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18. 12. 2020 Gib meinem Rezept einen Stern [Gesamt: 27 Durchschnitt: 4] Dieser festliche Lachs im Blätterteig ist das perfekte Festessen für alle, die es unkompliziert und lecker mögen. Für die Füllung vermengst du zunächst Kapern, Oliven- und Tomaten Tapenade. Die Kapern solltest du vorher schön klein hacken. Anschliessend gibst du 200g Mascarpone hinzu und verrührst alles zu einer homogenen Masse. Blätterteig Archive - Eine kleine Prise Anna. Die Tapenade-Masse streichst du so auf den ausgerollten Blätterteig, dass am Rand ca. 2cm Platz bleiben. Lege nun die Lachsfilets an den unteren mittigen Rand des Blätterteigs und nutze die obere Hälfte des Teigs als Deckel. Damit sich der Blätterteig beim Backen schön verschliesst, drückst du die Ränder mit einer Gabel fest und streichst anschliessend etwas Ei drüber. Für unser Christmas Dinner verziere ich den Blätterteig zusätzlich gerne mit ausgestochenen Tannenbäumen und Sternen. Die Ausstechungen werden ebenfalls mit Ei bestrichen. Nun muss der Lachs im Blätterteig gute ca. 30 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen.
Und so wird´s gemacht: Blätterteig-Lachs-Tannenbäumchen Zutaten (ca. 14 Stück) 1 Rolle Blätterteig (z. B. von chef select) 1 Packung Lachs Carpaccio mit Parmigiano Reggiano (von Deluxe) 90g Brotaufstrich mit Shrimps (von Deluxe) 16 Holzstäbchen Zubereitung Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blätterteig aufrollen und mit dem Brotaufstrich bestreichen. Lachs gleichmäßig darauf verteilen und in 14 Streifen à 2cm schneiden. Jeden Streifen so falten, dass ein Tannenbaum entsteht. Holzstäbchen mittig durchstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit etwas Parmigiano Reggiano bestreuen und ca. 16 – 18 Minuten überbacken. Zum Servieren mit etwas Vinaigrette beträufeln und etwas Parmigiano bestreuen. Blätterteig-Lachs-Tannenbäumchen {Weihnachtsmenü} - Experimente aus meiner Küche. Bei der Hauptspeise habe ich mich für Rinderfilet mit Nuss-Lebkuchen-Crumble entschieden. Die Vorbereitung nimmt nur ein paar Minuten in Anspruch und den Rest macht der Backofen. Die Beilagen kann man nach Lust und Laune variieren. Egal ob Bohnen im Speckmantel, Kartoffelgratin mit Steinpilzen oder Sacchettini mit Trüffelfüllung.
Rinderfilet mit Nuss-Lebkuchen-Crumble Zutaten (4 – 6 Personen) ca. 1, 2kg Rinderfilet am Stück von Deluxe Salz, Pfeffer 50g Parmigiano Reggiano von Deluxe 50g Macadamianusskerne (gesalzen und mit Honig verfeinert von Deluxe) 50g Toast 100g Butter (z. von Milbona) 1 gestrichener TL Lebkuchengewürz (alternativ Zimt) 2 EL Öl (z. Natives Olivenöl Extra von Deluxe) 6 Schalotten 400ml Rinderfond Backofen auf 150°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Rinderfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteig mit Lachs und Ruccola (Rezept) - YouTube. Schalotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Schalotten dazugeben und kurz mit braten. Mit Rinderfond ablöschen und 40 -45 Minuten im Ofen weiter garen. In der Zwischenzeit das Crumble vorbereiten. Hierfür die Nüsse fein hacken und das Toastbrot zerkrümeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und beides darin kurz schwenken. In eine Schüssel füllen und mit Parmesan und Lebkuchengewürz vermischen.
4). 8 Dann noch einmal zusammenklappen, so dass 4 Lagen entstehen (Abb. 5). Dies nennt man eine " doppelte Tour ". Das Teigpaket wieder in Folie gewickelt mind. in den Kühlschrank legen. 9 Nun jeweils eine einfache und eine doppelte Tour inklusive Kühlzeiten wiederholen. 10 Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 220 °C Heißluft etwa 200 °C 11 Den Teig zu einem Rechteck (etwa 51 x 28 cm) ausrollen und mit dem Crème-fraîche-Belag bestreichen. Die Platte in etwa 17 etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Auf jeden Streifen eine Scheibe Bacon (etwas in die Länge gezogen) legen. Die Streifen so zusammenlegen, dass eine Tannen-Form entsteht (Abb. 6). Durch jede Tanne einen Holzspieß stecken, auf das Blech legen und anbacken. Blätterteig tannenbaum lachs braten. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 15 Min. 12 Die Tannenbaum-Spieße einmal wenden und fertig backen. Backzeit: etwa 5 Min. Die Spieße auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen und am besten warm servieren. Statt frischer Kräuter können Sie auch tiefgekühlte Kräuter für die Tourierbutter nehmen.
Zutaten für das Rezept Pikante Tannenbaum-Blätterteig-Spieße Für das Backblech: Tourierbutter: etwa 25 g gemischte Kräuter, z. B. Basilikum, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Kerbel 225 g sehr weiche Butter Teig: 250 g Weizenmehl 25 g weiche Butter ½ TL Salz 125 ml kaltes Wasser 1 TL Essig, z. Apfelessig Belag: 75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic etwa 1 TL Tomatenmark etwas frisch gemahlener Pfeffer 1 Pr. Zucker etwa 17 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck) (etwa 300 g) Außerdem: Zubereitung Wie mache ich pikante Tannenbaum-Blätterteig-Spieße? Blätterteig tannenbaum lachs im. 1 Tourierbutter Kräuter waschen, trocken tupfen, zupfen und mit der Butter in einem Rührbecher fein pürieren. Die Butter in einem Gefrierbeutel zu einem Quadrat (etwa 17 x 17 cm) ausstreichen und mind. 45 Min. in den Kühlschrank legen, bis die Butter wieder fest geworden ist. 2 Teig Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verkneten.
Blitz-Spekulatius-Tiramisu 500g Premium Tiramisu (von Deluxe) 6 Gewürzspekulatius (z. von Favorina) Premium Tiramisu mindestens 4 Stunden vor dem Verzehr mit Spekulatius bedecken. Anschließend in Stücke schneiden und servieren. Und was serviert ihr euren Liebsten zu Weihnachten? Eure Yvonne *Dieser Beitrag enthält Werbung für Lidl. Meine Meinung bleibt davon unberührt.
{Werbung/Kooperation} Die Adventszeit ist in vollem Gange und ich genieße jede Sekunde mit Plätzchen, Glühwein und Weihnachtsmusik. Wir schauen uns gemeinsam Weihnachtsfilme an, basteln Fensterbilder und backen jede Menge Plätzchen. Ich liebe diese Jahreszeit und freue mich schon auf Weihnachten. Strahlende Kinderaugen und noch mehr Essen. Blätterteig tannenbaum lachs oh. Damit man die Feiertage nicht nur in der Küche verbringen muss, habe ich mir wieder in Zusammenarbeit mit Lidl * ein unkompliziertes Menü überlegt. Unkompliziert, schnell gemacht, aber dennoch festlich und vor allem lecker. Mit den hochwertigen Deluxe Produkten bleiben keine kulinarischen Wünsche offen. Egal ob Fleisch, Fisch oder lieber vegetarisch. Mit ein paar Handgriffen kann jeder eine tolles Festmenü zaubern, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Für die Vorspeise benötigt ihr gerade mal 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit. Anschließend müssen die Blätterteig-Lachs-Tannenbäumchen nur im Ofen backen, während wir die Zeit ganz entspannt mit unseren Liebsten nutzen können.