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Ca. 600 g Kasseler Nacken am Stück gleich in 4 einzelne Portionsscheiben schneiden, oder gleich vom Metzger zurechtschneiden lassen. In einem Schmortopf mit Deckel Zwiebeln in 2 EL Öl ringsum anbraten, Möhrenwürfel hinzugeben, unterheben und ebenfalls zart mitanschmoren. Den Weißkohl sowie den Kümmel in den Topf geben, unterheben und etwa 1 – 2 Minuten unter Wenden mitanschmoren. Gemüsebrühe abmessen, Senf unterrühren und damit den Gemüseinhalt im Topf ablöschen, einmal aufkochen. Die Kasseler Nacken Scheiben auf das Kohlgemüse legen und mit einem Kochdeckel zugedeckt langsam in ca. Weißkohlgemüse mit speck. 30 Minuten weichschmoren, dabei die Fleischscheiben zwischendurch einmal wenden. In den letzten 10 Minuten der Kochzeit eine geschälte, entkernte Birne in kleine Würfel schneiden und in dem Kohlgemüse mitkochen lassen. Nebenbei eine Kartoffelbeilage wie Pellkartoffeln, Salzkartoffeln oder Kartoffelstampf kochen, oder Bauernbrot dazu essen. Nach etwa 25 – 30 Minuten, die Kasseler Fleischscheiben kurz auf einen vorgewärmten Teller legen.
Zutaten Zuerst schneide ich den Weißkohl in feine Streifen, das geht am besten auf der Brotmaschine. Dann schäle ich die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Ich nehme einen Topf und gebe 1 Liter Wasser hinein, etwas Salz, die Gewürze, den Brühwürfel. Anschließend den Speck, den Weißkohl, die Kartoffeln, die Butter und die Mettwürstchen und lasse alles einmal aufkochen. Dann gehe ich mit der Temperatur herunter, gebe einen Deckel auf den Topf und und lasse alles ca. 40 Minuten vor sich hin köcheln. Ich steche die Mettwürstchen noch ein, damit sich das Fett schön ausbreiten kann. Weißkohlgemüse mit speck google. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Das Weißkohlgemüse nun nach persönlichem Geschmack mit Salz, schwarzen Pfeffer und etwas Essig pikant abschmecken und mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Nach Wunsch kann man das Gemüse zuvor auch mit 1 TL Speisestärke in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst eine leichte Bindung geben und zusammen mit den Kasseler Hals Portionen servieren. Geschmortes Weißkohl Gemüse Rezepte | Chefkoch. Tipp: Dieser Weißkohltopf schmeckt auch mit knackigen Würstchen oder Frikadellen sehr lecker. Nährwertangaben: Bei vier Personen, enthalten 1 Portion Weißkohltopf mit Kasseler Hals ca. 300 kcal und ca. 13, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: >img src=" width="1" height="1" alt="">
Siehe auch Rezept Gefüllte Kürbis Pfannkuchen Nährwertangaben: Bei 4 Personen, enthalten 1 Portion vom Bunte Kürbispfanne Rezept ca. 120 kcal und ca. 6, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Ebenso die Zucchini, samt der Haut in kleine Würfel schneiden. Rote und gelbe Gemüsepaprikaschoten Kerngehäuse und innere hellen Häute entfernen und in kleine Paprikawürfel schneiden. Zuerst 1 große geschälte, in kleine Würfel geschnittene Zwiebel mit Knoblauch in einer großen Pfanne in zunächst 1 EL Pflanzenöl (Raps Kernöl etc. ) bei etwas zurück gedrehter Hitze in 2 Minuten sanft hellglasig anbraten. Paprikawürfel und Kürbiswürfel und die nächsten 2 EL Öl mit in die Pfanne geben, unterheben und bei mäßiger Hitze unter häufigem Wenden 5 weitere Minuten langsam weiterschmoren. Die Gemüsemischung mit Salz, Kreuzkümmel, Zimt und Ingwerpulver bestreuen, unterheben und auf diese Weise kurz 2 Minuten weiterschmoren. Weißkohlgemüse mit speck video. Zuletzt die Zucchiniwürfel unter das Kürbisgemüse unterheben und die bunte Gemüsepfanne ein letztes Mal noch ca. weitere 5 Minuten, oder nach persönlichem Geschmack langsam fertigschmoren. Die bunte Kürbispfanne kurz vor dem Servieren nochmals mit Salz, etwas Ras El Hanout Gewürzpulver und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer pikant abschmecken und mit frischer Petersilie bestreut genießen.