf achten, dass der Rand nicht bekleckert wird. Einmachgläser verschließen und auf den Kopf stellen. Nach etwa 5 Minuten wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen. Davor musst du natürlich noch deine Heidelbeeren verlesen, mit den restlichen Zutaten mischen und pürieren. Ich mag Stücke in meiner Heidelbeermarmelade ja ganz gerne. Deswegen zerdrücke ich das Obst auch nur mit einer Gabel. Blaubeermarmelade mit vanille images. Aber pürieren geht natürlich auch. Kleine Vitaminbomben Und weil ich gerade im Blaubeer-Fieber – nein, zwischen Blaubeeren und Heidelbeeren gibt es keinen Unterschied – bin, habe ich gleich mehrere Kilo gekauft. Und nicht nur in Heidelbeermarmelade verwandelt. Sondern auch noch in Heidelbeereis und Heidelbeerlikör.
man kann die auch wunderbar verschenken, der ein oder andere freut sich sicher drüber. Viel Spaß damit, Jana
In der heutigen Zeit ist das ja eine sehr einfache Angelegenheit. Die Frage ist nur, lege ich Wert auf einen hohen Fruchtanteil damit es ein fruchtiger Brotaufstrich wird oder nicht. Denn damit entscheide ich welche Sorte Gelierzucker ich kaufe. Ich habe mich für den hohen Fruchtgehalt entschieden und den 3 zu 1 Gelierzucker von Südzucker gekauft und auch noch einige neue Gläser dazu. Da meine Blaubeerernte nicht riesig war, aber immerhin 300 Gramm vom meinem eigenen Strauch. Die Zutaten sind ganz einfach: 300g Blaubeeren 100g Gelierzucker 3 zu 1 Die Blaubeeren waschen und nachsehen ob keine schlechten Beeren dazwischen sind, denn diese können dazu beitragen das die Marmelade schimmelt. Die sauberen Blaubeeren pürieren und den Gelierzucker dazugeben und mit verrühren. Blaubeer-Marmelade kochen – schnell & einfach | Einfach Backen. Ich habe im Anschluss daran den Topf mit Frischhaltefolie abgedeckt und das Ganze für etwa 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Nun die Masse in einen Topf geben. Dieser Topf sollte so groß gewählt werden, das er nur halb gefüllt ist um ein überkochen zu vermeiden.
Die Masse auf dem Herd erhitzen und unter Rühren zum Kochen bringen. Ungefähr 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann eine Gelierprobe machen. Dazu gibt man mit dem Löffel ein wenig von der Marmelade auf einen kleinen Teller und stellt diesen kurzzeitig im Kühlschrank kalt. Wenn die Probe fest wird, kann der Topf vom Herd genommen werden. Anschließend die Vanillepaste dazugeben und gut verrühren. Die heiße Masse in die vorbereiteten Gläser geben und diese sofort verschließen. Ich decke die Gläser dann mit einem Handtuch zu, damit sie langsam abkühlen. Blaubeermarmelade mit vanille bourbon. Natürlich kann man die Marmelade genau so gut aus Kulturheidelbeeren zubereiten, die es ja zur Blaubeersaison überall in Deutschland zu kaufen gibt. Auch Heidelbeeren aus dem Gefrierschrank kann man gut zu Marmelade verarbeiten. Keinen neuen Beitrag auf SilverTravellers verpassen! Melde Dich für unseren Newsletter an! Kein Spam – versprochen! Du erhältst einmal im Monat einen Newsletter per eMail, in dem viele interessante Informationen zu den aktuellen Beiträgen enthalten sind.