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Hallo, weiß jemand, ob die Kichererbsen aus der Dose nur eingeweicht oder schon vorgekocht sind? Auf der Dose steht das merkwürdigerweise nicht drauf. Und hier im Internet habe ich widersprüchliche Aussagen gelesen. Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet M. E. sind die, ähnlich dem Einwecken, vorgekocht. Ich nehme die gern für Salate und wären sie roh, könnte man die harten "Dingerchen" nicht essen. Mach die Dose auf und beiß in eine Erbse rein - dann merkst du gleich, ob sie nur eingeweicht oder schon vorgekocht sind!
Es darf kreativ gekocht und zubereitet werden. Ob kalt, erhitzt, gekocht oder gebraten. Gestampft vermischt, egal in welcher Form, Erbsen sind gesund und lecker.
Deshalb werden sie gern für die Herstellung von Babybrei genutzt. Gegart sind sie sehr gut bekömmlich. Grundsätzlich gilt aber, dass Erbsen nicht zu lange gekocht werden sollten, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Vor allem die ebenfalls enthaltenen Saponine spielen für unsere Gesundheit eine entscheidende Rolle: Ihnen wird eine immunstärkende Wirkung nachgesagt, außerdem sollen sie den Cholesterinspiegel senken können. Das wiederum kann sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Aber auch unser Gehirn profitiert von ihnen, da sie uns beim Denken auf die Sprünge helfen können. Durch die Ballaststoffe in Erbsen können Sie darüber hinaus Ihrer Verdauung etwas Gutes tun. Erbsen essen: Wie viel ist gut für den Körper? Erbsen dürfen übrigens roh verzehrt werden. Anders als bei Bohnen oder Kichererbsen ist hier kein giftiges Phasin enthalten – dabei handelt es sich um ein Lektin, das in vielen Hülsenfrüchten zu finden ist und bei rohem Genuss Zellen im Darm angreifen und rote Blutkörperchen verklumpen lassen kann.
Das Ergebnis überzeugt! Denn: oft ergeben sich im direkten Vergleich der Vitamine in Dosen mit den Vitaminen, mit denen die frischen Lebensmittel aufwarten, keine allzu großen Unterschiede. Backformen & Backzubehör jetzt im Lidl Onlineshop entdecken SILVERCREST® Kontaktgrill SKG 1700 B3 Zudem wäre es falsch, mit Hinblick auf unterschiedliche Lebensmittel immer vom selben Vitaminverlust auszugehen. Ob bzw. wie viele Vitamine der Herstellung zum Opfer fallen, ist unter anderem auch davon abhängig, welche Vitamine überhaupt enthalten sind. Vor allem die hitzeempfindlichen Bestandteile, wie zum Beispiel Vitamin C oder B, werden beim Erhitzen reduziert. Es gibt jedoch auch noch andere Inhaltsstoffe, die hier weitaus resistenter sind. Vorsicht! Vitamine können auch in der heimischen Küche verlorengehen! Ein etwaiger Vitaminverlust muss nicht nur durch die Tatsache, dass ein Lebensmittel für die Konserve produziert wurde, begründet sein. Leider gehen auch viele Vitamine beim Kochen in der heimischen Küche verloren.
Wer seinen Speiseplan ausgewogen mit Obst und Gemüse gestaltet, muss nicht Bio essen, um seinem Körper etwas Gutes zu tun, sagt auch Bischoff. Bio-Lebensmittel förderten allerdings die Gesundheit des Planeten, verbesserten die Böden und schützten das Wasser, findet Klein. "Das ist nicht hoch genug zu bewerten. " Im Video: Iss richtig - Gemüse hle/von Bernadette Winter, dpa
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