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Die restliche Zeit der Vegetationsperiode benötigt die Pflanze, um sich zu regenerieren, denn das fortwährende Abstechen der Sprosse schwächt die Pflanze und würde sie bei weiterer Nutzung absterben lassen. Spargel kann erstmals drei Jahre nach dem Pflanzen geerntet werden. Spargel kaufen in Krefeld - günstige Angebote in Krefeld. Die Spargelernte ist nach wie vor sehr arbeits- und damit lohnintensiv, da das Spargelstechen auch in unserer hoch technisierten Zeit Handarbeit ist, Maschinen gibt es dabei nur als Hilfsmittel, z. B. beim Aufrollen und wieder Ablegen der Folie. Die sachgerechte und schonende Weiterverarbeitung erfordert zwar auch noch viel Personal, wird aber mittlerweile durch technische Hilfsmittel erleichtert und beschleunigt. Bevor Sie den Spargel kaufen können, hat er folgende Prozeduren durchlaufen: Vom Feld kommt er, möglichst ohne der Sonne ausgesetzt zu werden, in die Waschanlage, danach wird er 2-3 Stunden gewässert, er wird "schlafen gelegt", wie die Fachleute sagen, anschließend wird er sortiert, auf Länge geschnitten und in die Körbe verpackt.
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Was er dort zu sehen und zu hören bekam, hat ihn sehr beeindruckt und dazu veranlasst, die längerfristige Zusammenarbeit fest zu zurren. Mit Ablauf des landwirtschaftlichen Jahres, dieses endet immer am 1. Juli, wird der jetzige Besitzer Franz Allofs die Verantwortung an seinen Sohn Michael abgeben. Damit übernimmt die vierte Generation das Geschäft des Spargelbauern auf diesem Hof. Entsprechend groß sind die Erfahrungen und die Fachkenntnisse der Familie Allofs bei allem, was den Spargelanbau, die Erntemethoden sowie die Verarbeitung und Vermarktung des Spargels angeht. Familie Allofs baut Spargel auf ca. 36 ha an, davon auf 4 ha Grünspargel. Der Spargel wird sowohl in Treibhäusern als auch in Lufttunneln, in Minitunneln und als Freiluftspargel unter Folie angebaut. Die Anbaubedingungen, insbesondere die Boden- und Wasserbedingungen, aber auch die Sonneneinstrahlungsverhältnisse, sind in Walbeck besonders günstig. Homepage - Gartenbau Clemens, Nettetal-Leuth. Dies spiegelt sich unter anderem in einer besonderen Natursüße wider – der Walbecker Spargel muss beim Kochen nicht zusätzlich gesüßt werden.
Die hohe Qualität des Allof'schen Spargels zeigt zudem, dass hier jahrzehntelange Erfahrung und persönliches Engagement ihre Früchte tragen. Die Verarbeitung auf dem Hof erfolgt mit modernsten Anlagen, wie Waschanlage, Schockbecken (Eiswasserbecken), Nebelanlage, Kühlhaus und mehreren Schälmaschinen, von denen die größte 6. Spargel kaufen krefeld in new york. 000 Stangen pro Stunde schafft. Um seinen Kunden einen persönlichen Eindruck von der Arbeit eines Spargelbauern zu vermitteln, wird Heiner Kempken noch in diesem Jahr eine Busreise zum Hof der Familie Allofs organisieren. Nach der Besichtigung der Felder und der technischen Einrichtungen wird Familie Allofs auch Getränke und einen kleinen Imbiss anbieten und gerne für Nachfragen zur Verfügung stehen(mehr auf S. 18). Interessierte unter unseren Lesern können sich vorab schon auf der Homepage von Familie Allofs über weitere Einzelheiten informieren:
Nun kommt er für ca. 30 bis 45 Minuten ins Schockbecken und wird dort auf 1-2° C heruntergekühlt. Schließlich kommt er ins Kühlhaus, wo eine Nebelanlage für eine 100 prozentige Luftfeuchtigkeit bei einer Temperatur von ca. 1°C sorgt. Spargel kaufen krefeld in philadelphia. Ohne Kühlung würde der Spargel schnell violett und an Frische verlieren. Aus dem Kühlhaus kommt der Spargel direkt in den Handel. Woran lässt sich erkennen, dass der Spargel auch wirklich frisch ist?