Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Start » Gemüsegerichte » Omas weisser Spargel mit Sahne-Hollandaise Spargel ist ein beliebtes Frühjahrsgemüse und mit einer guten Hollandaise-Soße wird er zum Genuss. Omas pfiffige Sahne-Buttersauce wird mit dem Spargelwasser zubereitet und nutzt so das volle Aroma dieses herrlichen Gemüses. Du kannst weißen Spargel, aber natürlich auch grünen Spargel nehmen. Probiere diesen Klassiker der Spargelküche aus. Aus dem Spargelwasser und den Schalen kannst du später eine feine Spargelsuppe kochen. Das Beste ist aber: Spargel ist eine Delikatesse und wird mit dieser leckeren Soße zum lukullischen Hochgenuss. Spargel mit bechamel sauce rezept de. Du kannst deine Hollandaise Sauce selber machen. Du wirst sehen: selbstgemachte Hollandaise spielt in einer anderen Liga als das Fertigprodukt aus dem Supermarkt. Du kannst auch einen Spritzer Limettensaft statt Zitrone hineingeben, dann wird es etwas fruchtiger. Tipps zur Verarbeitung und weitere leckere Ideen mit Spargel gibt es hier. Wie gesund ist Spargel? Spargel ist gesund und kalorienarm.
Spargel, Kartoffeln und Lachs in die Auflaufform einschichten. Die Béchamelsauce darüber verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen. Auflauf im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Zum Servieren mit übrigem Dill bestreuen. grüner Spargel Grüner Spargel wirkt entwässernd und entsäuernd. Der Gehalt an grünem Chlorophyll wirkt antioxidativ und schützt damit unsere Zellen. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. Bechamelsoße mit Milch und Butter für Spargel Gerichte. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 410 / Portion Kohlenhydrate 26g / Portion Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Gemüseauflauf
Der Spargelauflauf mit Bechamel schmeckt als Beilage oder als köstliches Abendessen. Ein Rezept, wenn es frischen Spargel gibt. Foto Bewertung: Ø 4, 3 ( 111 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Schneebesen Zeit 60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den Spargelauflauf mit Bechamel zuerst den Spargel schälen, waschen und die harten Enden abschneiden. In einem Topf mit Salzwasser weich kochen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen. Für die Sauce: Die Butter mit der Muskatnuss in einem kleinen Topf erhitzen. Spargel-Gemüse-Gratin | Herr Peschka kocht .... Das Mehl hinzugeben und mit einem Schneebesen umrühren. Anschließend die Milch zur Butter-Muskat-Mehl-Masse gießen. Fünf Minuten unter rühren aufkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel in die Auflaufform schlichten, die Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im Backrohr etwa 15 Minuten backen. Tipps zum Rezept Sie können den Auflauf noch mit frischen Kräutern bestreuen.