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Pilze im Wald zu finden, ist Glückssache. Doch man kann sie auch im eigenen Garten anbauen. Pilzexpertin Anja Kolbe-Nelde aus Schönewerda erntet auf Holzstämmen gewachsene Pilze wie Shiitake oder Austernseitlinge. Auf diesen aufgeschichteten Holzstapeln wachsen auf der Pilzfarm Shiitake-Pilze. Zum Schutz gegen zu viel Sonne und Wind sind sie mit Netzen abgedeckt. Bildrechte: MDR/Dörthe Gromes Für den Privatgebrauch bietet es sich an, die Pilzstämme im 60 Grad Winkel anzustellen. Eine Abdeckung ist auch hier sinnvoll. So fühlt sich der Shiitake-Pilz wohl. An diesen in die Erde gegrabenen Stämmen wachsen Austernseitlinge. Pilze auf holz google. Ihr Myzel braucht den Kontakt zum Erdboden. Die Stämme werden von Aroniabeeren-Sträuchern beschattet. Leckerer Nebeneffekt: Auch die Beeren können verwertet werden. So sieht dann das erntefähige Ergebnis aus: büschelweise prächtige Austernseitlinge. Bevor jedoch geerntet werden kann, müssen die Baumstämme mit Pilzmyzel "geimpft" werden. Dazu wird der Holzstamm mit einer Säge tief eingekerbt.
2/3 einsägen). Der Schnitt sollte breit genug sein um die Körner-Pilzbrut einfüllen zu können. Die Schnittbreite einer Kettensäge ergibt ein gutes Maß. Verteilen Sie 3-4 Einschnitte wechselseitig auf dem Stamm. Zum Einfüllen der Körner-Pilzbrut dient ein kleines Hilfsmittel. Trennen Sie mit einem Büchsenöffner den Boden einer leeren Konservendose heraus. Drücken Sie ein Ende der Dose breit so das ein Trichter entsteht. Um Verunreinigungen der Brut zu mindern hilft nur "Hände waschen"! Stoßen Sie die Körner-Pilzbrut in der ungeöffneten Mikrofilterflasche auf einen weichen Untergrund vorsichtig auf und schütteln Sie die Mikrofilterflasche so lange bis sich die Brut löst und in einzelne Brutkörner zerfällt. Pilzanbau auf Holzstämmen | MDR.DE. Stopfen Sie nun die Körner-Pilzbrut mittels Trichter und einer Spachtel in die Einschnitte. Möglichst ohne Hohlräume bis der Einschnitt vollständig gefüllt ist. Verschließen Sie nun die Einschnitte mit Klebeband, Wachs oder Schweinefett. Mit dem Verschließen wird verhindert, das Fliegen oder andere Insekten die Brut vertilgen.